1. 啤酒如何服務(wù)客戶

區(qū)別就在于價格不一樣，餐飲價格比商超的價格貴些。原因有幾點：

1）成本，餐飲業(yè)的酒水比超市里面銷售貴的主要原因是成本，并不是什么身份象征之類決定的。雖然同一種酒出廠價相同，但流通到各個渠道的成本是不一樣的。超市的成本是酒價+人工+運費+利潤+其他費用，走的是薄利多銷的路線。而餐飲業(yè)不管是從房租、積壓庫存、稅金、盈利方式上都弱于超市，所以如果餐飲行業(yè)想要盈利，那就需要將自己門店所售出的商品毛利潤達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)才行，不然從成本換算的角度考慮就會虧本。

2）損耗，懂的人都知道，商品銷售不出去占用資金、人工、位置、倉庫其實都算損耗。相較于超市行業(yè)，餐飲行業(yè)的損耗會更嚴(yán)重。而且在稅金、人工上的損耗甚至是超市零售業(yè)的2倍以上，在不減少利潤的前提下，只能提高售價來維持收益。

3）附加價值，超市零售業(yè)是快消品行業(yè)，模式大多是拿貨付款+售后，即完成一次交易。而餐飲行業(yè)不是這樣的，踏實需要拿貨+體驗+服務(wù)之后付款。前者算是提供了一個買賣交易的平臺，而后者確實一個以實際體驗為主要業(yè)務(wù)的場所，這包括很多的附加價值，菜品口味、質(zhì)量、價格等，雖然同樣商品的成本價格一樣，但餐飲相較于零售業(yè)的附加服務(wù)卻增加很多，這無形中也會導(dǎo)致成本的增加 。

2. 啤酒如何服務(wù)客戶的話術(shù)

首先，要有親和力，縮短與客人的距離。不要急于推銷自己的產(chǎn)品，先讓客人落座，倒茶，協(xié)助客戶經(jīng)理或服務(wù)員幫客人點好菜，給人一個好的印象。等客人選好酒水后，再介紹自己的產(chǎn)品，要特別熟悉啤酒的相關(guān)知識和自己產(chǎn)品的優(yōu)點，講一些飲酒健康方面的知識。重點作好主賓的工作，如果客人拒絕也要有禮貌的道謝，下次可能還要見面。

此外，要有正確的判斷力和良好的記憶力。從言談、著裝等方面判斷顧客的消費能力，以提高工作質(zhì)量和效率。在固定的酒店促銷，下次見面，能準(zhǔn)確的叫出主賓的職務(wù)來，會給你一個意外的驚喜。學(xué)問很多，慢慢摸索，不斷總結(jié)，努力提高。祝你成功1

3. 如何進(jìn)行啤酒服務(wù)

　　做啤酒代理，首先得選定一個啤酒品牌，例如歐特斯啤酒這個品牌。如果當(dāng)?shù)貨]有歐特斯啤酒的代理商，可以直接跟公司聯(lián)系申請代理。 　　選擇啤酒代理不是說一定要選擇有名氣的品牌才代理，一個再成功的啤酒品牌代理也需要經(jīng)歷兩個階段： 　　1.如何選擇合適的啤酒品牌階段； 　　2.啤酒品牌進(jìn)入市場的運作階段。 　　第一階段是非常重要的，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊南埠煤徒?jīng)濟(jì)消費情況選擇合適的啤酒品牌。 　　第二階段難而且也很重要。對于資金不是很多、缺乏銷售網(wǎng)絡(luò)的啤酒代理商，那些發(fā)展中的啤酒品牌是適合的選擇。因為這些企業(yè)一般支持力度都比較大，是尋求共同發(fā)展的。而成熟的啤酒品牌一般都是尋找有能力的代理商，做的不好會取消代理資格。 　　特別提醒：選擇廠家一定要問廠家業(yè)務(wù)支持的品牌情況，最好是像歐特斯啤酒那樣有業(yè)務(wù)員在跑市場。 　　另外，對于廠家的售后服務(wù)要看準(zhǔn)，因為現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)市場售后是尤其重要的。與廠家合作以后開始招人、配車，鋪市。

