本篇文章給大家談?wù)劇侗本┚勂【瓢烧衅浮穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、北京市城六區(qū)可以生產(chǎn)自釀啤酒嗎？
• 2、精釀啤酒吧環(huán)境怎么樣？安全嗎？
• 3、北京有哪些好的精釀啤酒？
• 4、北京有哪些好的精釀啤酒
• 5、北京哪里可以喝到好的精釀啤酒
• 6、網(wǎng)絡(luò)很火的大地谷精釀啤酒如何？

北京市城六區(qū)可以生產(chǎn)自釀啤酒嗎？

北京的精釀啤酒屋，精釀啤酒吧，精釀餐廳等很多精釀店面都是可以開(kāi)的，要是擔(dān)心你可以先去相關(guān)部門(mén)去了解一下。

看后期經(jīng)營(yíng)模式是什么樣的，小型的精釀啤酒屋，餐廳等是可以的，如果是大型自釀啤酒廠可能是不被允許的。

精釀啤酒吧環(huán)境怎么樣？安全嗎？

一般的

精釀啤酒

吧都比較清靜，不像那種

蹦迪

的酒吧夜店，大多都是放一些舒緩的歌曲，和

清吧

的氛圍差不多，安全的話我覺(jué)得問(wèn)題不大，只要不喝多。如果實(shí)在是擔(dān)心安全問(wèn)題的話，可以下載個(gè)百瓶APP，上面有酒款推薦，調(diào)幾款自己喜歡的在淘寶買(mǎi)回家里喝。

北京有哪些好的精釀啤酒？

啤酒，是男人不可缺少的東西，可是卻不是那種不好的啤酒，在北京你想喝一些非常不錯(cuò)的啤酒，你該到哪里去找呢，下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)我推薦的

牛啤堂

這家店名是不是非常的霸氣，牛啤堂，其實(shí)也非常搞笑，諧音與牛皮糖一樣，讓人看了之后想要進(jìn)去看一看。里面的酒柜超級(jí)之大，我從未見(jiàn)過(guò)這么大的。我第一次來(lái)也不知道選什么樣子的酒，然后店員就推薦我6號(hào)酒，我也不知道是啥，反正問(wèn)著起來(lái)超級(jí)香醇。感覺(jué)聞著都會(huì)醉，很適合我們這種酒鬼。

地址：護(hù)國(guó)寺街85號(hào)護(hù)國(guó)新天地1層

電話：010-83288823

冰狗精釀啤酒屋

這家啤酒店，是工廠風(fēng)的啤酒店，里面不僅有啤酒還有一些小菜，食品等等，酒類(lèi)的種類(lèi)很多，價(jià)格也比較實(shí)惠，他會(huì)根據(jù)客人的需要，從而推薦啤酒的種類(lèi)。我上次去的時(shí)候，店員給我推薦的是小麥，喝起來(lái)果真與那些以前喝過(guò)的不一樣，非常純正。真的很好喝。

地址：回龍觀西大街9號(hào)院18號(hào)樓18-9號(hào)

電話：010-60787879

悠航啤酒坊

這家悠航就在三里屯最新地標(biāo)通盈中心的對(duì)面。總共有三樓，非常的大，這家店也有非常多的品種的酒，還有不拘一格的食物。大家真的可以去看一看，喝一喝這里的酒。

地址：北京-朝陽(yáng)-三元橋

聯(lián)系電話：010-51285584

北京有哪些好的精釀啤酒

北京算是在精釀圈逐步扎穩(wěn)首屈一指的地位，也以快速地傳播速度影響整個(gè)中國(guó)的精釀啤酒圈。所以北京好喝的精釀啤酒數(shù)不勝數(shù)，下面介紹幾家本人特別鐘愛(ài)的精釀聚集地：

【京A Taproom 】——推薦：藝妓的胭脂 、京城特白小麥啤酒

【牛啤堂】——牛啤堂套裝，一套為六款

【熊貓精釀】——推薦：正紅蜂蜜 、偵察兵

【北平機(jī)器】——推薦：試飲套餐， 一套為六款

【東里手工啤酒】——推薦：東里招牌IPA、老炮兒黑啤

【Forever Beer】——推薦：FB白啤 FB黑啤

【Drunk精釀啤酒】——推薦：最小麥、探險(xiǎn)者IPA

【如流精釀 Flow Brew Taproom】——推薦：全裸IPA、 伏魔IPA

【頑皮猴精釀】——推薦：血滴子世濤、肯塔基IPA

【IB精釀啤酒餐吧】——推薦：櫻桃啤酒、水滸IPA、經(jīng)典小麥

北京哪里可以喝到好的精釀啤酒

三里屯的精釀酒吧，還有線上買(mǎi)

