本篇文章給大家談談《古代的酒和啤酒的區別》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、世界的三大古酒是什么？
• 2、古代的酒和現代的酒有區別嗎，度數高嗎？
• 3、古代時期古人喝的酒和現在的酒有什么區別？
• 4、啤酒和白酒哪個是中國古人喝的酒，都不是的話他們喝什么？
• 5、古代的酒名有哪些？

世界的三大古酒是什么？

世界的三大古酒是：

1、葡萄酒：

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。

2、啤酒：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

3、黃酒：

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。

古代的酒和現代的酒有區別嗎，度數高嗎？

古代的酒和現代的酒當然是有很大的區別的，而且古代的酒度數其實并不算是特別的高。

01、古代的酒和現代的酒在種類上其實是有一定差別的。

現在的酒種類是非常多的，不過大致上我們可以分為三類，分別是白酒，紅酒，還有啤酒，當然了，像一些水果酒之類的我們就不談了。但是在古代的時候，酒就沒有這么多的分類了，通常就只有白酒一種。而且古代的白酒全部都是由糧食釀制而成的，在古代一開始其實只有米谷，所以最初的時候，古代的酒就是我們現在所說的米酒。

02、古代的酒和現在的酒在度數上也有很大的差別。

眾所周知，現在的酒度數都是特別的高，動不動就是50多度，就算你酒量再好，喝不了多少酒可能就會倒下了。但是在古代卻不一樣，古代由于釀酒的技術并不是特別的高超，所以通常酒的度數也就在10度左右。這就是為什么我們發現古代人酒量特別好的原因，動不動就是喝好幾大碗，甚至是喝好幾十碗，說白了就是因為古代的白酒度數很低，就相當于是現在社會當中的啤酒一樣，大家想想看，現在社會當中喝個幾大碗啤酒不也是正常現象嗎？

03、古代酒和現代酒的質量也是不一樣的。

古代酒的質量肯定是比不上現在酒的質量了，不過隨著古代釀酒技術的發展，酒的質量肯定也是越來越好。最簡單的一個例子，武松在打虎的時候是喝了70碗酒，放在現代社會當中，如果喝70萬白酒那是什么概念，恐怕人早就被喝死了。從這一點我們也可以看出來，古代的酒質量其實也就一般般，根本就沒有辦法和現代社會的酒相對比。

古代時期古人喝的酒和現在的酒有什么區別？

古代的酒和現在的酒不一樣，古代都是釀造酒，酒精度很低，發酵過了會酸化成醋。因為度數較低，一般飲用量較大，天氣寒冷時不得不加熱飲用，當然加熱的目的不止如此，釀造酒加熱味道更醇美，而且口感度數會高些。

《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”說明我國釀酒工藝在古代便已掌握，只是工藝沒有現在的成熟。

古人應該是用蘗釀出的酒，是一種甜酒，酒精度很低，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。有些會加入草藥，味道要更辛辣些，類似現在的紹興黃酒，酒度數約有50% 左右，這都是后來的了。所以古人喝的酒是低度酒，如三國時期喝的都是十幾度的黃酒，類似現在的啤酒，所以才有千杯不醉呀！

現代意義的白酒一般只蒸餾酒，度數在40-70度之間，因為酒性較烈，飲用量也小，所以現在很少有人再加熱飲用，不過一些老人還有飲用溫酒的習慣。這種酒一般認為是元代開始出現的，宋朝時梁山好漢動不動幾大碗或者是整葫蘆的酒一飲而盡，估計都是釀造的的低度酒，武松景陽岡喝過十八大腕，要是50度的蒸餾酒，估計早就酒精中毒而死了。

其實，古代的酒和現在的糯米酒相似，就是所謂的水酒或者是米酒，度數較低，在我國南方的很多地方，逢年過節總是自釀一些糯米酒。雖然古代的酒和現在的白酒有一些不同，但是華夏五千年的歷史，酒文化卻是不容小覷的。

啤酒和白酒哪個是中國古人喝的酒，都不是的話他們喝什么？

中國古代的酒啊，是個特別神奇的東西。神奇在哪呢？武松喝醉了，能夠景陽岡上獨斗猛虎。李白喝醉了，提筆就是“君不見黃河之水天上來,奔流到海不復回”；王羲之喝醉了，作出了天下第一行書《蘭亭集序》。而現代的大叔們喝醉，卻只能七橫八豎躺在馬路邊上，或者四處耍酒瘋。怎么，現代的酒就和古代的酒差距這么大嗎？

