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慕尼黑啤酒節(jié)
慕尼黑啤酒節(jié)
基本介紹
名稱釋義
慕尼黑啤酒節(jié)(The Munich Oktoberfest)(又稱“十月節(jié)”，Oktoberfest)是慕尼黑的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日。因?yàn)樵谶@個(gè)節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，而且消耗量驚人，所以中國人喜歡把他們的這個(gè)節(jié)日簡稱為啤酒節(jié)。世界許多其他地方也舉辦啤酒節(jié)，不過十月節(jié)這個(gè)名字一直屬于慕尼黑的這一活動(dòng)。
節(jié)日地位
慕尼黑啤酒節(jié)與英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)并稱世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。啤酒節(jié)華麗夜景每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，持續(xù)兩周，活動(dòng)一共舉行16天，到十月的第一個(gè)星期天為止。
舉行的地點(diǎn)是一個(gè)叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亞方言簡稱為“Wiesen”(意為牧場)。每年大約有六百萬人參與其中，是慕尼黑一年中最盛大的活動(dòng)。
歷史沿革折疊編輯本段從1810年到2014年為止，慕尼黑啤酒節(jié)有181年的歷史。其間因第一次世界大戰(zhàn)停辦5年;第二次世界大戰(zhàn)停辦7年。自1946年以來節(jié)日規(guī)模越辦越大，從而真正成了一個(gè)盛大的民間節(jié)日。
誕生起源
1810年10月12日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公
啤酒節(jié)華麗夜景
主舉行盛大的婚禮。王儲(chǔ)的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動(dòng)。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動(dòng)中，在慕尼黑有4個(gè)地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個(gè)大草坪上舉行賽馬活動(dòng)和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，參賽的官兵請求國王用新娘特蕾澤的名字來命名這個(gè)草坪，從那時(shí)起這個(gè)草坪就叫“特蕾澤”草地。[2]由于慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動(dòng)。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。
早期變遷
1813年，因拿破侖入侵，十月節(jié)第一次被迫取消，外患平息后，十月節(jié)得以恢復(fù)，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項(xiàng)目。
1818年十月節(jié)的會(huì)場上架設(shè)了第一架旋轉(zhuǎn)木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂的項(xiàng)目，比如抽獎(jiǎng)攤就就吸引了不少人參與，獎(jiǎng)品多是陶瓷器，銀器，首飾等。
1819年開始慕尼黑市政府接管了十月節(jié)，十月節(jié)成為了每年一度的固定傳統(tǒng)。1850年一座高20米的巴伐利亞神像亮相在特雷西婭草坪上，3年之后一座羅馬眾神廟也落成在巴伐利亞神像下。之后幾年十月節(jié)數(shù)次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰(zhàn)爭，1870年的德法戰(zhàn)爭。
