本篇文章給大家談?wù)劇?a href='/zhapidaquan/9570.html' >扎啤放不出來怎么辦》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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扎啤機的常見故障處理及清洗注意事項？
本文介紹了啤酒貼標機常見故障及處理方法
1、進瓶螺旋錯位
*用扳手將緊固螺栓松開，旋轉(zhuǎn)螺旋調(diào)整到最佳位置，先緊固一條螺栓，點動運行觀察效果，位置合適后緊固其他螺栓。
2、進出瓶星輪錯位
*松動緊固星輪的螺栓，調(diào)整到最佳位置，必要時需松動星輪底部螺栓調(diào)整。
3、轉(zhuǎn)轂夾標指松
*單個夾標指松時，松開其緊固螺釘，將夾標紙推到合適位置后緊固螺釘。
*整體夾標指松時，松動固定夾標軸的螺栓，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)轂到合適的位置，向內(nèi)側(cè)推動夾標指到最佳位置，緊固螺栓即可。
4、轉(zhuǎn)轂夾標指不取標
*轉(zhuǎn)轂拉簧斷，更換即可
*拉簧彈力失效，更換即可
5、貼標標紙歪斜
*根據(jù)標紙在標板上的位置，調(diào)整標盒左右的高低
6、貼標標紙褶皺、不平展
*調(diào)整膠輥上膠膜的厚度
*調(diào)整標刷的位置
7、貼標標紙翹角、飛邊
*標板取膠不均勻，調(diào)整標板位置，使其取膠均勻
*調(diào)整標刷的位置
8、標板殘留標紙
*夾標指松動，調(diào)整夾標指位置
*膠黏度過大，調(diào)整上膠溫度
*標板左側(cè)取膠少導(dǎo)致標紙翹起，調(diào)整標板位置
9、貼頂標時運行中甩瓶
*檢查壓瓶頭高低位置是否合適，調(diào)整其位置
*檢查壓瓶頭內(nèi)的滾珠是否缺失，導(dǎo)致瓶子旋轉(zhuǎn)不靈活，更換即可
*檢查轉(zhuǎn)轂送標處瓶子后面的靠板是否到位，調(diào)整即可
10、貼頂標時頂標下尖角與身標不對中
*用手輪調(diào)整轉(zhuǎn)轂，使其前后轉(zhuǎn)動，調(diào)整到合適位置
*調(diào)整頂標標板與身標標板間的夾角
11、貼頂標時漏蓋
*調(diào)整撥棍的角度到合適位置
12、頂標壓頭后標紙破損或頂不正
*更換壓頭裝置里的海綿墊和橡膠彈墊
13、膠泵送膠量少或堵塞
*檢查泵底是否有雜物堵塞
*檢查膠管內(nèi)是否異物堵塞
*檢查鋼珠的位置，膠泵是否漏氣
14、頂標壓頭錯位
*把緊固的中軸松開提升后固定，松動緊固漲緊套的螺栓使其與軸松開，轉(zhuǎn)動壓頭調(diào)整到合適位置，緊固后即可
15、頂標標紙裹不緊瓶體
*標板取膠不足，調(diào)整標板位置
*檢查標刷位置，予以調(diào)整
16、頂標撕標
*調(diào)整膠輥膠膜厚度
*檢查夾標指動作是否一致，予以調(diào)整
17、背標、身標兩邊不平均
*用手輪調(diào)整轉(zhuǎn)轂，使之前后轉(zhuǎn)動，調(diào)整到合適位置。
18、美容效果差
*檢查皮帶位置，調(diào)整到合適位置
*美容劑噴頭是否堵塞，清理即可
19、噴碼不清晰、位置不居中
*檢查瓶蓋上是否有異物或水珠，調(diào)整吹氣管位置
*檢噴頭是否清潔，沖洗噴頭
*調(diào)整噴頭位置，使其噴碼居中
20、機器運行中突然停機
*是否有炸瓶將防護門炸開，關(guān)上防護門即可
*是否前鏈道無酒或后鏈道堵酒
*有無蓋酒瓶進入標機，取出即可
扎啤的制作方法
扎啤生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、扎啤釀造、扎啤灌裝3個主要過程。
