一、啤酒生產的工藝流程

啤酒生產的工藝流程

啤酒是一種歷史悠久、廣受歡迎的酒類飲品，在全球范圍內備受喜愛。而要想生產出優質的啤酒，一個精心設計的工藝流程是不可或缺的。本文將介紹啤酒生產的工藝流程，帶您深入了解這個神奇的過程。

1. 原料的選擇與加工

好的啤酒必然需要選擇優質的原料，并進行適當的加工。常用的原料主要包括大麥、啤酒花、水和酵母等。

首先是大麥的選擇與磨碎。優質的麥芽是制作高品質啤酒的基礎。而為了獲得高糖度和高發酵率的麥芽，選擇合適的麥種、進行適當的萌芽和溫度控制是至關重要的。

接下來是啤酒花的使用。啤酒花提供了啤酒苦味和香氣，是賦予啤酒獨特風味的關鍵原料。選擇合適的啤酒花品種和精確的加入時間、溫度都需要經驗和技術的支持。

最后，水和酵母在啤酒生產過程中也起著重要作用。水質的選擇對啤酒的質量有直接影響，而酵母則是實現發酵過程中糖轉化成酒精與二氧化碳的關鍵。

2. 酒液的制作與發酵

一旦原料準備齊全，就可以開始進行酒液的制作。這一步驟主要包括糖化、煮沸和發酵。

糖化是將麥芽中的淀粉轉化為發酵可利用的糖分。這一步驟需要將麥芽粉碎并與一定溫度的水進行混合，在適當的溫度下保持一段時間，使淀粉轉化為可溶性糖分。

接下來是煮沸。為了確保酒液的衛生和穩定性，將糖化后的液體進行煮沸是必要的。同時，煮沸還有助于提取啤酒花中的苦味和香氣，調整酒液的風味。

最后是發酵，也是整個啤酒生產過程中最重要的步驟之一。發酵過程中，酵母將飲料中的糖轉化為酒精和二氧化碳，使酒液發生變化并獲得氣泡和酒精度。

3. 后期處理與陳化

啤酒制作的最后階段是后期處理和陳化。這一階段主要包括濾清、糖化和熟化。

濾清是將發酵后得到的酒液進行過濾，去除懸浮物和酵母渣，使酒液變得清澈透明。

接著是糖化，也叫瓶內二次發酵。在這一步驟中，將適量的糖和酵母加入酒液，使二次發酵發生在密封的瓶內，從而產生二氧化碳和一些溶解的酒精，增加啤酒的氣泡和口感。

最后是熟化。在糖化之后，啤酒需要在低溫下進行一段時間的陳化。這個過程有助于調整啤酒的風味，使之更加成熟、順滑。

4. 包裝與銷售

經過以上的工藝步驟，一批優質的啤酒終于醞釀完成。最后一步是將啤酒進行包裝，以便儲存和銷售。

常見的啤酒包裝形式包括玻璃瓶、鋁罐和桶裝。不同的包裝形式適用于不同的銷售市場和消費場景。

包裝完成后，啤酒將被送往銷售渠道，供消費者選購。啤酒的銷售渠道多種多樣，包括超市、酒吧、餐館等。

結語

啤酒生產的工藝流程是一個復雜而精細的過程，在制作一杯美味的啤酒時，每一個步驟都顯得非常重要。原料的選擇、加工、酒液的制作與發酵以及后期處理與陳化，每個環節都需要經驗和技術的支持。

希望通過本文的介紹，能讓更多人了解到啤酒生產的工藝流程，學會品味一杯優質的啤酒。

二、啤酒的生產工藝流程

啤酒的生產工藝流程

啤酒作為人們日常生活中常見的飲品，其生產工藝流程經過了數百年的發展和改良，達到了一定的成熟和規模化生產。下面將介紹啤酒的基本生產工藝流程。

1. 釀造原料的準備

啤酒的基本原料包括麥芽、水、啤酒花和酵母等。首先，麥芽需要經過破碎、糖化等步驟處理，以便釋放出更多的淀粉和酶。然后，將磨碎后的麥芽與水混合，形成麥汁。

接下來，將麥汁加熱至一定溫度，使其中的淀粉轉化為可溶性糖，促進發酵過程。隨后，將啤酒花加入麥汁中進行煮沸，以從啤酒花中提取苦味和芳香物質。最后，將煮沸后的液體冷卻至適宜的溫度，為酵母的生長提供合適的環境。