固定成型折疊19世紀(jì)末慕尼黑十月節(jié)逐漸發(fā)展成為了一個(gè)世界知名民俗節(jié)日。十月節(jié)的時(shí)間也逐漸延長，并且改到了陽光明媚，天氣相對暖和的九月，“十月節(jié)”變成了僅有最后的一個(gè)周末在十月的節(jié)日。
1880年起市政府頒發(fā)了十月節(jié)上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶十月節(jié)，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個(gè)夜空。為了增加座位，并加入樂隊(duì)演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來越多的馬戲團(tuán)和游樂場經(jīng)營商前來為啤酒節(jié)助興。
1910年是啤酒節(jié)100周歲的華誕，當(dāng)年人們總共喝掉了120萬升啤酒。當(dāng)時(shí)最大的啤酒帳篷中同時(shí)接待了一萬兩千多人。
大戰(zhàn)中斷
1914到1918年間啤酒節(jié)因?yàn)榈谝淮问澜绱髴?zhàn)被迫中斷，戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)尚未完全復(fù)蘇，因此1919年和1920年僅舉辦了一次規(guī)模較小的“秋季啤酒節(jié)”，1923年到1924年世界范圍內(nèi)的通貨膨脹導(dǎo)致啤酒節(jié)再次被取消。1939年到1945年第二次世界大戰(zhàn)期間，也沒能舉辦啤酒節(jié)，同樣戰(zhàn)后的1946年至1948年間，也僅舉辦了規(guī)模較小的“秋季啤酒節(jié)”。至此，啤酒節(jié)從創(chuàng)立以來總共中斷了24次。
戰(zhàn)后重啟
1950年慕尼黑市長托馬斯·維門爾用木槌敲開第一罐新釀啤酒桶，宣布啤酒節(jié)開幕，從此這種特別的開幕方式成為了啤酒節(jié)的傳統(tǒng)。戰(zhàn)后啤酒節(jié)上的賽馬比賽被取消，僅在1960年啤酒節(jié)150周年慶典的時(shí)候重新舉辦過一次。
啤酒節(jié)歷史上悲劇性的一幕發(fā)生在1980年9月26日。那天啤酒節(jié)場地的入口處發(fā)生了一次爆炸，導(dǎo)致13人喪命，200余人受傷，其中68人傷勢嚴(yán)重。這次恐怖襲擊是德國歷史上最嚴(yán)重的襲擊事件。
特色活動(dòng)
開幕儀式
每逢十月節(jié)開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。開幕式在一個(gè)臨時(shí)搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長主持。中午12時(shí)，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個(gè)大啤酒桶內(nèi)，然后擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特制的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，著名的十月節(jié)便正式開始了。
盛裝巡游
盛裝游行是一個(gè)非常值得一看的活動(dòng)。每年啤酒節(jié)的第一個(gè)周日，來自全德國各個(gè)州的人們穿上富有特盛裝游行色的民族服裝，演奏音樂，浩浩蕩蕩的穿過慕尼黑的市中心，最后來到啤酒節(jié)的現(xiàn)場Theresienwiese。
人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車，也有不少人很樸實(shí)的穿著農(nóng)民過節(jié)穿的衣服。參加的人從老到少，有家庭婦女，中學(xué)生，連幼兒園小朋友都有。扮演的人物也是豐富多彩，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普魯士的老翁。