1、麥芽制造
有六個過程：
大麥貯藏：新收大麥休眠期長，發(fā)芽勢低，需貯藏成熟。
大麥精選：采用風(fēng)篩機除雜，按粒徑分級。浸種小麥：將小麥在浸種罐中浸泡2～3天，同時沖洗，去除漂浮小麥，使大麥浸種程度達到42～48%。
發(fā)芽：大麥浸種后，在控制的溫度和通風(fēng)條件下發(fā)芽，形成各種物質(zhì)，溶解谷物的含量。發(fā)芽的最適溫度為13～18c，發(fā)芽期為4～6d，根芽伸長為粒長的1～1.5倍。生長濕麥芽被稱為綠色麥芽。
烘焙：目的是降低水分，阻止青麥芽的生長和分解，以便長期保存；使麥芽形成能賦予扎啤色澤、香味和口感的物質(zhì)；易于去除根芽，烤麥芽含水量為3-5%。
貯藏：焙烤麥芽經(jīng)小麥去根、精選、冷卻后，貯存在混凝土或金屬筒倉中。
2、扎啤釀造
有以下五個過程。主要工藝為糖化、發(fā)酵和后熟。
原料破碎：麥芽和大米從破碎機破碎至適合糖化操作的破碎度。
糖化：將壓碎的麥芽和淀粉輔料混合在糊化罐和糖化罐中，用溫水調(diào)節(jié)溫度。糖化罐保持在適合蛋白質(zhì)分解的溫度（45-52 C）（蛋白質(zhì)靜止）。將在糊化罐中完全液化的糖漿混合到糖化罐中，并保持在適宜的溫度（62-70 C）進行糖化（β淀粉和α淀粉）（糖化停止）以生產(chǎn)小麥糖漿。
提高糖化溫度有兩種方法：浸出和煮沸。蛋白質(zhì)、糖化休息時間和溫升方法，根據(jù)扎啤的性質(zhì)、所用原料、設(shè)備等，決定用過濾器或過濾器過濾麥汁，然后在煮沸的鍋中煮沸，加入酒花，調(diào)整到合適的麥汁濃度，然后進入回旋加速器沉淀物中。n槽分離熱凝固劑，澄清麥汁進入冷態(tài)。冷卻器冷卻到5-8攝氏度。
發(fā)酵：用酵母冷卻后的麥汁送入發(fā)酵罐或圓筒形錐底發(fā)酵罐進行發(fā)酵。麥汁由蛇形管或夾套冷卻，并控制溫度。進行后續(xù)發(fā)酵時，最高溫度控制在8-13℃，發(fā)酵過程分為發(fā)泡階段、高發(fā)泡階段和低發(fā)泡階段。一般發(fā)酵時間為5-10天。發(fā)酵扎啤叫嫩扎啤，苦味，口感粗糙，二氧化碳含量低，不適宜飲用。
后發(fā)酵：為了使嫩扎啤成熟，將其放入葡萄酒儲槽或在圓筒形錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右。調(diào)節(jié)罐內(nèi)的壓力，使二氧化碳溶解到扎啤中。在貯藏期間，剩余的酵母和冷凝物逐漸沉淀，扎啤逐漸澄清，酒中二氧化碳飽和，口感醇厚，適合飲用。
過濾：扎啤在-1~c溫度下澄清、過濾，使扎啤澄清、透明，要求過濾量大、質(zhì)量好、酒和co2損失少、不影響酒的風(fēng)味。過濾方法有硅藻土過濾、紙板過濾和微孔膜過濾。
三、扎啤灌裝
灌裝是扎啤生產(chǎn)的最后一道工序，直接影響扎啤的質(zhì)量和扎啤產(chǎn)品的外觀。灌裝扎啤應(yīng)符合衛(wèi)生標準，盡量減少二氧化碳的損失，降低容器內(nèi)空氣含量。
桶體：桶體材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L，其中常用規(guī)格為30L。桶裝扎啤通常是未經(jīng)巴氏殺菌的新鮮扎啤。鮮扎啤口感好，成本低，但保質(zhì)期不長，適合本地銷售。
罐裝扎啤：罐裝扎啤始于1935年的美國。第二次世界大戰(zhàn)期間，軍事物資發(fā)展迅速。罐裝扎啤重量輕，便于運輸、攜帶和飲用，深受消費者喜愛，發(fā)展迅速。PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）塑料瓶：自1980年投放市場以來，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點是透明度高，重量輕，開封后重新封口，價格合理。