2. 發酵和成熟

發酵是啤酒生產中最重要的環節之一。經過冷卻的醪液（發酵前的麥汁）在發酵罐中加入酵母，酵母利用麥汁中的糖分，產生酒精和二氧化碳。發酵過程持續數天至數周，時間根據不同類型的啤酒而有所變化。

發酵結束后，酒精含量已經達到了一定水平，但啤酒的口感和香氣還不夠完善。因此，還需要進行成熟的過程。成熟分為初次成熟和繼續成熟兩個階段。初次成熟是指將發酵后的液體低溫存放一段時間，以便酵母產生的副產物沉淀，在這個過程中，啤酒的味道和口感會有所改善。繼續成熟是指將初次成熟的液體繼續貯存，在此期間，啤酒會進一步熟化，味道更加濃郁。

3. 調香和調味

為了使啤酒具有獨特的香氣和口感，生產過程中需要進行調香和調味的步驟。一般來說，啤酒會根據不同的口味需求添加一些其他原料，如水果、香料或其他調味劑。

調香和調味的方式多種多樣，可以通過浸泡、添加或混合等方法進行。這個過程需要根據不同的釀造風格和配方進行調整，以確保最終的啤酒口感和香氣完美契合。

4. 過濾和裝瓶

在成熟后，啤酒需要經過過濾的步驟，以去除懸浮物和雜質。過濾過程通常通過離心機或過濾器來完成。經過過濾后的啤酒更加清澈透明。

最后，將過濾后的啤酒裝瓶或裝桶。裝瓶時，需要對每個瓶子進行高溫消毒，以避免細菌和其他微生物的污染。然后將啤酒倒入瓶中，并進行封口，以保持氣體和口感的穩定。

總結：

啤酒的生產工藝流程是一個復雜而精細的過程，需要釀酒師們的耐心和技術。從釀造原料的準備到發酵和成熟，再到調香、調味、過濾和裝瓶，每個環節都至關重要。

通過不同的工藝和配方，釀造出了各種風味獨特的啤酒，滿足了不同人群的口味需求。作為消費者，享受美味的啤酒之余，也不妨了解一下背后的釀造工藝流程，進一步領略啤酒的魅力。

三、啤酒生產工藝流程框圖

啤酒生產工藝流程框圖

啤酒是一種古老而受歡迎的飲料，擁有豐富的歷史和獨特的風味。要生產出品質優良的啤酒，一個精心設計的生產工藝流程是至關重要的。下面是一個基本的啤酒生產工藝流程框圖，讓我們一起來了解一下吧。

1. 大麥的蒸發和發芽

啤酒的主要原料是大麥。大麥在生產過程中首先需要蒸發，以去除多余的水分。然后，大麥會被放置在特定的環境中進行發芽。發芽過程中，大麥中的淀粉會轉化為麥芽糖，這是釀造啤酒所必需的。

2. 麥汁的釀造

在釀造啤酒的過程中，發芽后的大麥會被破碎和磨碎成粉末，形成麥汁。然后，麥汁會在一定的溫度下進行酵母發酵。這個過程中，酵母會將麥汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。

3. 發酵和熟化

釀造出的麥汁會進行發酵和熟化。發酵過程會持續一段時間，這期間酵母會繼續消耗麥汁中的糖分并產生酒精。發酵結束后，啤酒會被冷卻和儲存，以使其能夠達到最佳風味。

4. 濾清和酒精度調整

完成發酵和熟化后，啤酒需要進行濾清以去除殘留的固體物和酵母。同時，如果需要調整酒精度，可以根據需要添加額外的糖分或水來進行調整。

5. 灌裝和包裝

最后一步是將啤酒灌裝和包裝。啤酒可以灌裝入瓶子、罐子或桶中，使用適當的機器和設備完成這個過程。包裝的過程中，還會對啤酒的包裝進行清潔和消毒，以確保產品的安全和衛生。

總結

通過以上詳細的啤酒生產工藝流程框圖，我們可以更好地了解啤酒的制作過程。每個步驟都是精心設計的，以確保最終產品具有高品質和卓越的口感。從大麥的蒸發和發芽，到麥汁的釀造、發酵和熟化，再到濾清和酒精度調整，最終的灌裝和包裝，每個環節都扮演著重要的角色。

啤酒行業競爭激烈，生產過程的細節和質量控制至關重要。只有通過合理優化的生產工藝流程，企業才能生產出滿足客戶需求的啤酒產品。因此，深入理解啤酒生產工藝流程對于生產者和消費者都非常重要。