但是都很容易喝到打著精釀旗號(hào)的工業(yè)品。

網(wǎng)絡(luò)很火的大地谷精釀啤酒如何？

如果你此時(shí)正巧在北京，不妨來(lái)一個(gè)城東精釀啤酒不完全之旅。

先到工體北路4號(hào)院，這里有一家工業(yè)風(fēng)的啤酒吧，暗紅色的磚墻上立著“京A”兩個(gè)字。之后，西北方向行到二環(huán)邊五道營(yíng)，這條不怎么寬的胡同里有一個(gè)不大的門(mén)面，里頭賣(mài)些被叫做“熊貓精釀”的啤酒。它的旁邊有一個(gè)叫School的Livehouse，你可以試試釀自成都的一款啤酒“豐收”。五道營(yíng)往西左拐至箭廠胡同，這里有家小平房改造的啤酒屋，賣(mài)四款名為“天路歷程”、“斷片兒”、“黃金甲”和“箭廠黑啤”的自釀啤酒，酒精度都在4%以上，可想而知的是“斷片兒”最高。如果你還沒(méi)醉，往南還有一家在東四的“悠航鮮啤吧”，或者往東去到新源街的“大躍啤酒”。

在上海，你同樣可以攢這樣一個(gè)精釀啤酒局。

TapHouse扎啤工坊、BoxingCat拳擊貓、ShanghaiBrewery和Dr.Beer正在銷(xiāo)售它們自家啤酒，在泰安路興國(guó)路的DagaBrewPub，你可以喝到來(lái)自全國(guó)各地自釀酒廠的單品，而在酒鬼食堂、“杰克的酒窩”和號(hào)稱(chēng)全上海擁有最多進(jìn)口啤酒種類(lèi)的“海富便利店”，你也可以買(mǎi)到比利時(shí)Westvleteren修道院啤酒、英國(guó)BrewDog釀酒狗這類(lèi)進(jìn)口瓶裝啤酒。

精釀啤酒在近一兩年的突然出現(xiàn)和它背后的消費(fèi)人群，這看起來(lái)是一個(gè)雞生蛋蛋生雞的故事，我們沒(méi)法判斷是誰(shuí)的出現(xiàn)帶動(dòng)了誰(shuí)。但可以判斷的是，這些林立的店鋪、朋友圈相關(guān)的名詞以及更多真實(shí)的消費(fèi)頻繁出現(xiàn)了。

精釀啤酒好像真的流行起來(lái)了。

“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有精釀啤酒這個(gè)概念大概已經(jīng)有5-10年的時(shí)間。但最近一兩年才是真正火起來(lái)了。”市場(chǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)英敏特的中國(guó)飲料高級(jí)分析師張一告訴《好奇心日?qǐng)?bào)（）》。在他們?nèi)ツ甑淄瓿傻膱?bào)告中，有18%的消費(fèi)者認(rèn)為自己曾經(jīng)喝過(guò)精釀啤酒。雖然這在很大程度上仍屬小眾，但已經(jīng)大大超出了他們不足5%的預(yù)期。

精釀啤酒的定義模糊，這反倒是流行的一個(gè)機(jī)會(huì)

“我覺(jué)得我們有別于市面上的工業(yè)化啤酒有以下四點(diǎn)原因：原料精良；不會(huì)為了縮減成本而降低標(biāo)準(zhǔn)；不會(huì)使用降低風(fēng)味的添加物；跟大多數(shù)工業(yè)化啤酒的桶底酵母發(fā)酵Lager類(lèi)不同，屬于桶上發(fā)酵酵母啤酒Ale類(lèi)。”熊貓精釀的創(chuàng)始人潘丁浩告訴《好奇心日?qǐng)?bào)（）》。

熊貓精釀創(chuàng)始于2013年，目前在北京的五道營(yíng)胡同和北新橋擁有兩家實(shí)體酒吧。作為國(guó)內(nèi)瓶裝銷(xiāo)量最大，且和南京的高大師唯二的本土精釀啤酒品牌，超過(guò)40個(gè)國(guó)內(nèi)城市的消費(fèi)者可以在當(dāng)?shù)刭I(mǎi)到它們的兩款瓶裝產(chǎn)品。

熊貓精釀創(chuàng)始人潘丁浩

事實(shí)上，當(dāng)潘丁浩和張一在說(shuō)出“我覺(jué)得”和“消費(fèi)者認(rèn)為自己”時(shí)，你大概可以猜到這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不確定性是在生產(chǎn)者和消費(fèi)者兩方都有體現(xiàn)的。

