1. 啤酒怎么才能不起沫

因為1664啤酒是一種氣泡酒，瓶裝或者罐裝的啤酒是二氧化碳的過飽和溶液。這些二氧化碳或者是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，或者是在灌裝的過程中加入的。

在密封的情況下，二氧化碳在水中的溶解度跟壓強有關，壓強越高，溶解的二氧化碳越多。開瓶的時候，由于壓強變小了，二氧化碳就會從啤酒里分離出來，形成很多氣泡。

如果搖晃啤酒或快速把它倒入杯子，或者和啤酒接觸的器皿表面粗糙不平，那么就會更快地產(chǎn)生更多的氣泡。

2. 啤酒把泡沫倒出來好還是不起泡沫好

泡沫持久好，優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。萊垍頭條

啤酒之所以會有泡沫。首先是由于啤酒在發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。當啤酒瓶蓋被打開時，瓶內(nèi)壓力(壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被釋放出來。由于發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳在啤酒中的結合溶解狀態(tài)比較穩(wěn)定，分解釋放的過程比較緩慢，又由于“起泡蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象條萊垍頭

3. 啤酒起沫好還是不起沫好

相信不少喝啤酒的朋友在倒啤酒時都會受到啤酒泡沫的困擾，從瓶子里往杯中倒啤酒，急性子的人，把瓶子拿得很高，有點象倒大碗茶似地，讓啤酒水柱沖向杯底，結果總是倒?jié)M一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒卻所剩無幾。那么應該怎么正確倒啤酒?

啤酒、香檳酒、可樂等清涼飲料，都是二氧化碳的過飽和溶液。在不密封的條件下，二氧化碳也會慢慢分離而散逸到空氣中去。新鮮的這類清涼飲料，含二氧化碳愈多品質(zhì)就愈高。這也正是往杯中倒啤酒帶來泡沫溢出的原因。

如果你想讓啤酒不冒泡地倒?jié)M杯子，你就應當在倒的過程中，盡量減小啤酒杯中液體的相對速度，盡可能使注滿杯子的過程變?yōu)闇熟o態(tài)。直沖式之不適用，就是因為這種方式使啤酒柱有較大的動量，從而杯中的啤酒速度差加大，而且形成大量的小旋渦。而斜溜式，一方面降低了啤酒從瓶口到接觸杯子這段落差，使啤酒入杯時的動能減小; 另一方面杯子傾斜可以將啤酒柱對杯子的正沖擊變?yōu)樾睕_擊，從而減小啤酒接觸瞬時的動量改變; 再者斜溜過程，增加啤酒溜到杯底的路程，在這溜的過程中杯壁近處的邊界粘性層造成對啤酒的阻力也可以減小啤酒到達杯底的速度。所以它基本上滿足盡可能準靜態(tài)的要求，整個過程中泡沫較少。

4. 如何倒啤酒不起沫

答:泡沫那是啤酒里的氣體作用的結果涼的啤酒是啤酒的溫度降低，啤酒里的氣體分子間的作用減弱，產(chǎn)生的泡沫就少了溫度越低，液體所能吸納的氣體就越多，冷卻后，氣體被啤酒所容納所以出來的泡沫就少， 這和你喝完冷飲后打嗝是一個道理 溫度上升，氣體超過液體所能容納的量，于是就出來了， 這是初中物理解釋過的。

5. 啤酒怎么才能不起沫子

桶裝啤酒要去么？就需要用多層布覆蓋在上方，然后進行過濾。

6. 啤酒怎么不起泡沫

其實就是一個油和水的表面張力大小不同的問題，油的張力比水的張力大，但油膜附著在水泡表面時，因為油的張力大于水的張力，所以就把水泡拉開了。

7. 怎么倒啤酒不會起沫

首先，找一只干凈的杯子。用來裝啤酒的啤酒杯應該是無油的干凈杯子，容量大概為500毫升。杯子上不應有指紋、毛發(fā)、灰塵或其他殘余物。杯子中的雜質(zhì)可能會影響啤酒的口感。

實際上，每種啤酒都會有其專用的啤酒杯;可以用標準品脫啤酒杯(約475毫升)代替專用啤酒杯。這種大小的啤酒杯一般足以倒入啤酒，并留有空間形成泡沫。

2、如果你是要倒出瓶裝或罐裝啤酒，要特別留意瓶底和罐底的殘留物。玻璃瓶灌裝的啤酒底層可能會殘留少量酵母，影響啤酒風味和晶瑩度。如果你是要倒出瓶裝啤酒，要事先將瓶子放到燈光下，檢查有否可見殘留物。如果你是要倒出灌裝啤酒，那只能仔細閱讀啤酒罐上的說明——那可是容易被忽略卻又無力反駁的證據(jù)。

但也有人喜歡酵母的味道，認為酵母為啤酒帶來一種辛辣的口感，還原啤酒的真味道。如果你不確定自己喜不喜歡酵母的味道，先試試唄——親身體驗畢竟是檢驗自己口味的唯一標準。

3、將啤酒杯傾斜45°。杯底應該只有一個點和平面(如桌面)接觸，其他部分懸在空中。這樣可以保持杯子和酒瓶的平衡，倒出完美的啤酒。

4、酒瓶口(酒罐或扎啤壺)距離酒杯口的最低點幾厘米。啤酒的落點應該在杯壁的中點位置。這種做法是為啤酒充入空氣、制造泡沫的最佳倒法。

酒瓶口和杯子不能接觸。倒酒時，使酒瓶口和杯子接觸是一個不好的做法，倒酒給自己是沒什么大問題，但倒給別人的時候就不行了。給別人倒酒要遵從“杯子要盡量干凈”的原則;你怎么知道酒瓶/酒罐/扎啤壺口上沒有細菌?

