本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：八爪帝王魚
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目前網(wǎng)上關(guān)于精釀啤酒的文章和推薦不勝枚舉，其內(nèi)容之詳實(shí)，門類之豐富，無不讓人感慨各位大神用做學(xué)問的態(tài)度，喝啤酒的良苦用心。然而，無形中，也將精釀啤酒的門檻兒不斷拔高，直至目前，在用戶心中，已經(jīng)如同楚河漢界一般，將精釀啤酒和工業(yè)啤酒嚴(yán)格的區(qū)分開。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，精釀啤酒目前占全國(guó)啤酒市場(chǎng)份額很可能不過2%。
作為一名普通愛喝啤酒的群眾，我個(gè)人并不關(guān)心哪些啤酒屬于什么類型，或者他背后代表著什么樣的文化，我只是單純的想要喝更好的啤酒。
然而，想要滿足這一樸素的愿望，其實(shí)也并不簡(jiǎn)單。首先，對(duì)于好啤酒的定義是十分模糊的，沒有標(biāo)準(zhǔn)就無法衡量。所以，作為一名普通消費(fèi)者，我需要明確，對(duì)于好啤酒的三個(gè)定義。
第一，爽。
我一直認(rèn)為，每一種存在都有其不可替代性，無論從大類上講，紅、白、洋、啤、其他果酒黃酒等，還是從每個(gè)大類的不同小類，都有著自己獨(dú)特的職責(zé)和使命。
例如白酒厚重，蘊(yùn)含了中國(guó)的文化內(nèi)涵，忠孝仁義，唯有白酒可以寄托，所以，我們和至親飲白酒，與長(zhǎng)輩飲白酒，與兄弟飲白酒，除白酒，都略顯輕薄。
而啤酒爽冽，沒有那么厚重的情感和文化包袱，只代表著最簡(jiǎn)單，最純粹的快樂，所以我們與朋友喝，與同學(xué)喝，甚至與陌生人喝。
打開有關(guān)精釀的很多文章，都會(huì)提到，精釀與工業(yè)啤酒最大的區(qū)別之一，工業(yè)啤酒對(duì)瓶吹，精釀啤酒倒入杯中細(xì)細(xì)品嘗，對(duì)于我們這些普通的消費(fèi)者，這一句話就已勸退，不能對(duì)瓶吹，我為什么要喝啤酒，白酒買不著了嗎。
所以，爽，是我評(píng)價(jià)一款啤酒的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
不過這么說還是太籠統(tǒng)，我們把爽，這個(gè)主官形容詞進(jìn)一步拆分，讓其更客觀。
爽，意味著
1、好喝。這也是為什么我們不再想喝傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的核心原因，受夠了寡淡如水，希望有更香醇的口感，滿足不甘寂寞的味蕾，由麥芽發(fā)酵得來的花果香，才是啤酒最基本的味道。
2、耐喝。我曾經(jīng)嘗試過不少精釀啤酒，當(dāng)然，這里的不少也就是幾十款，和動(dòng)輒幾百款，幾千款的大神無法相提并論。其中，不乏口味極其驚艷，從聞到香氣的一刻起，就讓人忍不住說一聲NB，然而，一瓶下肚，想要再來一瓶，就發(fā)現(xiàn)沒那么容易喝下去，就像吃肉，一口下去，滿口油香，再吃一口，恐怕就膩了。所以，一款喝不膩，能一直喝的啤酒，是爽的另一個(gè)基礎(chǔ)保障。
3、一直喝。一瓶倒，容易醉，也是普通啤酒用戶，向精釀啤酒用戶過度的一個(gè)重要阻礙。啤酒，作為對(duì)酒量要求最低的酒水類型，即使不踩箱喝，四五瓶的量還是要保證的。
所以，“爽”=“好喝”+“耐喝”+“喝不膩”
第二，舒服。
這里指喝完啤酒后的感受，最直接的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，喝完是否口干，睡醒是否頭疼。簡(jiǎn)單地說，就是宿醉感是否強(qiáng)烈。
第三，喝的起。