“精釀啤酒”是一個(gè)新詞，它的英文表達(dá)通常為CraftBeer，而與這個(gè)透露著對(duì)工藝追求的名詞相對(duì)的是工業(yè)啤酒（IndustryBeer），或者叫（淡如）水啤，一般指代那些我們酒桌上常見(jiàn)的青島、燕京等等。

根據(jù)潘丁浩的敘述，一個(gè)不明覺(jué)厲的感受是，精釀這個(gè)在原料使用、成品口感上都略勝一籌，并且強(qiáng)調(diào)釀造師理解的啤酒應(yīng)該比常見(jiàn)的那些高級(jí)些吧！但同時(shí)，它似乎也再?zèng)]有其他的硬性標(biāo)準(zhǔn)了。

相比于中國(guó)，從2010年精釀市場(chǎng)份額僅為5%攀升到去年11%的美國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)似乎要更成熟不少。在那里，美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀?dòng)兄鼨?quán)威的界定。首先它的年產(chǎn)品不能超過(guò)每年600萬(wàn)桶（70.2萬(wàn)噸）；其次非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)的占比不能超過(guò)25%；第三，大部分啤酒的風(fēng)味都必須從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

但是，美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)的這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本身也在隨實(shí)際情況變化的。而在啤酒文化同樣甚至更為濃厚的英國(guó)，其實(shí)也沒(méi)有類(lèi)似的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，所以產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)并非是精釀發(fā)展的必然結(jié)果。而在某些地方，對(duì)作坊生態(tài)有近乎苛責(zé)追求的人會(huì)覺(jué)得只有具有神秘感的、小眾的才是精釀的。

“如何你真正懂得去享受啤酒的話，才會(huì)真正明白什么才是精釀啤酒。但如果不是那么專(zhuān)業(yè)，能夠滿足你需求的就可以覺(jué)得是精釀了。其實(shí)任何廠商和消費(fèi)者對(duì)精釀的標(biāo)準(zhǔn)都是很模糊的。”張一說(shuō)道。

沒(méi)有明確的指向也就意味著精釀的外延非常可觀、水很深，這一定程度上導(dǎo)致了它被提導(dǎo)的幾率大大增加，進(jìn)而被流傳被流通的幾率也就因此增加了。

懂得如何將精釀包裝成一種高級(jí)的生活文化追求，這很重要

7月26日到8月1日，飯本旗下的美食appEnjoy推出了一個(gè)名為“精釀大賞”的專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)。包括比利時(shí)SaintSixtus的西佛萊特倫12號(hào)、荷蘭LaTrappeQuadrupel等24款精釀啤酒出現(xiàn)在了推廣列表中。雖然相對(duì)冷門(mén)，但它們背后都有一個(gè)個(gè)聽(tīng)上去不錯(cuò)的故事，“產(chǎn)量稀少”、“工藝嚴(yán)謹(jǐn)”、“口感濃郁”這類(lèi)的形容詞屢屢被提及，當(dāng)然這些背后也有一個(gè)對(duì)應(yīng)的價(jià)格。

“有67%人會(huì)把原材料的質(zhì)量與它是否高端聯(lián)系在一起，而將近一半的人覺(jué)得精釀啤酒意味著高端。”張一說(shuō)到。

在英敏特的統(tǒng)計(jì)中，收入普遍較高是精釀啤酒消費(fèi)人群的一大特點(diǎn)。而這也使得它的消費(fèi)區(qū)位并沒(méi)有太明顯的特點(diǎn)。一線城市和二、三線城市沒(méi)有太大的區(qū)別，只要達(dá)到這個(gè)消費(fèi)水平就會(huì)去消費(fèi)了。同時(shí)，引入精釀啤酒的電商又讓實(shí)現(xiàn)消費(fèi)成為了可能。

而除了高端，另兩個(gè)跟精釀啤酒聯(lián)系在一起的東西是生活方式和文化。

7月19號(hào)，重新設(shè)計(jì)了酒標(biāo)的熊貓精釀定制版出現(xiàn)在了700Bike發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。而在去年，熊貓精釀也以類(lèi)似的方式跟窮游網(wǎng)有過(guò)合作。“生活方式相似的品牌，一起談是比較合適的。”潘丁浩告訴《好奇心日?qǐng)?bào)（）》。

除了這些看上去氣質(zhì)相同的友商，同行的加入也加快了這個(gè)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。在熊貓之后，京A、悠航、拳擊貓、豐收等品牌也開(kāi)始在各個(gè)城市出現(xiàn)。而北京、上海也分別出現(xiàn)了精釀啤酒協(xié)會(huì)，以及由它們或者品牌主辦的精釀啤酒節(jié)。“大家一起把聲勢(shì)造起來(lái)，就把這個(gè)文化普及開(kāi)來(lái)了。”潘丁浩說(shuō)。