5、開始時，要倒得快而穩(wěn)。你要令啤酒順著杯壁倒出，速度平穩(wěn)而不至于濺出。對準杯壁的中線，保持啤酒流動的速度，使啤酒持續(xù)倒出。

6、當啤酒倒至1/3至半杯滿時，開始將杯子端平。最理想的情況是，將杯子從45°勻速端平，到端平的時候，剛好倒?jié)M啤酒，啤酒上有約4厘米厚的泡沫。你應該一邊倒酒，一邊端平杯子。

如果發(fā)現(xiàn)倒酒過程中，泡沫形成得太快太多，繼續(xù)倒酒，但酒不要碰到酒杯內(nèi)壁。這種倒法可以防止啤酒帶入過多空氣，減少泡沫形成。

如果泡沫不夠，保持倒酒過程啤酒接觸酒杯內(nèi)壁，直至形成約3-6厘米的泡沫。

7、喝酒前，稍等幾秒鐘，等酒面上的泡沫穩(wěn)定下來。但最好是在剛倒好的時候先聞一下酒香，豐盈的泡沫最能帶出啤酒的原始香氣。好了，是時候開始享受或醇厚或清新或辛辣的啤酒滋味了。

8. 啤酒放什么不起沫

泡沫：清澈的山澗溪水奔流中會濺起細微的泡沫，但很難持久，視覺印象并不明顯，而海水揚起的泡沫卻形成白色浪花鮮明而持久，原因就在于海水中含有大量鹽分和有機質(zhì)，它們與水混合后使組成泡沫的氣泡韌性增強，不易破裂。啤酒的發(fā)明者受大自然的這一啟發(fā)，在啤酒配料中加人蛋白質(zhì)稠性劑，使泡沫豐富持久，通常可在杯中滯留兩三分鐘。 　　壓力：“打開瓶蓋前猛烈搖晃會增加瓶內(nèi)壓力”，這是人們的一種錯覺。國外有專家做過這樣一個實驗，他在酒瓶里灌人溫啤酒，并用特制瓶蓋上的壓力表觀察搖動中的壓力變化，結果表明，無論怎樣搖大瓶內(nèi)壓力也沒有變化。因為溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不變的，搖動與否壓力都是一樣大。而溫度驟然升高倒是壓力增加的一大因素，這也是保管上需格外注意的地方。 　　色澤：細心人會發(fā)現(xiàn)，我們喝到的啤酒是橘黃色，金屬容器中的啤酒則呈現(xiàn)出紅色。杯中啤酒之所以是橘黃色，是因為啤酒中的化學成分可吸收大部分光譜的光，唯橘黃色不能為其所吸收，所以才能為我們的視覺感受到。而酒罐等金屬容器中的啤酒橘黃色已消失在罐底酒液的深處，只有紅光才能從酒液、空氣中透射出來。 　　溫度：最適飲用溫度為4℃~6℃，冷凍后會變味。 　　斟酒：往帶把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，應帶著泡沫喝完。斟酒時要分兩次倒?jié)M，從距杯口20厘米高處倒酒，首先左右搖擺玻璃杯，途中稍事停頓泡沫消失一半后再繼續(xù)倒?jié)M。易拉罐啤酒不宜直接對嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感覺柔和一些。 　　杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能與其他餐具一同洗，因為殘留的油脂和洗滌劑成分會影響泡沫的產(chǎn)生，而目．單洗之后還要注意自然晾干以后再用，因為擦拭后，沾在杯上的抹布纖維會妨礙泡沫產(chǎn)生。未干的杯子切忌放人冰箱冷凍室，即使微弱的冰膜也會影響香型、口味。

9. 啤酒有泡沫怎么辦

歪杯斜倒、杯壁下流:就是倒啤酒時,要將杯子歪向一邊,酒瓶斜對杯口

10. 啤酒怎么才能不起沫呢

不起沫就用油，油是啤酒泡沫最大的天敵，最好的倒啤酒方法是瓶口和杯口呈45°夾角倒在杯壁中央位置，超過1/2時慢慢的直立杯子。直接倒啤酒會讓啤酒直落至杯底，杯中啤酒流速較大，容易產(chǎn)生很多小漩渦，從而會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣泡。斜著倒會讓啤酒沿著杯口緩慢流向杯底，且杯子傾斜的方式讓啤酒對杯底的沖擊變得平緩，最終減少泡沫產(chǎn)生。

啤酒是一種酒類飲品，名稱是由其英文名Beer音翻譯而來。在具有濃厚酒文化的我國，啤酒同樣受到消費者的青睞。在日常的生活中，人們較為注重餐桌禮儀，觥籌交錯之間倒酒成了一門學問。有的人經(jīng)驗不足，倒完啤酒后，杯子里一半是啤酒一半是泡沫；而有經(jīng)驗的人倒出來的是九成啤酒一成泡沫?？梢姡蛊【埔灿幸欢茖W原理。