現在我們喝的酒，可謂是五花八門，一到館子里，就能聽見有人嚷嚷“今天喝白的還是啤的”。那古人喝的酒是哪種，總不能也是啤酒吧？當然不是，古人其實比現代人更加會享受生活，他們的酒也更加“高檔”。

中國的酒文化甚至比中國的歷史還有悠久，早在8000年多前，就出現了帶孔的釀缸。到了周代，中國第一次出現了有文字記載的釀酒。《周禮》還將酒按照清濁和厚薄進行等級劃分，可見當時的酒已經成為了一種非常重要的禮樂文化用品。

那這個時候的酒，到底是什么樣的呢？周代釀酒采用的是“曲糵并行”的方法，也就是將一些谷物進行淀粉糖化和糖份酒化。還有一種叫“齊醍”的酒，則是用水果植物給釀好的酒進行調味，味道也大不相同。所以中國古代最早的酒，就是用谷物和水果等釀制而成的“谷酒”和“果酒”，味道嘛？應該有點像今天市面上很流行的“菠蘿啤”。

到了漢代，酒的品類就更加豐富，稻酒、米酒、甘蔗酒百花齊放。而且也正是這個時候，因為絲綢之路的開辟，西方的葡萄酒第一次傳入了中國。但是因為這種舶來品非常稀有，所以漢朝的平民根本無法享用到葡萄酒這種奢侈品。

此時還是米酒的天下。《漢書·食貨志》記載“一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”，這就是漢代釀酒的方法。這種酒酒精度數在10%左右，還有著谷物特有的甜味，所以又被稱為甜酒。

中國人愛琢磨，跟茶道里用各種稀奇植物泡茶一樣，中國的古人也特別喜歡用各種雜七雜八的東西釀酒喝。“九日黃花酒，登高會昔聞”就是形容古代的一種花酒。將鮮花蒸餾出來的花露和各種枸杞、大棗的粉末一起泡制而成的花酒，清香淡雅，入喉滑潤如絲綢，被那群自命高雅的文人雅士們視為彰顯情趣的珍寶。

到南宋為止，中國的酒度數最高也不到20度，所以古人喝酒喝的是情懷，并不像現代人一樣以買醉為目的。到了元朝，烈性的蒙古人才進行了一場徹底的酒業革命，因為北方冷，所以蒙古人喜歡用蒸餾法提升酒精濃度，烈酒才能御寒。這種蒸餾酒的度數就在30到60度了，跟如今的白酒有得一拼。

所以說中國古代的酒種類雖然繁多，但是和現代的啤酒、白酒還是有很大的區別。想想，如果真出現哪個酒鬼喝醉了誤打誤撞穿越到了古代，嘗了嘗口感絕佳的“甜酒”，是不是會滿臉黑線，認為古人在拿蘋果醋糊弄自己。但歷史就這樣有趣，不要再拿古代名人也喝酒的借口糊弄老婆討酒喝了，古人說我喝的不是酒，是營養的谷物水果飲料。

古代的酒名有哪些？

1、黃酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多。

2、杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興。

3、瓊腴酒，早在唐代就有聞名遐邇的名酒——瓊腴燒春，相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下士解金貂、解貂贖酒的佳話。

4、桑落酒創于北魏末年，距今已有1500年歷史，因用桑落泉的泉水釀制，味道獨特，是我國傳統名酒之一。清初時，桑落酒的制法佚，名酒失傳。直到1979年，通過挖掘出的制酒秘方和現代釀酒技術的結合，才使桑落酒重現于世。

5、屠蘇酒，古時漢族風俗于農歷正月初一飲屠蘇酒以避瘟疫。故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因為是在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的，其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。

以上內容參考百度百科-屠蘇酒

以上內容參考百度百科-桑落酒

以上內容參考百度百科-瓊腴酒

以上內容參考百度百科-杜康酒

以上內容參考百度百科-黃酒

關于《古代的酒和啤酒的區別》的介紹到此就結束了。