希望通過本文的介紹，讀者們能夠更好地了解啤酒生產的過程和重要性。享受一杯口感絕佳的啤酒時，我們也能更加欣賞它背后所經歷的繁復而精密的生產工藝。

四、青島啤酒生產工藝流程

青島啤酒生產工藝流程

在中國，啤酒是一種非常受歡迎的飲品，而青島啤酒作為中國最著名的品牌之一，其生產工藝流程備受關注。青島啤酒以其獨特的風味和高品質而享譽全球，下面將介紹青島啤酒的生產工藝流程。

1. 原料準備

青島啤酒的原料主要包括大麥芽、水、啤酒花和酵母。大麥芽是啤酒的主要發酵原料，它通過蒸煮、磨碎和酶解等工藝處理得到。水是啤酒生產中的重要組成部分，高品質的水源確保了啤酒的口感和質量。啤酒花賦予啤酒苦味和香氣，酵母則負責發酵過程。

2. 磨碎和酶解

將大麥芽磨碎成粉末狀，然后加入適量的水進行酶解。酶解過程中，大麥芽中的淀粉會被酶分解成糖，這是酵母進行發酵的主要營養來源。

3. 酒液煮沸

酒液煮沸是啤酒生產中的重要步驟，主要是為了殺滅可能存在的細菌和酵母，以確保啤酒的穩定性和品質。在煮沸過程中，還會根據需要添加一些酒花，以賦予啤酒特定的香氣和苦味。

4. 冷卻和發酵

經過煮沸后的酒液需要迅速冷卻至合適的發酵溫度。隨后，酵母被加入酒液中進行發酵。發酵過程中，酵母會將糖轉化為酒精和二氧化碳，同時產生一些特殊的風味物質，為啤酒賦予其獨特的口感和風味。

5. 儲存和處理

發酵完成后，啤酒將被轉移到大型儲存罐或桶中進行儲存和處理。在這個階段，啤酒會經歷一段時間的陳化過程，以進一步提升其口感和質量。

6. 過濾和糖化

為了去除不溶性的固體物，啤酒需要經過過濾過程。過濾后的啤酒會進行糖化，即將一定量的糖添加到酒液中，以調整啤酒的甜度和酒精含量。

7. 灌裝

在所有處理步驟完成之后，啤酒即可進行灌裝。常見的灌裝形式包括瓶裝和罐裝，這樣可以確保啤酒的長期保存和方便攜帶。

通過以上幾個主要的生產工藝流程，青島啤酒的制造商能夠確保每一瓶啤酒都具有高品質和獨特的風味。無論是在中國還是在全球范圍內，青島啤酒都是飲用者的首選。

作為啤酒生產工藝中的關鍵環節，酵母的選擇和使用也有著重要的意義。青島啤酒的制造商采用了專門培育的酵母菌株，以確保發酵過程的可靠性和穩定性。這些酵母菌株在特定的溫度和壓力條件下工作，產生獨特的風味物質，并有效地將糖轉化為酒精。

總的來說，青島啤酒的生產工藝流程經歷了多個關鍵步驟，包括原料準備、磨碎和酶解、酒液煮沸、冷卻和發酵、儲存和處理、過濾和糖化、以及灌裝。這些步驟共同鑄就了青島啤酒的獨特風味和高品質，使其成為中國飲品界的瑰寶。

五、詳述啤酒生產工藝流程

詳述啤酒生產工藝流程

啤酒作為一種古老的飲料，歷史悠久，制作過程復雜且技術要求較高。啤酒的生產工藝流程是一個嚴謹而精密的過程，涉及到多個步驟和環節。

原料準備

啤酒的原料主要包括大麥芽、啤酒花、水和酵母等。在生產過程中，首先需要對這些原料進行準備工作。大麥芽是啤酒的主要原料，需要經過發芽、烘干等工藝加工制成。啤酒花是賦予啤酒苦味和芳香的關鍵原料。水的質量對啤酒的口感和品質有著重要影響。酵母則是發酵的關鍵因素。

糖化和酵母發酵

糖化是啤酒生產中的重要步驟，通過將大麥芽等原料與水混合并加熱，使得淀粉轉化為糖。接著，將酵母加入發酵罐中，開始發酵過程。酵母對糖進行分解產生二氧化碳和酒精，同時釋放出芳香物質。