觀眾們也非常配合，大多都是盛裝出席，也穿著巴伐利亞的特色服裝。年輕英俊的慕尼黑小伙穿著結(jié)實(shí)的黃色，棕色背帶皮褲，亞麻長襪，更顯得帥氣十足，美麗動(dòng)人的慕尼黑姑娘穿著柔軟的亞麻小白襯衣，繡花的背帶長裙，更多了風(fēng)情萬種。
啤酒帳篷
德語里稱作“Bierzelten”，比一般的帳篷裝修更大也更豪華得多。
為了招徠本國顧客和接待來慕尼黑旅游的外國客人，慕尼黑的八大啤酒廠在節(jié)前就在特蕾澤大廣場上搭起巨大的啤酒大篷。每個(gè)帳篷里放有長條木桌和板凳。大篷的一端還有一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)，由民間樂隊(duì)演奏歡樂的民間樂曲。帳篷一般可容納三四千人。最大的有7000個(gè)座位。
每一個(gè)啤酒棚一般都只提供一個(gè)釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，每個(gè)啤酒廠都努力把自己的那個(gè)啤酒棚修建的.富有特色而舒適氣派。啤酒棚外部的裝修標(biāo)新立異，但內(nèi)部大多都是一個(gè)格局，可以坐二十人的長條木桌椅排排擺開，會(huì)場中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞臺(tái)，棚頂裝飾著巨幅的綢緞和編織的花環(huán)，有的啤酒棚還設(shè)兩層，樓上便是"雅座"。熱鬧的時(shí)候，啤酒棚里擠得人山人海，中心舞臺(tái)上演奏的音樂響徹全場，氣氛熱烈高漲。
在十月節(jié)期間，各帳篷里都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務(wù)員給顧客送酒。雖然看上去她們都很苗條，但卻力大無比，雙手可拿10只裝滿啤酒的大酒杯。
游樂項(xiàng)目
游樂場里還有很多適合家庭娛樂的項(xiàng)目，像大轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)木馬等等老少皆宜的傳統(tǒng)娛樂。大會(huì)組織者每慕尼黑啤酒節(jié)坐飛輪游樂的人們年都要安排一些新鮮的節(jié)目或游樂項(xiàng)目，例如聘請外國的藝術(shù)團(tuán)體演出，還有耍蛇、馴獸等節(jié)目。
另外，各種游樂設(shè)施之間也舉辦許多有意義的展覽會(huì)，如現(xiàn)代電器展覽、優(yōu)良小麥展覽等。還點(diǎn)綴了小馬戲團(tuán)，雜耍鋪，魔術(shù)表演等等，無數(shù)各具特色的小店把整個(gè)游樂場裝點(diǎn)得生動(dòng)活潑，游客可在這里買到紀(jì)念品，巴伐利亞的特色小點(diǎn)心，或是參與游戲，還可以贏得各種可愛的玩具。
夜色降臨，五光十色的美麗彩燈把啤酒節(jié)變成了一個(gè)流光溢彩的不夜城。游客依然絡(luò)繹不絕，熱鬧的游戲前還排著長長的買票隊(duì)伍，各個(gè)小店的生意依然興隆，啤酒棚里也還奏著歡快的音樂，人們也還在盡情歡樂。
特色餐飲
為了啤酒節(jié)活動(dòng)專門釀制的一種啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時(shí)候用的是一種叫做“Ma?”的容量為一升的大酒杯，現(xiàn)場搭建起容納三千到一萬人的大帳篷，只有慕尼黑當(dāng)?shù)氐木粕滩疟辉试S在里邊提供這種酒。酒客們也消耗掉大量的食物，大多是傳統(tǒng)的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。
起源
1810年10月12日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲(chǔ)的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動(dòng)。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動(dòng)中，在慕尼黑有4個(gè)地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個(gè)大草坪上舉行賽馬活動(dòng)和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，參賽的官兵請求國王用新娘特蕾澤的名字來命名這個(gè)草坪，從那時(shí)起這個(gè)草坪就叫“特蕾澤”草地。