主要缺點是氣體滯留性差。在貯藏過程中，co2逐漸減少。添加涂層可以提高氣體保留率，但是儲存時間不能太長。寵物瓶不能預(yù)先清空或巴氏消毒。需要特殊的填充程序，以避免空氣吸入和細菌污染。
裝瓶：為了保持扎啤的質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般使用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶在浸泡罐（2-5%堿液，40-70攝氏度）中浸泡，然后用洗瓶機清洗，然后用灌裝機灌裝扎啤。壓蓋機把瓶蓋壓在瓶子上。經(jīng)滅菌機巴氏滅菌后，經(jīng)檢驗合格后，方可包裝卸料。
擴展資料：
釀造扎啤的新技術(shù)：
主要有3種：
1、濃醪發(fā)酵：1967年開始應(yīng)用于生產(chǎn)。是采用高濃度麥汁進行發(fā)酵，然后再稀釋成規(guī)定濃度成品扎啤的方法。
2、快速發(fā)酵：通過控制發(fā)酵條件，在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率，增加產(chǎn)量。
3、快速發(fā)酵法工藝控制條件為：目的在于大幅度縮短發(fā)酵周期。實質(zhì)上是為了克服菌種變異、雜菌污染問題，而且是更為快速的連續(xù)發(fā)酵工藝。
已取得的成果為：前發(fā)酵由傳統(tǒng)法的5～10日縮短為1日，可連續(xù)穩(wěn)定運行3個月。圓柱圓錐露天發(fā)酵罐：1966年起開始應(yīng)用于生產(chǎn)。
其主要優(yōu)點為：可縮短發(fā)酵周期，節(jié)約投資，回收CO2和酵母簡便，有利于實現(xiàn)自動控制。單罐容積在600Kl的已很普遍，材質(zhì)一般為不銹鋼。
純生扎啤的開發(fā)：隨著除菌過濾、無菌包裝技術(shù)的成功，自70年代開始開發(fā)了不經(jīng)巴氏殺菌而能長期保存的純生扎啤。由于口味好，很受消費者歡迎。有的國家純生扎啤已占整個扎啤產(chǎn)量的50%。
低醇、無醇扎啤的開發(fā)：為汽車司機、婦女、兒童和老年人飲用的一種清涼飲料。它的特點是酒精含量低。無醇扎啤酒精含量一般在0.5～1%，泡沫豐富，口味淡爽，有較好的酒花香味，保持了扎啤的特色。
參考資料來源：百度百科-啤酒
怎么用扎啤機扎啤酒
用二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連接到扎啤機上，調(diào)好氣壓，一般在0.25左右，開機制冷1小時，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了。
扎啤機使用方法
用二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連接到扎啤機上，調(diào)好氣壓，一般在0.25左右，開機制冷1小時，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了。
啤酒箱，，有個水龍頭，，有個氧氣管，，有一桶酒 把酒擰到氧氣管上，，氧氣管供養(yǎng)，，酒才有泡沫，，機箱是個冷凍設(shè)備，，酒才會冰、、通電，用龍頭打出來就可以了，往下是出酒，往上是出沫
扎啤機打出來的啤酒大部份是泡沫是什么問題？請問是我的機器有問題嗎？
贛州藍帶扎啤來回答你機器制冷不夠或冷熱不均，給的壓力大了或者比較長時間未打酒導(dǎo)致桶里的回壓力大，還有或是機子本身的問題，或是就的問題呢。泡沫多了確實挺煩人的，慢慢查唄，總會解決的！
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