無疑，價(jià)格是啤酒選擇的最主要參考因素，畢竟啤酒是我們生活中最主要的酒水類型，一款酒究竟是口糧酒，還是獵奇酒，主要取決于價(jià)格?？此埔黄肯嗖顜讐K、十幾塊，一箱就有了幾百塊的差距。
綜上，也就基本建立了一套作為普通消費(fèi)者，選擇啤酒的評(píng)價(jià)體系。
按照“好喝度”、“耐喝度”、“持久度”、“舒適度”、“喝得起”這五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，整理了五款啤酒，推薦給各位。（注，好喝度是大眾喜好、耐喝度是個(gè)人感受，持久度是個(gè)人酒量，舒適度是個(gè)人體驗(yàn)，喝得起是個(gè)人收入標(biāo)準(zhǔn)，均為20分滿分，喝得起，是按20-單瓶售價(jià)，持久度，是按個(gè)人最多喝了多少瓶）
1、風(fēng)花雪月特釀啤酒
相信絕大多數(shù)朋友第一次接觸這款酒，應(yīng)該和我一樣，都是在大理。不得不說，風(fēng)花雪月四個(gè)字，是我們目前聽過得最好聽的啤酒名，不僅是呼應(yīng)大理的下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月，也映射了喝酒時(shí)的心情，當(dāng)然，喝酒的心情有很多種，有夢(mèng)回吹角連營(yíng)的，有凄凄慘慘戚戚的，我就喜歡楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆?/p>
說回酒本身的品質(zhì)，是能讓人留下深刻印象的一款區(qū)域性啤酒，雖然大多地方都有自己的區(qū)域性啤酒，但真正有自身特點(diǎn)，給人留下印象的并不多，風(fēng)花雪月算一個(gè)。雖然依然是淡色拉格的酒體，感覺上就是大家常說的工業(yè)啤酒，不過口味上更加濃郁，畢竟麥芽濃度還是比其他的工業(yè)啤酒更高一些有10.3°p，又有獨(dú)特的茉莉花香，這就比普通的工業(yè)啤酒好喝了一大截。單純想喝點(diǎn)更好的啤酒，風(fēng)花雪月是個(gè)不錯(cuò)選擇，畢竟有意境加成。
說完優(yōu)點(diǎn)，再說說硬傷，第一，口味上受制于淡色拉格的酒體，還是寡淡的，想喝到白啤等艾爾一類的口感是不可能的，也就不要說泡沫這些細(xì)節(jié)。第二，茉莉花的香味主要還是來自于香精，留在嘴里有不好的感受，喝幾瓶容易膩。第三，畢竟原料里不只有麥芽，還有大米，降低成本的同時(shí)，也影響了喝完以后的感受，雖然不一定有直接關(guān)系，但還是一定程度的口干和頭疼，不過相對(duì)可以接受，比大部分工業(yè)啤酒要好多了。
具體得分如下：
好喝度：8；耐喝度：8；持久度：14；舒適度：7；喝得起：20-9.5=10.5；總分：47.5
2、1664克倫堡凱旋精釀小麥白啤酒
把1664加進(jìn)來，估計(jì)是要挨噴的，畢竟，1664還用得著推薦嗎，誰還沒喝過1664！我相信還是有很多人沒喝過，并且，我們必須承認(rèn)，1664、福佳白一類的，是普通消費(fèi)者向精釀過度的一條重要通道，起到了承接的作用。為什么能做到這一點(diǎn)，就是因?yàn)?，第一?664的口味更容易被普通消費(fèi)者接受，就像我們都知道干紅是葡萄酒的主流，甜味會(huì)掩蓋其他風(fēng)味，但是消費(fèi)者就是從甜型或者半甜型開始接觸葡萄酒，寫這篇文章的最核心目的，就是拆高墻，搭階梯。第二，1664的價(jià)格相對(duì)更容易被接受，與曲高和寡的其他精釀啤酒相比，更容易成為口糧酒。第三，1664現(xiàn)在很多地方都可以買到，基本上便利店、超市都能買得到，隨時(shí)隨地可以喝，也是其值得我們選擇的重要原因。