由于那次慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動(dòng)。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。它與德國其他的民間節(jié)日相比歷史較短。
北京舉辦
世界叁大啤酒節(jié)之一的慕尼黑啤酒節(jié)，將于9月6日至21日亮相北京奧林匹克公園。屆時(shí)，北京市民和游客可品嘗到純正的德國啤酒，感受原汁原味的慕尼黑風(fēng)情。這也是德國慕尼黑啤酒節(jié)首次在北京給予官方授權(quán)的節(jié)慶活動(dòng)。
記者在29日下午舉行的2013“慕尼黑啤酒節(jié)——北京之旅”新聞發(fā) 布 會(huì)上獲悉，本次啤酒節(jié)近7萬平方米的場地由4座各具特色的啤酒大篷組成，分別是慕尼黑啤酒節(jié)大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷以及新天鵝堡大篷。大篷在裝飾風(fēng)格上將充分體現(xiàn)德國巴伐利亞地區(qū)特色，在篷內(nèi) 布 局上也完全按照德國標(biāo)準(zhǔn)啤酒大篷打造，其中的主篷慕尼黑啤酒節(jié)大篷面積將達(dá)到13000平方米。
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距今有400年歷史的，世界上最大的啤酒館有什么特色？
現(xiàn)如今人們越來越喜歡外出旅游了，吃住行、游購?qiáng)士芍^是旅游的六要素，其中最重要的就是吃了，德國就有很多特色菜肴，從基爾的西鯡到巴伐利亞的甜芥白香腸。有1500多種，其中僅水煮小香就有780多種。我們也知道德國是啤酒的發(fā)源地，這里的人也相當(dāng)愛喝啤酒，而且德國的啤酒歷史也是源遠(yuǎn)流長。
德國慕尼黑是世界聞名的啤酒城，慕尼黑人愛喝啤酒，每人每年平均要喝230升，約合460斤。所以在慕尼黑有很多的啤酒館，但今天小編要介紹的這個(gè)酒館連本地人都會(huì)告訴你不到這里，就不算真正的啤酒客！這里就是HB皇家啤酒館，距離馬里亞廣場很近，步行只要5分鐘的時(shí)間。整棟都是白色的文藝復(fù)興式的建筑，從屋外到屋內(nèi)，屋內(nèi)到庭院，可容納幾千人聚餐。
啤酒館的歷史十分悠久，始建于1598年，至今已有400多年的歷史了，啤酒館不僅僅外觀獨(dú)特，其內(nèi)飾也很不一樣，屋頂內(nèi)色彩豐富的壁畫讓人瞬間被復(fù)古的氛圍包圍，讓你體會(huì)到不一樣的感覺。在寬敞的酒館中傳來鋼管樂的演奏，十分有特色，穿著巴伐利亞傳統(tǒng)服飾的歌舞表演讓人以為穿越回了古老的年代，熱鬧的氛圍充滿了整個(gè)大廳。而且在酒館的門口還有一些紀(jì)念品可以買哦，都是非常不錯(cuò)的。
皇家啤酒館的名氣可是很大的，每天的啤酒消耗量達(dá)到了1萬升，來到這里的游客絡(luò)繹不絕，充斥著整個(gè)大廳，服務(wù)員大媽捧著滿滿幾扎啤酒快速穿梭于酒桌之間，溫和的服務(wù)員大叔帥氣地接著新鮮釀制的啤酒。并且酒館在400年間一直保持著一種很高的知名度，經(jīng)常會(huì)有一些名人來到這里聚會(huì)呢，歌德、莫扎特、茜茜公主、希特勒等等都曾來過這里！
大家來這里一定要試一試入口帶著濃郁醇香的啤酒，再配上一大份感覺永遠(yuǎn)吃不完的大盤德國烤豬肘，體驗(yàn)大口喝酒，大塊吃肉的快感，真的是好不愜意！不過在這里需要注意的是一杯就是一升酒，可不要貪杯哦。
酒城 德國慕尼黑介紹
慕尼黑地區(qū)最早的居民點(diǎn)可以追溯到羅馬帝國時(shí)期。但是慕尼黑城市的形成是在12世紀(jì)以后。在8世紀(jì)，這個(gè)地方出現(xiàn)了一個(gè)本篤會(huì)修道院，慕尼黑這個(gè)地名在德語中有“僧侶之地”的含義。1158年是慕尼黑最早見于文獻(xiàn)記載的年份，因而被推定為該市成立的年份。這一年，薩克森和巴伐利亞公爵獅子亨利覬覦附近弗賴辛鎮(zhèn)奧托主教控制橋梁、向過往鹽商征稅的特權(quán)，放火燒毀了主教擁有的橋梁，而在本篤會(huì)修道院附近的伊薩爾河上架起一座新橋，迫使商路改變，控制了過橋稅。