發酵和熟化

經過酵母發酵后的液體被稱為“原酒”，需要進行進一步處理。將原酒進行發酵和熟化，使其口感更加細膩順滑。這個過程需要一定的時間和控制環境。

過濾和灌裝

經過熟化的啤酒需要進行過濾去除雜質，保證啤酒的清澈透亮。之后，將啤酒灌裝到瓶子或桶中，進行包裝和銷售準備。

品質檢測和包裝

最后一道工序是對啤酒進行品質檢測，確保啤酒符合標準并且口感良好。通過檢測啤酒的酒精度、酸度、色澤等指標，保證產品質量。之后，對啤酒進行包裝，可以選擇瓶裝、罐裝或桶裝等形式。

結語

啤酒的生產工藝流程雖然復雜，但只有在經歷了這些嚴謹的步驟后才能釀造出口感醇厚、香氣撲鼻的好酒。每一個環節都需要精心呵護和嚴格控制，以確保最終產品的品質。希望通過本文的介紹，能讓讀者對啤酒的生產過程有一個更加清晰的了解。

六、啤酒生產工藝流程圖

啤酒生產工藝流程圖

啤酒是一種古老而廣泛流行的飲品，它的制作過程經歷了數百年的發展和創新。在現代啤酒生產中，采用一種復雜的工藝流程，確保啤酒的質量和口感。下面是一個典型的啤酒生產工藝流程圖：

原料準備

啤酒的原料主要包括麥芽、水、啤酒花和酵母。首先，麥芽會經過磨碎和碾磨處理，制成麥芽粉。然后，麥芽粉與一定比例的水混合，形成糊狀物。接著，將糊狀物進行蒸煮，以破壞麥芽中的酶，使其不再對淀粉進行分解。

糖化

糖化是啤酒生產中非常重要的一步。在糖化過程中，麥芽中的淀粉被酶分解為可發酵的糖分。首先，將蒸煮后的麥芽混合物進行降溫，然后加入麥芽酶，啟動糖化反應。這個過程一般需要持續數十分鐘到數小時，以完成淀粉的分解。糖化反應完成后，得到的液體稱為糖化液。

濾水

糖化液中還含有一些固體顆粒和其他雜質，需要進行濾水處理。濾水的目的是去除固體顆粒，使液體變得清澈透明。通常使用濾網或濾紙進行濾水，過程中需要注意避免劇烈攪拌，以免破壞液體的物理性質。

煮沸

將經過濾水的糖化液進行煮沸是為了殺死其中的微生物，同時也有利于酒花的提取。在煮沸過程中，先將液體加熱至沸騰，然后加入啤酒花，繼續煮沸一段時間。煮沸過程除了起到殺菌和提取酒花的作用外，還能使液體中的不溶物沉淀，提高液體的清澈度。

酒花添加和沉淀

煮沸后的液體中添加適量的啤酒花，這是為了給啤酒賦予苦味和芳香。酒花還能幫助液體中的不溶物顆粒沉淀到底部，方便后續的分離和過濾。酒花的使用量和添加時間都需要嚴格控制，以確保啤酒的口感和風味。

冷卻和沉淀

經過酒花添加后的液體需要進行冷卻處理。在冷卻過程中，液體中的大部分熱量會被帶走，使其溫度降至適合酵母生長的范圍。冷卻后，液體中的酵母和不溶物顆粒會逐漸沉淀到底部，形成一層沉淀物。

分離和離心沉淀

冷卻后的液體需要進行分離，以獲得清澈的啤酒。通常使用離心機進行分離，將液體快速旋轉，利用離心力使不溶物顆粒沉淀到離心機底部。分離后，液體中的不溶物被除去，得到透明的液體。

發酵

離心分離后的液體稱為啤酒糟。將啤酒糟轉移到發酵罐中，加入適量的酵母。在適宜的溫度下進行發酵，使酵母將糖分解為酒精和二氧化碳。發酵過程需要一定的時間，通常幾天到幾周不等，以獲得所需的酒精含量和口感。

瓶裝

發酵完成后的啤酒需要進行瓶裝。將啤酒從發酵罐中轉移到瓶子中，并封口。瓶裝后的啤酒還需要進行一段時間的貯存，以使其口感更好。在貯存過程中，啤酒會繼續發酵和成熟，使其味道更加濃郁。

