1. 啤酒用什么做出來的
我國是世界上最早釀酒的國家，但是到底是誰發(fā)明的酒，有一些傳說是杜康發(fā)明的，顯然這個沒有科學依據，就算他對酒的發(fā)展有一些貢獻，但是發(fā)明人絕對不是他，應該是一代又一代古代勞動人民共同研究傳承改良的結果。
我國古代釀酒起源的幾種傳說
關于我國古代釀酒的歷史到底從什么時候開始，一直存在各種爭論，因為年代已經久遠了，也無從考證到底誰真誰假，關于古代釀酒的起源，大體上分為幾種：
新石器神農時代：有一些歷史和考古學家認為，我國釀酒的歷史可以追溯到離現在7000多年前的新時期時期，那個時候在黃河流域的中游地區(qū)已經有人定居，開始了農耕生活，有一本古代的書籍《淮南子》上面就說到，龍根開始之后，因為有了谷物原料也就開始出現了酒。
起源于黃帝時期：有一種觀點是認為，從黃帝時候就開始了（公元前2717年到公元前2759年），古籍《素問》里面記載，皇帝曾經與歧伯討論，用稻，麥，黍，稷，菽5種作物釀酒，所以從這個記載來看，黃帝時期已經開始制作酒了。從這個觀點上來說，我認為酒的制作歷史應該比這一時期還稍微提前一點，因為書中記載已經討論用什么做酒，說明酒在當時人的生活里面早已經有了。
起于儀狄杜康：這種意見其實是最普遍的，也是被廣大老百姓所最認可的一種說法，秦漢人在《世本》一書中記載，“儀狄始作酒醪，變五味，少康做秫酒”，而《戰(zhàn)國策》一書，記載的就更加詳細，“昔帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者”。從這個說法來看，儀狄顯然是夏朝人。
關于杜康：東漢許慎《說文解字》中記載：“古者，少康作箕帚，秫酒。少康即杜康，卒葬長垣”，曹操《短歌行》：“慨當以慷，幽思難忘，何以解憂，唯有杜康”，所以很多人認為杜康是最早的釀酒者，很多人都認為它是釀酒行業(yè)的鼻祖，甚至把杜康來代指酒。
杜康儀狄皆為傳說并不可信
雖然現在很多人都認為是這兩個人最開始釀酒，或者說他們最開始制作白酒，然而他們兩個人本身就是沒辦法確定存不存在的人物，基本上只在傳說中有，而且一些記載也比較模糊，沒辦法說明他的身世來歷，釀酒這種說法就更不靠譜了，在古代經史之中基本沒有記載，只有《世本》有儀狄這人。
而且盡管《說文解字》與及《世本》，有關于杜康、儀狄的記載，我們也并不能證明，古代的白酒就是他們發(fā)明的，只能說在做酒這方面，他們是這個行業(yè)的專業(yè)人才，或者說是最出名的高手，但是在很多傳說或者記載當中，在這之前，也就是說有他們兩個人的時代，之前已經有酒，所以說她們發(fā)明酒并不準確。
那么我們看剛才有說“帝女讓儀狄作酒而美”，可見帝女在這之前已經喝過不美的酒，但是儀狄做的酒“美”，質量比較好，這就說明在他們之前已經有人做酒了，只不過在品質方面無法和儀狄做的相比，所以我們只能說，如果這些人是存在的，他們是做酒的高手，但酒并不是他們發(fā)明的。
我國的酒到底源于什么時候呢
㈠自然發(fā)酵酒
這些史料記載和傳說當中，可能也搞混淆了一種東西，那就是蒸餾酒和發(fā)酵酒，蒸餾的酒是先發(fā)酵再蒸餾，而發(fā)酵酒是沒有經過蒸餾的步驟，傳說中的杜康和儀狄，可能在白酒的制作領域有它的貢獻，但是起源肯定不是這里。
其實關于酒的古代書籍，最早關于酒的記錄，并不是人類，而是猿猴把野果撿到扇動里面，最后經過腐爛然后自然發(fā)酵，發(fā)酵之后，就有了酒香味兒，并且關于這一類傳說的記載書籍很多，這是自然的發(fā)酵的酒，人類然后又經過了一個漫長的過程，才開始掌握了制作酒的工藝和技術。
我國最早人工做酒，應該是無意之中發(fā)現山洞里面咽喉撿回去的果子發(fā)酵變成了酒，然后隨著時代的變遷，人們發(fā)現有糖分的果子之類的能夠發(fā)酵成酒，最初可能就是采用這種自然發(fā)酵的方法，時間大概可以追溯到公元前1萬年到7000年之間。
《史記·匈奴列傳》書中記載，打仗的時候如果斬了敵人的首領，就會賜酒，這就說明那個時候酒已經不是特別稀缺的物品，不過這些酒可能是當時漢朝送給匈奴的，并不是他們自身發(fā)明的，不過他們自己也會用牛或者馬的奶釀酒。《隋書·赤土國傳》“以甘蔗做酒，雜以紫瓜根…”，所以這也說明自然發(fā)酵酒已經被人掌握。
㈡人工發(fā)酵酒
我們一般說古代的酒，其實大多數都說的是這種經過天然的酒曲或者人工制作的酒曲，然后經過發(fā)酵做出來的酒，包括最開始的黃酒和后面的白酒。
在河姆渡文化遺址中，發(fā)現了一些制作和儲存酒的容器，所以說明在最近6000年前，我國就有用谷物制作酒的歷史。而龍山文化和大汶口文化，人們也發(fā)現了大量的酒器，說明在5000多年前，黃河流域的下游地區(qū)制作和飲用酒已經是比較普遍的事情，而到了夏朝商朝，釀酒行業(yè)也進一步發(fā)達了。
最開始制作的酒其實是利用一些糧食或者水果之類沒變，腐爛之后作為酒曲，然后進行發(fā)酵，特別是到了商代，比如商王武丁就曾經對他的大臣說“若作酒醴爾維曲蘗”，其實到了秦朝以后，社會上制作的酒基本上都是用酒曲制作出來的了。我國制作酒曲歷史，基本可以肯定至少在商代的中后期已經出現。
㈢蒸餾白酒
酒的歷史演進過程，從自然發(fā)酵，到人工自然發(fā)酵，再到用酒曲作酒，最后再過渡到蒸餾白酒。在我國的唐代和宋代之前，飲用的酒都是發(fā)酵酒，比如說黃酒，就是世界上最古老的釀造酒，它就屬于發(fā)酵酒不經過蒸餾的過程。而白酒，又叫燒酒，到底出現在哪個時期還有爭論，但是從某些史料和考古方面來看，應該唐朝就有了。