這樣就形成了一個(gè)新的集鎮(zhèn)。在奧格斯堡舉行的帝國會(huì)議上，主教和亨利在神圣羅馬帝國皇帝腓特烈一世面前為該市進(jìn)行爭論。裁決承認(rèn)亨利的占領(lǐng)，但每年必須付給主教賠償金，這樣就承認(rèn)了慕尼黑的貿(mào)易權(quán)利 1175年，慕尼黑正式獲得城市身份，建立了要塞。1180年，獅子亨利失勢受到審判，奧托一世成為巴伐利亞公爵，他將慕尼黑交給弗賴辛主教。奧托主教的繼承人維特爾斯巴赫王朝統(tǒng)治巴伐利亞直到1218年。1240年，慕尼黑市被交給巴伐利亞公爵奧托二世。1255年，巴伐利亞公國分裂為兩部分，慕尼黑成為上巴伐利亞公國都城，從此開始了該市的建都史。
慕尼黑人愛喝啤酒，喝起來就象喝茶水一樣，每人每年平均要喝230升，約合460斤，合一天1斤多。慕尼黑享有“世界啤酒冠軍”的稱號(hào)。這里有一所慕尼黑啤酒大學(xué)，它專為各國培養(yǎng)釀造學(xué)碩士和學(xué)士。
每年十月的慕尼黑啤酒節(jié)是世界上最盛大的民間節(jié)日，屆時(shí)會(huì)有來自世界各地的五百多萬賓客來此歡度這一盛大的節(jié)日。慕尼黑的啤酒節(jié)源于1810年為慶賀巴伐利亞的儲(chǔ)君德親王與薩克森－希爾登豪森的黛麗絲公主共結(jié)百年之好而舉行的一系列慶祝活動(dòng)。一百多年來每逢9、10月間，全城街頭一派“啤酒氣氛”，街上啤酒小吃攤林立，人們坐在長條木板椅上，手捧能裝一公升啤酒的陶瓷大杯，盡情暢飲，整個(gè)城市一片歡騰，幾百萬升啤酒，幾十萬支香蕉被一掃而光。慕尼黑人的“啤酒肚”也向人們展示他們的能喝善飲。
“慕尼黑一年中有五個(gè)季節(jié)，春夏秋冬和烈性啤酒季。”要是你和地道的慕尼黑人談?wù)撈鹌【疲麄儠?huì)這樣告訴你。最近的慕尼黑，一定是人人捧著1公升的大啤酒杯，擠在酒吧里看歐洲杯。
啤酒發(fā)揮的激情之外，慕尼黑更愿意呈現(xiàn)出它的文藝腔：不論是教堂、噴泉，還是美術(shù)館，博物館。就連當(dāng)年為了奧運(yùn)會(huì)興建的場所，也成了夜未央情調(diào)的最佳載體。
每人每天1斤啤酒
給慕尼黑人照照X光，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的血液是用啤酒組成的———他們喝起啤酒來就像我們喝白開水，平均每人每天1斤多！這里有世界上第一所啤酒大學(xué)，專門培養(yǎng)釀造學(xué)學(xué)士、碩士；還有世界上第一間啤酒廠，以及最大的酒館。
從1810年開始，每年9月第三個(gè)星期到10月第一個(gè)星期，慕尼黑啤酒節(jié)，這個(gè)全世界最盛大的民間節(jié)日準(zhǔn)時(shí)開席。這期間的慕尼黑，街上密密麻麻的啤酒小吃攤擠滿了街道，分不清從哪來的人們擠坐在長條木板椅上，或者走上街，人人手捧裝滿足足1公升啤酒的大陶瓷杯，逢人就干杯豪飲，喝完還不忘摸摸自己的“啤酒肚”。讓人懷疑他們是不是集體做了胃部無限增大手術(shù)，否則哪能裝得下這么多啤酒呢？
要是沒碰上啤酒節(jié)，最值得去的就是世界上最古老的啤酒廠：Weihenstephan釀造廠。從1040年釀制啤酒開始，到現(xiàn)在還從未中斷過。在酒廠的露天花園，把黑啤、白啤等等每種都點(diǎn)上一大杯，配上德國咸豬蹄、香腸和特制面包，這種豪邁可一點(diǎn)也不輸啤酒節(jié)。
看今年的歐洲杯最棒的地點(diǎn)當(dāng)然是全世界最大的啤酒屋Hofbrauhaus，坑坑洼洼的長木板旁，依然是人手1升的大酒杯，大口吃肉，大聲喧嘩，爭吵著今天的比賽誰會(huì)贏。德國人平時(shí)的矜持、紳士全都被當(dāng)成啤酒喝進(jìn)了肚。這時(shí)候還可以順便進(jìn)行世界人種普及：美國人、英國人、南非人、阿爾巴尼亞人、日本人、澳洲人……駐場樂隊(duì)還cosplay奧運(yùn)會(huì)頒獎(jiǎng)典禮，輪番演奏各國名曲。
為什么說德國慕尼黑城有“酒城”之美譽(yù)？
德國慕尼黑城的啤酒遠(yuǎn)銷世界各地，每年一次的“啤酒節(jié)”要喝掉100萬公斤啤酒，飲酒量雄居世界第一，有“酒城”之美譽(yù)。
關(guān)于《德國莊園主啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