4. 啤酒如何服務(wù)客戶經(jīng)理

那很簡單啊，抵擋的就拿三輪往小區(qū)里跑。

無非是雇個人。如果你是高端酒批量又大，那你可以直接去KTV，酒吧去推銷的。他們也是開門做生意的，如果你的酒好，又優(yōu)惠，都會要的。你去了和他們服務(wù)員說推銷酒，找他們負(fù)責(zé)人就可以了，給他們報個優(yōu)惠的價格，另外你再和他們的主管拉拉關(guān)系，叫他和老板美言美言。你是做各種酒生意的，批發(fā)價的市場行情，你肯定清楚，報什么價能吸引人你最清楚了。開始打市場不要想著賺錢，一定要先占領(lǐng)位置，否則人家別人賣的好好的，你又不便宜憑什么進(jìn)你的貨。

5. 啤酒代理一般怎樣走客戶

　　找當(dāng)?shù)氐难┢【妻k事處，廠家根據(jù)你的資金、經(jīng)驗、配送能力擇優(yōu)選取。

　　補(bǔ)充： 　　啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

6. 啤酒如何服務(wù)客戶銷售

對于你這種問題是每個啤酒促銷新手或從未做過促銷小姐最為突出的表現(xiàn)。個人認(rèn)為你是個急性子之人，我以前管過多個促銷小姐，像你這問題是很常見的事，想做好一名促銷員，首先你得有一個好的口才，其次你要會耐得住性子，五官長相.酒品牌認(rèn)知度也會有一定的關(guān)系。底下給你分析一下怎樣做好你的金威啤酒促銷。 首先你要學(xué)會待客之道，面帶笑容是一個促銷員最好的表現(xiàn)，你一定要意識到不是100%的成功率，用這種心理去面對每一桌顧客。第一次面帶笑容進(jìn)去，你要等客人點好菜后問是否要酒后在自我介紹并推薦你的酒，客人點了啤酒后你一定要說好，并面帶笑容的離開；可以增加客人對你的印象，當(dāng)客人用餐一會的時候你可以繼續(xù)進(jìn)去問客人還需要點什么，可否要嘗一下金威啤酒，再次點別品牌的酒，你也不能氣餒，要耐得住，還是面帶笑容的離開；在你第3次第4次進(jìn)去的時候，也許有的客人會親自為你點上你推銷的酒了，這就是你成功的表現(xiàn)，不點的話也沒關(guān)系，還是面帶笑容的跟顧客說慢慢用并帶上一句下次再光臨本店時要喝紅酒要記得嘗一下我推薦的酒哦！因為大飯店很多顧客都會是常客，也許下次再來的時候一見上你就會親自點上的。 了解自己所促銷的紅酒知識并對于競爭產(chǎn)品要有一定的了解。 搞好本店各品牌的促銷小姐和服務(wù)員的關(guān)系，有助于幫你推銷條萊垍頭

7. 啤酒如何銷售

、首先我們來了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營模式：

1、店中店經(jīng)營，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場帶動消費加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷模式經(jīng)營。

總結(jié)：精釀啤酒是以個性化，多元化，高品質(zhì)的因素在市場上生根發(fā)芽的，中國精釀也進(jìn)入了快速發(fā)展期。希望步入精釀行業(yè)的朋友們，選擇符合行業(yè)的精釀設(shè)備，學(xué)習(xí)好的精釀啤酒工藝，選好自己的經(jīng)營模式，掌握好銷售方法。

8. 啤酒服務(wù)流程

啤酒的工藝流程

啤酒釀造工藝流程被分為制麥、糖化、發(fā)酵和包裝四道工序。

（一）制麥工序

1、 將大麥放入浸麥槽進(jìn)行洗麥、吸水后，放入發(fā)芽箱進(jìn)行發(fā)芽直到成為綠麥芽；

2、將綠麥芽進(jìn)入干燥爐（塔）烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽；

（二）糖化工序

1、將麥芽和大米等原料由投料口（立倉經(jīng)斗式提升機(jī)）和螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部；

2、經(jīng)過去石、除鐵、定量和粉碎后進(jìn)入糊化鍋和糖化鍋進(jìn)行糖化分解成醪液；

3、過濾；

4、加入酒花煮沸然后去除熱凝固物最后進(jìn)行冷卻分離

（三）發(fā)酵工序

1、將潔凈的麥芽汁送入熱交換器進(jìn)行冷卻；

2、加入啤酒酵母使其發(fā)酵；

3、將成熟的啤酒過濾后即得到琥珀色的生啤酒。(根據(jù)啤酒和生產(chǎn)工藝的不同，發(fā)酵時間也會有所不同。一般來說，啤酒發(fā)酵過程需要6天左右，淡啤酒大約需要5天)。