包裝和銷售

最后一步是對瓶裝啤酒進行包裝和銷售。瓶裝啤酒通常被裝入包裝盒或包裝袋中，以保護瓶子不受損壞。隨著啤酒行業的發展，包裝形式也越來越多樣化，包括罐裝、桶裝等。瓶裝啤酒準備好后，就可以通過各種渠道進行銷售，讓更多的人品嘗到美味的啤酒。

以上就是啤酒生產的典型工藝流程。每個步驟都需要嚴格控制，以確保啤酒的質量和口感。各個環節的細微變化都會對最終的啤酒品質產生影響。希望通過這個工藝流程圖，能讓大家對啤酒的制作過程有更深入的了解。

七、啤酒工藝流程？

啤酒的主要生產過程就是： 糖化——發酵——儲酒——過濾——包裝。 糖化的作用解釋起來比較復雜，外行理解不了，簡單點說就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發酵的麥汁，并添加酒花。

發酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發酵，產生酒精和二氧化碳，還有各種風味物質，把麥汁變成啤酒。

發酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。

過濾就是把發酵完成后的啤酒中的固體物質(主要是酵母）過濾除去，讓啤酒清亮 。

包裝就是把過濾好的啤酒包裝成成品并殺菌

八、啤酒的生產工藝流程圖

啤酒的生產工藝流程圖

啤酒因其獨特的風味和豐富的歷史而成為世界上最受歡迎的酒類之一。它的生產工藝需要經過一系列復雜而精密的步驟，確保最終產品的質量和口感。下面是啤酒的生產工藝流程圖：

原料準備

啤酒的主要原料包括麥芽、水、啤酒花和酵母。首先，麥芽需要經過脫殼、研磨和糟化的過程。然后，將磨碎的麥芽與水混合，形成糖液。接下來，將啤酒花加入糖液中，進行煮沸，以提取苦味和香氣。

發酵過程

煮沸后的糖液被冷卻并轉移到發酵罐中。然后，酵母被添加到糖液中，啟動發酵過程。在發酵過程中，酵母會將糖轉化為酒精和二氧化碳。這個過程通常需要幾天到幾周的時間，取決于所使用的酵母和溫度。

經過發酵后，啤酒會產生一定的酒精度數，并且味道開始成熟。此時，需要對啤酒進行降溫和澄清，以去除雜質和殘余物質。

瓶裝和儲存

完成發酵和澄清后，啤酒準備進行瓶裝。這個步驟涉及將啤酒倒入清洗過的瓶子中，并封閉瓶蓋以保持啤酒的新鮮度。在瓶裝之前，有時會對啤酒進行一些調整，如加入二氧化碳來增加其氣泡。

儲存是保持啤酒品質的關鍵。啤酒通常需要在特定的溫度下儲存，以使其味道更加醇厚和均衡。這個過程通常需要幾個星期到幾個月。

飲用與享受

當啤酒經過充分儲存后，它可以被飲用和享受了。啤酒具有多種風味和類型，可以根據個人喜好進行選擇。一些特別的啤酒會受到不同的食物搭配推薦，以提高口味的完美程度。

結論

啤酒的生產工藝是一個復雜而充滿技術性的過程。從原料準備到發酵、瓶裝和儲存，每個步驟都對最終的啤酒品質起著重要的作用。啤酒文化在世界各地都有著濃厚的傳統和慶祝活動。品味一杯精心釀造的啤酒，是品嘗人類智慧和工藝的一種方式。

九、啤酒生產工藝流程圖cad

啤酒生產工藝流程圖CAD技術在釀造行業的應用

釀造啤酒是一門古老而復雜的藝術，同時也是一項科學和工程的結合。在現代釀酒業中，采用CAD技術制作啤酒生產工藝流程圖成為了一種常見的做法。通過CAD軟件，釀酒師們可以以更高效的方式設計和改進釀造工藝，確保生產過程的準確性和流暢性。

啤酒生產工藝流程圖的作用

啤酒生產工藝流程圖是用于描述啤酒釀造過程的圖表。它展示了從原材料到最終產品的每個階段和步驟。這些流程圖對于控制生產過程、優化工藝和保證產品質量至關重要。

通過使用CAD技術創建啤酒生產工藝流程圖，釀酒師們可以快速而準確地展示釀造過程中的關鍵細節。CAD軟件提供了豐富的工具和功能，使得繪制流程圖變得更加簡單和直觀。釀酒師們可以用CAD軟件繪制出不同階段的操作步驟、設備布局以及管道和管線的走向，從而更好地理解釀造過程，并發現其中潛在的問題或改善空間。