古代的皇帝，有很多人喜歡找長生不老的仙丹，所以不斷的命令人去尋求制作仙丹的方法，在不斷的探索過程中，雖然長生不老的藥沒有制作出來，但是對于提煉技術，卻有所提升，比如在唐朝的開元年間，就可以蒸汽水，而在我們云南，貴州四川等西南地區(qū)有些少數民族，在隋朝末年，唐朝初年就有蒸餾酒的情況。
另外就是在唐朝的一些詩歌當中都有記載，或者是提到燒酒，比如白居易的詩歌曾經說到“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，而且在隋朝和唐朝出土的一些酒類用具當中，出現了小杯子，一般低度的發(fā)酵酒都是用碗或者其他用品裝，小杯子的出現也說明蒸餾的酒已經開始有了。
從各種史料記載以及文物考古，還有一些詩歌文學作品來看，白酒的歷史應該追溯到隋朝末唐朝初，而我國現在能夠找到的最早的酒應該是四川的劍南春，這是中國最古老的酒了，劍南春在唐朝，又叫劍南燒春，比如《唐國史補》一書說“酒則有劍南之燒春”。
2. 啤酒是用什么做成的
釀啤酒用的只是酵母！
而釀白酒既要用到曲霉有得用到酵母，曲霉的作用是提供淀粉糖化的酶系，酵母則是利用糖化后糖類產生酒精！
一、啤酒
釀造原料：以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
釀造工藝：屬于發(fā)酵酒，不需要經過蒸餾過程。
喝啤酒的好處：炎熱的天氣，喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒，不僅清涼解渴，還可以開胃；適量喝啤酒可以補充多種微量元素和B族維生素，還可以預防癌癥；喝啤酒利尿，還可以促進血液循環(huán)，有利于新陳代謝；另外，啤酒可以助減肥也是經過科學家研究的。
缺點：有關研究證明，長期大量飲用啤酒會引起泌尿系統(tǒng)結石、萎縮性胃炎等疾病舊病復發(fā)或加重病情的危害。胃黏膜會在大量飲用啤酒后受損，出現消化性潰瘍和胃炎。特別注意，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。
二、白酒
釀造原料：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料制作而成。
釀造工藝：蒸餾酒，在經過酒精發(fā)酵過程后需要進一步蒸餾。
喝白酒的好處：白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于安神助眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。
缺點：由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦飲酒還會危害胎兒的健康。
3. 啤酒咋做出來的
工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別吧。
1、釀酒原料不同：精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。工業(yè)啤酒為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
2、發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒發(fā)酵時間可長達2個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
4. 啤酒是用什么做
大麥芽:為禾本科植物大麥的果實發(fā)芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當中應用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應用較為廣泛。小麥芽:為禾本科植物小麥的果實發(fā)芽加工品。小麥芽的作用類似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E。可做為啤酒添加劑使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細膩。
5. 啤酒用什么做出來的好
6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。
大約在3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。
公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。
6. 啤酒用什么做出來的好喝
這個是根據個人口味吧！有的人喝那個牌子習慣了就喜歡那個吧！當然也要看你的消費是屬于哪個檔次的，這個一分錢一分貨誰都懂的，越貴肯定是赿好的！！
7. 啤酒用什么做成的
小麥是一個物種做的，而麥子是這個物種中的一個亞種。也就是小麥包含麥子。面粉是一種由小麥磨成的粉末。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。
小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。
8. 啤酒是用什么做的
啤酒的原料一般是：大麥麥芽、小麥麥芽、大米、淀粉、啤酒花、酵母等。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。