在熊貓精釀剛剛起步的時(shí)候，國(guó)內(nèi)在做類(lèi)似生意的品牌不到5家，而當(dāng)時(shí)的顧客一多半都是老外，而如今這個(gè)比例回落到了大多數(shù)都是中國(guó)人。“精釀屬于國(guó)外比較先進(jìn)的文化，所以讓外國(guó)人來(lái)引入是比較合適的。”潘丁浩說(shuō)，曾經(jīng)在加拿大學(xué)習(xí)汽車(chē)工程，并首次嘗到精釀啤酒的他很在意起西方語(yǔ)境所起的文化作用，在他看來(lái)，最初創(chuàng)建精釀啤酒品牌的中國(guó)人大多有這樣的海外經(jīng)驗(yàn)。而除了熊貓，京A、悠航等品牌的創(chuàng)始人就直接是在中國(guó)生活的老外。

熊貓精釀會(huì)定期進(jìn)口一些精釀品類(lèi)，這些酒往往是國(guó)內(nèi)廠商沒(méi)有能力，也無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)釀造出來(lái)的。到了每周三，潘丁浩就會(huì)拿著這些酒在店里舉辦一場(chǎng)“熊貓精選品酒會(huì)”。“相當(dāng)于給大家做知識(shí)類(lèi)的普及，讓他們知道真正好的口味是怎么樣的。”而因?yàn)檫@個(gè)品酒會(huì)，潘丁浩和熊貓精釀開(kāi)始頻繁地出現(xiàn)在媒體上，這因此吸引來(lái)的，有啤酒愛(ài)好者，也有純粹有好奇心的人。就這樣，這個(gè)由產(chǎn)品導(dǎo)向社交的活動(dòng)一方面幫啤酒愛(ài)好者找到了一個(gè)圈內(nèi)的定位，另一方面又通過(guò)跟生活方式的交際吸引來(lái)了更多圈外人士。

但是，在精釀啤酒文化仍屬初期的時(shí)刻，以門(mén)店為中心的文化普及畢竟是有限的。而這也是熊貓決定在2013年夏天轉(zhuǎn)型的原因。之前它們只銷(xiāo)售店內(nèi)灌裝啤酒，之后它們也開(kāi)始走瓶裝路線了。在通過(guò)本地代理商將灌裝啤酒推入40多個(gè)城市的酒吧、店鋪后，它們把單價(jià)定在了20-40元。“價(jià)格在酒吧里應(yīng)該是人人都可以消費(fèi)的起的，又可以喝到更好的啤酒，那為什么不呢？”潘丁浩說(shuō)道。

精釀啤酒就像是一個(gè)展現(xiàn)個(gè)性的tag，那如何讓消費(fèi)者知道它，并且愿意消費(fèi)它，被它標(biāo)簽，這些都是包裝精釀文化所可以帶來(lái)的紅利。

越來(lái)越多的人認(rèn)為口味比品牌更重要，這同樣是精釀的機(jī)會(huì)

精釀啤酒正在對(duì)工業(yè)啤酒造成越來(lái)越大的威脅，這已經(jīng)不是什么新鮮事了。不久前，愛(ài)爾蘭啤酒品牌健力士模仿精釀啤酒將關(guān)注點(diǎn)放在了啤酒工藝和口味所做的廣告，無(wú)疑就是一個(gè)佐證。

在市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿咨詢(xún)EuroMonitor的報(bào)告中，中國(guó)雪花啤酒獨(dú)占了全球啤酒銷(xiāo)售額的5.4%，成為全球擁有最多飲用人群的啤酒品牌。今年5月，雪花啤酒營(yíng)銷(xiāo)總裁曾申平曾表示，未來(lái)啤酒市場(chǎng)的新增長(zhǎng)點(diǎn)在農(nóng)村，也就是說(shuō)中國(guó)市場(chǎng)的廣度和深度足以讓雪花擁有這樣大的一個(gè)市場(chǎng)基數(shù)。可與之相對(duì)的是，一線城市的市場(chǎng)其實(shí)正在發(fā)生微妙的變化。

“在我們的調(diào)查中，77%喝過(guò)啤酒的消費(fèi)者認(rèn)為味道比品牌更重要。這個(gè)趨勢(shì)在無(wú)形中幫助了精釀啤酒。”張一告訴《好奇心日?qǐng)?bào)（）》。

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2014年中國(guó)啤酒業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量為4921.9KL，同比下降0.96%成為了24年來(lái)首次負(fù)增長(zhǎng)。越來(lái)越多的人開(kāi)始挑剔啤酒的口味了。

關(guān)于《北京精釀啤酒吧招聘》的介紹到此就結(jié)束了。