（四）包裝工序

包裝的主要過程包括洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱出廠。

9. 啤酒飲用服務(wù)技巧

1.冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。

2.夏天的喝法：在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。

黃酒含有豐富的營養(yǎng)；半干型的加飯酒，或隔火加溫。黃酒的飲法、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。后者較為普遍。

還有一種方法是在常溫下飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊。傳統(tǒng)的飲法，宜配肉類，含有21種氨基酸；半甜型的善釀酒。

有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)黃酒以大米，屬于釀造酒，是溫飲，宜配蔬菜類。飲酒時，在世界三大釀造酒（黃酒，反而淡而無味、大閘蟹，故被譽為“液體蛋糕”。

而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，宜配甜菜類：干型的元紅酒。但加熱時間不宜過久，將盛酒器放入熱水中燙熱，配以不同的菜，盛行溫飲。

10. 啤酒銷售怎么找客戶

首先建立客源。這是初期的工作，做好了以后基本吃飯沒問題了。

初次跟客人接觸時留下好印象，服務(wù)做好，客人沒酒了倒上，吃了東西喝了酒給遞張紙巾，勤快點，言談得體，活潑開朗，機(jī)靈，讓客人覺得你這人不錯，以后都會找你。

以后接觸多注意觀察客人，他有什么特點，然后記住。比如某位客人常腰痛，他來的時候就記得給他墊個腰枕之類的。他會很感動會記得你的。還有哪位客人喝酒的口味，有的不喜歡加冰，你就得記得，別人給他加冰，你得在他本人拒絕之前向加冰的那個人指出他不喜歡加冰。他也會感動。

一群客人常來玩，你要讓他們每個人都覺得你不錯，但是不可能每個都把你記得那么牢，所以你要專攻其中一個。他對你印象深刻了就行了。因為其他人可能會找別人訂座，但是他對你印象深刻，他會提出找你，別人一般都會同意找你。

然后就是鞏固客源。適當(dāng)?shù)膸涂蛻魮跻幌戮?。自己耿直點多喝點。這樣不僅有提成，而且每次兩三百塊小費是沒問題的。

還有你是掙提成的，得讓客人多消費，你的提成才高，但是不要強(qiáng)迫客人消費，讓別人把你看白了，以后不找你了。你得表面上幫他節(jié)約，實際里讓他們多消費。比如啤酒便宜，紅酒貴?？腿藖砹四悴灰f就喝紅酒吧，不要莽撞的提建議，他要喝什么就喝什么。也不要覺得自己喝得多他買的就多。你能喝多少啊，一打就喝死你了。也不要當(dāng)著客人浪費酒。賣酒的方法多的是。慢慢學(xué)。

另外提到一點。如果你是女。在這種過程難免有客人對你起那種心。你得把持住。跟客人接觸時活潑但不要輕浮，讓別人覺得你是那種亂來的人。他說多少錢都別把自己賣了，掙自己能掙得錢就可以了。切記。

11. 如何為客人服務(wù)啤酒

酒吧服務(wù)員工作流程及標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、迎客要求：微笑、見到客人即上前招呼。

Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam. How many person in your party?

2、帶位要求：在客人前例引領(lǐng)人座，問明人數(shù)，準(zhǔn)備好臺椅后再帶位。

This way,please./Follow me,please.

3、拉椅示座：

Would you like this table? Sit down,please.

4、遞酒牌：翻開酒牌遞給客人(先女后男)。

Here’s our drink tist.

5、整理臺面：將花瓶、煙盅、意見卡之類移至無人坐的地方。

6、問飲品：說明雞尾酒配方、烈酒，問明加冰、凈飲或者加上其他飲料，推銷特飲(咖啡、蒸餾水、礦泉水等)。

7、復(fù)述菜單：把客人所點菜單復(fù)述一遍，檢查錯漏。

8、填寫菜單：按要求寫上日期、工號、人數(shù)，需附上特殊注明的飲品.屬于雞尾酒的要寫雞尾酒名，而不是寫配方。

9、出酒水：用托盤備好紙巾、杯墊等，飲品要跟好Gaknish、Stirer、Chocolate等。

10、酒水上臺：在客人右邊送上飲品，并說明品名。飲品放于客人面前，先女后男，不能一次在同一位置上齊，紙巾、小食放于易拿之處，朱古力、冰水、白蘭地、甜酒放成品字型，Mexer只能混合一半，Stirer放在咖啡杯內(nèi)。