在CAD軟件中創建啤酒生產工藝流程圖的步驟

下面是創建啤酒生產工藝流程圖的一般步驟：

1. 收集必要的數據和信息：

在開始繪制啤酒生產工藝流程圖之前，釀酒師們需要收集各個階段和步驟所需的數據和信息。這包括原材料的配方、工藝參數、設備規格等。

2. 選擇合適的CAD軟件：

選擇適合自己需求的CAD軟件非常重要。市面上有許多專業的CAD軟件可供選擇，如AutoCAD、SolidWorks等。釀酒師們可以根據自己的繪圖需求和技術水平選擇最適合的CAD軟件。

3. 繪制流程圖：

使用所選的CAD軟件，在繪圖區域內創建新的圖紙。根據收集到的數據和信息，繪制出啤酒生產過程中的每個階段和步驟。可以使用不同的圖形元素和工具來表示不同的設備、操作和管道。

4. 調整和優化：

一旦繪制完啤酒生產工藝流程圖，釀酒師們可以對圖紙進行進一步調整和優化。他們可以檢查圖紙中是否存在錯誤或不合理的部分，并進行修正。同時，可以添加必要的標記和注釋，以便其他人可以更好地理解圖紙。

5. 保存和分享：

最后，將完成的啤酒生產工藝流程圖保存在適當的文件格式中，如DWG、PDF等。這樣可以方便將圖紙與團隊成員、供應商或客戶分享。

啤酒生產工藝流程圖CAD技術的優勢

將CAD技術應用于釀造啤酒的生產工藝流程圖具有許多優勢。

• 提高效率：使用CAD軟件可以大大提高繪圖的效率。相對于傳統的手繪方法，CAD軟件可以快速繪制精確的圖紙，并且可以輕松地進行修改和調整。這樣釀酒師們可以更好地利用時間，專注于其他重要的工作。
• 準確性：CAD軟件提供了各種準確的繪圖工具和測量功能。釀酒師們可以根據實際的工藝參數和設備規格，繪制出精確的流程圖。這有助于避免誤解和錯誤，確保生產過程的準確性。
• 可視化：通過CAD軟件繪制的啤酒生產工藝流程圖可以提供更好的可視化效果。釀酒師們可以清楚地看到每個階段和步驟之間的關系和連接。這有助于他們更好地理解釀造過程，并在必要時進行調整和改進。
• 團隊協作：使用CAD軟件可以方便團隊成員之間的協作和溝通。釀酒師們可以將繪制的流程圖與其他人分享，并互相討論和評審。這樣可以提高團隊的工作效率，確保每個人都對生產過程有清晰的認識。
• 可持續發展：通過CAD技術制作啤酒生產工藝流程圖，可以為釀造工藝的持續發展奠定基礎。釀酒師們可以在CAD軟件中不斷改進和優化流程圖，以適應不斷變化的市場需求和新技術的引入。

結論

CAD技術在釀造行業中的應用已經變得非常普遍。通過使用CAD軟件制作啤酒生產工藝流程圖，釀酒師們可以更好地理解釀造過程，優化工藝，并提高生產效率和產品質量。CAD技術的發展將進一步推動釀酒業的創新和發展。

十、啤酒的工藝流程？

啤酒的工藝流程

啤酒釀造工藝流程被分為制麥、糖化、發酵和包裝四道工序。

（一）制麥工序

1、 將大麥放入浸麥槽進行洗麥、吸水后，放入發芽箱進行發芽直到成為綠麥芽；

2、將綠麥芽進入干燥爐（塔）烘干，經除根機去根，制成成品麥芽；

（二）糖化工序

1、將麥芽和大米等原料由投料口（立倉經斗式提升機）和螺旋輸送機等輸送到糖化樓頂部；

2、經過去石、除鐵、定量和粉碎后進入糊化鍋和糖化鍋進行糖化分解成醪液；

3、過濾；

4、加入酒花煮沸然后去除熱凝固物最后進行冷卻分離

（三）發酵工序

1、將潔凈的麥芽汁送入熱交換器進行冷卻；

2、加入啤酒酵母使其發酵；

3、將成熟的啤酒過濾后即得到琥珀色的生啤酒。(根據啤酒和生產工藝的不同，發酵時間也會有所不同。一般來說，啤酒發酵過程需要6天左右，淡啤酒大約需要5天)。

（四）包裝工序

包裝的主要過程包括洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱出廠。