我也記不得第一次喝1664是什么時(shí)候了，當(dāng)時(shí)的第一感覺就是好喝，那種單純的，膚淺的，沒什么逼格的好喝。金黃色的酒體，細(xì)密的泡沫，濃郁的麥香，還有一股好聞的橘子味。給少不更事的我打開了一個(gè)門縫，至少讓我看見啤酒不止有大綠棒子。
雖然后面喝1664越來越少了，偶爾喝上兩瓶，這么多年過去了，味道也沒怎么變，這就是大廠的好處了，品控做的好。不過聽說現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)了，沒再喝過，想來也差不到哪去，別談國(guó)產(chǎn)色變，咱現(xiàn)在得有點(diǎn)兒自信，大清都亡了100多年了。
不過缺點(diǎn)也是很明顯的。第一，不耐喝，喝個(gè)兩三瓶就膩了。第二，還是比較容易上頭，想踩箱估計(jì)沒機(jī)會(huì)。
具體得分如下：
好喝度：14；耐喝度：6；持久度：8；舒適度：14；喝得起：20-11=9；總分：51
3、幗紋九品小麥白啤
上面說1664即使知名度再高，也依然有很多人沒喝過。那這個(gè)酒，估計(jì)絕大部分人，連聽都沒聽過了。
我也是兩個(gè)多月前，逛盒馬的時(shí)候，看見這個(gè)酒在搞新品首發(fā)的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)買六瓶能送不銹鋼冰塊，正好我想入手，沖著贈(zèng)品，買了6瓶，接下來的事情，就有點(diǎn)失控了，算上我現(xiàn)在冰箱里凍著的，應(yīng)該已經(jīng)是第4箱了，基本成了和朋友聚會(huì)的指定用酒。
還別說，這個(gè)酒，還真的算是這個(gè)夏天，為數(shù)不多的小確幸。
對(duì)于這款酒，簡(jiǎn)單的形容，就是，喜歡。不用那么多形容詞，也吹不出那么多天花亂墜，畢竟價(jià)格擺在那呢。怎么說呢，就好像小時(shí)候?qū)Ω舯诎嗯哪欠N喜歡，和喜歡林志玲，喜歡蒼井空，都不一樣的那種喜歡。
首先他的外觀還是很討喜的，我一直相信，國(guó)潮是必然的趨勢(shì)，相比印個(gè)外國(guó)女人，畫個(gè)歐洲城堡，我更喜歡一眼看去，就是中國(guó)特色的設(shè)計(jì)。我第一眼看見的時(shí)候，覺得設(shè)計(jì)很新鮮，有點(diǎn)像日本的浮世繪，拿回家以后，有一天喝著啤酒看清宮劇，忽然覺得眼熟，抬手一看，才發(fā)現(xiàn)，這酒瓶子上畫的，居然是清朝的官服，有點(diǎn)意思。另外，拉蓋的設(shè)計(jì)，挺貼心，省了找開瓶器的煩惱，拉開時(shí)也挺有樂趣。
口感上，是一款非常純粹的白啤，原料只有麥芽、啤酒花、酵母、水，沒有那么多其他復(fù)雜的味道，就是濃郁得麥香，和發(fā)酵得來的花果香，喝起來干凈，清爽。如果說口味上最大的特點(diǎn)，就是這款酒的回甘，幾乎沒有苦味，口腔中也沒有酸味的殘留，感覺非常舒服，畢竟，“苦”這么高級(jí)的味道，不是每個(gè)人都欣賞的來。好喝，但不要妖艷，當(dāng)然，與IPA、世濤相比，口感香味差很多，不過，畢竟不是一個(gè)維度，只在白啤中比較，這款挑不出毛病。
另外，這款酒讓我喜歡的是，真的喝得爽，基本不會(huì)喝膩的同時(shí)，醉酒度控制的很好，這點(diǎn)很難得，雖然麥芽濃度12°p，酒精度也有5°，不過我們還是可以踩箱喝，最多喝過18瓶，的確很爽。
最后，在兩個(gè)多月，幾次盡興以后，第二天的感受非常好，沒有過口干和頭疼的反應(yīng)，這點(diǎn)讓我每一次盡興，都沒有壓力。
還有一點(diǎn)就是價(jià)格，我買過幾次，最低時(shí)候5.5元，最高的時(shí)候不到6元，這個(gè)價(jià)位，我找不到理由不喝他。以這個(gè)品質(zhì)，多了不說，即使12塊錢也是劃算了。
當(dāng)然，我也反思，之所以這么喜歡這款酒，也有很重要因素是因?yàn)檫@是一款國(guó)產(chǎn)精釀，我從不排外，進(jìn)口國(guó)產(chǎn)一視同仁，但是，有這么一款國(guó)產(chǎn)的啤酒，還真的是值得高興的事情。