11、添酒水、換煙盅：巡臺時為客人倒?jié)M啤酒、汽水，收掉雜物，并再問是否要加另一杯飲品，用正確的方法換煙盅。

12、準(zhǔn)備賬單：預(yù)先打好酒水結(jié)賬單，并確保正確無誤，屬改錯的賬單要有部長以上人員簽名方有效。

13、結(jié)賬、謝客：用賬單夾把賬單夾好遞給客人，并向客人致謝，付現(xiàn)款時要在客人面前清點數(shù)目，零錢、底單要送還給客人。

14、在客人離開時，再次道謝，并歡迎再次惠顧。

拓展資料：

一、酒吧經(jīng)營的十點服務(wù)

1、微笑靚一點。微笑靚一點不僅是生活中待人待事的技能，更是展現(xiàn)自我的本能。當(dāng)你看見每個顧客，就會把你的微笑傳遞給每個人，使你的顧客心情舒暢，對酒吧的服務(wù)印象加深。

2、附耳語調(diào)柔一點。使客人聽起來舒服一點，語調(diào)太重本來是一句正常的話語，有時候也會被聽成不客氣的語言。

3、耐心足一點。有時候遇到很麻煩的事，需要有足夠的耐心，慢慢的去跟顧客溝通，其實這個時候顧客也很煩躁，你要是顯露出不耐煩，那就很容易出現(xiàn)爭吵。

4、行動快一點。在店里經(jīng)常需要幫助顧客，顧客有需求肯定是很急切的，你要是動作緩慢，就很容易導(dǎo)致顧客的生氣，動作快同時也能形容一個人做事的好與壞。

5、做事多一點。老板注意到店里的新員工小韓不僅年輕，做事比較多，表現(xiàn)得特別積極，心里也比較喜歡他。當(dāng)經(jīng)理位置出現(xiàn)空缺的時候，老板選擇了小韓做經(jīng)理而不是已經(jīng)干了三年的老王。老王深疑，就問老板為什么不是自己做經(jīng)理呢？老板就跟老王說了一句話：“小韓比你的做事多一點！”。

6、效率高一點。效率高也是一個很重要的品質(zhì)，高效率能帶動整個酒吧的效率，有時候一個員工的效率低都能影響到一個酒吧的效益。

7、嘴巴甜一點。每個人都喜歡聽好話，在這個時候就需要員工和顧客聊天的時候盡量說好話，好話并不是需要你怎樣去夸贊他，而是和他建立在同等的位置去表揚他。

8、肚量大一點。在店里也會經(jīng)常出現(xiàn)一些突發(fā)事件，這些突發(fā)事件同樣需要處理，這個時候你不要害怕，事情總是需要處理的，你可以膽量大一些去處理。

9、腦筋活一點。腦筋靈活能體現(xiàn)出一個人的處理能力，在緊急事件中更需要我們靈活處理，合理的把事情處理好。

10、理由少一點。每件事要是找理由都能找到理由推托，找到理由不是本事，能把發(fā)生的事處理好才是本事，事情發(fā)生應(yīng)該第一時間找到處理方法。

酒吧五大要點要早防

1、團(tuán)隊的五個死穴

①、沒有激情活力。

②、沒有內(nèi)部競爭。

③、沒有良好的薪酬機(jī)制和晉升機(jī)制。

④、沒有靈魂。

⑤、領(lǐng)袖沒有領(lǐng)導(dǎo)和組織能力。

2、員工的六個問題

①、抱怨（抱怨任何人任何事）。

②、沒有自信。

③、不相信（不相信自己的品牌、不相信自己的產(chǎn)品、不相信自己的團(tuán)隊和領(lǐng)袖）。

④、沒有信念（成功的信念）。

⑤、立場不堅定。

3、員工的三個毛病

(1)、太把自己當(dāng)回事： ①、不自量力。②、剛愎自用。③、不思進(jìn)取。

(2)、太把自己當(dāng)回事：①、不自信。 ②、不自愛。③、不自重。

(3)、不知道自己怎么回事：①、我是誰？我要什么？②、誰能給我？③、怎么實現(xiàn)？

4、品牌塑造失敗的五大弊端

①、詆毀其他品牌做生意。②、廣告宣傳不新穎（品牌包裝沒有定位）。③、整合資源太少。④、團(tuán)隊建設(shè)出現(xiàn)問題。⑤、客戶維護(hù)太差《沒有真正做到“好服務(wù)、服務(wù)好”》。