當(dāng)然，也有缺點(diǎn)。第一，目前買起來不太方便，在我的城市，目前只有盒馬買的到，想要隨時(shí)喝，除非后備箱，否則還是不太容易買到的。第二，口味不夠豐富，不夠復(fù)雜，不太容易滿足資深精釀發(fā)燒友的需求，普通精釀愛好者是夠用。
具體得分如下：
好喝度：13；耐喝度：13；持久度：18；舒適度：17；喝得起：20-6=14；總分：75
4、林德曼桃子/山莓/櫻桃精釀果啤
一群大老爺們兒喝酒，雖然快樂，也總是透著一股悲涼，如果再來幾個(gè)也愛喝兩杯的姑娘，才是完美的酒局。
想要組這樣的局，首先我們要準(zhǔn)備好給姑娘們的酒，林德曼絕對(duì)是首選。
我最早喝到的是林德曼是桃子口味的，后面又接觸到了各種各樣的口味，其中最好喝的應(yīng)數(shù)桃子，山莓，櫻桃三種，而三種中，桃子最好。
雖然后面喝了各種各樣的果味啤酒，但林德曼依然屹立在果啤的前列。
首先林德曼的用料是真的扎實(shí)，沒丟比利時(shí)啤酒的臉，以桃子為例，里面的果汁含量有47%，麥芽濃度也達(dá)到了14.5°p，香味非常濃郁，瓶子一開，香味就撲出來了，感受很好。另外，這款酒的酒精度只有2.5°左右，姑娘能陪我們一直喝到最后，另外，口味上非常好的兼顧了甜味和酸味的平衡，也就不會(huì)那么容易膩，這點(diǎn)非常難得。
另外，這款酒的醉酒度沒那么高，和那些無恥的失身酒相比，姑娘們可以放心喝，不過也還是要控制好量，雖然我沒破壞性試驗(yàn)過這款酒，不過從喝了三四瓶的感受上，一般姑娘，應(yīng)該控制在6瓶以內(nèi)。
缺點(diǎn)，這個(gè)還真的說不太出來了，顏值、口味、各方面都不錯(cuò)，唯一的缺點(diǎn)，可能就是，容易發(fā)胖，喝完以后嘴里會(huì)酸，會(huì)口干，感受不是很好。
具體得分如下：
好喝度：16；耐喝度：12；持久度：6；舒適度：12；喝得起：20-16=4；總分：50
5、道釀春游
如果前面幾款，你覺得有些小兒科，或者都喝過，沒法滿足，那么我推薦最后一款，道釀的春游重酒花拉格，為什么推薦，因?yàn)槲沂菑倪@一款酒，愛上重酒花拉格這個(gè)品類，而后，我身邊的很多很多朋友，也是從這一款酒開始，走入了精釀啤酒的世界。正如前文所說，我寫這篇文章的目的，在于拆高墻，搭階梯，而這一款酒，是階梯的最后一階，你踏上去了，也就算是越過了高墻。
這款酒應(yīng)該相對(duì)小眾了，和各種大品牌大品牌精釀相比，名不見經(jīng)傳。
我第一次喝到這款酒，是在成都的音樂節(jié)上，那個(gè)音樂節(jié)的名字叫“春游”。音樂節(jié)什么樣已經(jīng)記不得了，一群樂隊(duì)和電音的愛好者，快樂的自high，去過一次以后，我就再?zèng)]去過，不過在那個(gè)音樂節(jié)上，喝到的這款叫做“春游 ”的啤酒，卻伴隨了我很多年，每年夏天，他都會(huì)帶走我些許的燥熱。
春游的香味非常濃烈，濃烈的酒花香，濃烈的小麥香，濃烈的花果香，和冰凍以后的清涼對(duì)比鮮明，相得益彰，會(huì)讓覺得，喝這杯酒，是在夏天里最好的享受，甚至炎熱的天氣，也是為了突出這一份清涼。夸張了，不過，真的很好喝。
缺點(diǎn)也很明顯，第一，不太容易買到，想喝，就得屯一點(diǎn)在家。第二，容易醉，讓我吹瓶這個(gè)，我寧可干二兩白酒。
具體得分如下：
好喝度：18；耐喝度：14；持久度：4；舒適度：10；喝得起：20-18=2；總分：46
據(jù)說今年得三伏有40天，有這幾款啤酒陪伴，也算是一個(gè)好消息。
喝酒和快樂都是簡(jiǎn)單而又膚淺的事情，當(dāng)成學(xué)問來研究，是少數(shù)人的樂趣，對(duì)于大多數(shù)得我們，何必呢，喝得開心，自己喜歡，比什么都重要。
筆芯。
