1.比利時小麥啤酒口味特點

因為發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個過程就會終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分。

從風味上來說，如果糖分僅僅是來自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢必也會導致大麥帶來更多蛋白質(zhì)等風味濃郁的物質(zhì)。

通過添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。

2.比利時小麥啤配方和釀造方式

一、從啤酒的外包裝識別　　㈠真的啤酒商品標簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，摸上去表面有凹凸感;　　㈡冒牌的啤酒商品標簽比較模糊，顏色比較淺，紙張的質(zhì)地不好，容易起皺。　　例如：　　⒈真的金威商品標簽上有用來防偽的鐳射標志，假的沒有鐳射標志。　　⒉真的珠江、青島啤酒 標簽很清晰，假的比較模糊。　　3.由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此比較松，有時消費者稍一用力便可以將瓶蓋取下來，真的啤酒蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開。　　二、從氣味上識別　　㈠假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，會存在密封不嚴的情況，瓶中的麥芽酒香味便揮發(fā)掉了，啤酒沒有酒香。　　㈡真的啤酒打開蓋后，聞起來有很濃的酒香味。　　三、從開酒時的氣泡來識別　　㈠由于假冒啤酒密封不嚴，瓶中的二氧化碳會揮發(fā)掉，打開啤酒時或酒倒入杯中時，不會冒氣泡或冒得很少。　　㈡真的啤酒會冒很多氣泡，甚至啤酒從杯子中溢出來。　　四、從味道上識別　　㈠冒牌啤酒味道比較淡，沒有啤酒味。　　㈡真的啤酒味道則比較重，酒味也比較濃。

3.比利時小麥啤酒口味特點介紹

因為發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個過程就會終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分。

從風味上來說，如果糖分僅僅是來自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢必也會導致大麥帶來更多蛋白質(zhì)等風味濃郁的物質(zhì)。

通過添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。

4.比利時小麥啤酒和德式小麥啤酒區(qū)別

德式小麥：會有強烈的香蕉和丁香香氣，有時也會有香草、泡泡糖這類令人愉悅的味道；

比利時小麥：比利時小麥因為很少過濾，所以酒體看起來會顯得略微有些混濁，香氣上通常會有比較明顯的芫荽子，橙皮般的香氣和淡淡的蜂蜜香氣

所有的小麥啤酒因其較低的苦度和酒精度成為大家夏日暢飲的好選擇，但也因為啤酒花的投放量較少和低酒精度，不適宜存放，所以要喝日期新鮮的！

5.德國小麥啤酒和比利時小麥啤酒

關

麥芽度其實也代表一款啤酒的酒精度是高度啤酒，屬于精釀啤酒。

1.教士 范佳樂/教士Franziskaner

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時精釀啤酒

3..奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒

4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜（Corona）啤酒

5.1664 白啤

6.嘉士伯啤酒

6.比利時小麥啤酒口味特點和口感

啤酒爽口，不容易喝醉，酒精度數(shù)低，一杯一杯又一杯的豪飲或者直接對瓶吹，比較能讓聚會氣氛嗨起來。

今天給大家推薦最佳聚會啤酒排行，希望對大家選購聚會用啤酒有幫助。

第一名 百威|金尊

純粹麥芽，山毛櫸木陳釀工藝，口感清爽。

百威金尊瓶身仿若香檳，很顯氣派，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，自飲舒適，在派對上飲用也盡顯格調(diào)。

麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，自飲舒適，在派對上飲用也盡顯格調(diào)。

第二名 青島啤酒|鴻運當頭

節(jié)慶必備

青島是中國啤酒行業(yè)的龍頭老大，不僅在香港、上海兩地同時上市，在國際上也具有相當知名度，出口量占中國啤酒出口總量的50%以上。

這款啤酒專為團圓節(jié)慶時刻推出，鋁瓶上的圖案每年更新，相當應景且更具話題性，適合聚會場合。

第三名 雪花啤酒|臉譜

雪花概念款

雪花是目前全國啤酒市場最大份額的啤酒企業(yè)，占有約1/3的市場份額。

這款是雪花于2013年推出的超高端產(chǎn)品，臉譜的麥汁濃度和酒精度都為11.5°P和4.1%Vol，酒體較為醇厚，麥香味明顯，加上包裝精致，比較受女性消費者的喜愛。

第四名 青島啤酒|千禧臨門

團聚專享

中國啤酒行業(yè)龍頭老大青島出品，針對喜慶團聚場景推出，罐體設計喜慶大氣。

第五名 凱旋1664|白啤

果香縈繞，入口順暢

凱旋1664是嘉士伯啤酒集團下屬的啤酒品牌，也是全球銷量最高的法國啤酒品牌，白啤是品牌最暢銷的系列，這款比利時小麥啤酒，采用法國優(yōu)質(zhì)小麥釀制，倒酒時有1664標志性的水果芳香，酒體呈淡金黃色，泡沫綿密細膩。

第六名 青島啤酒|奧古特

高端款青啤

奧古特是青島啤酒家族中最高端的系列，精選來自加拿大、澳洲的金色二棱大麥和頂級捷克薩茲酒花，原麥汁濃度達12°P，酒精度為4.7%Vol，是青島啤酒最烈的產(chǎn)品。在實際品嘗中，奧古特的的泡沫細膩潔白，香氣不明顯，苦味卻比較突出，殺口感較強。

7.比利時小麥啤酒口味特點是什么

1664和福佳白都屬于果香類啤酒，在精釀啤酒中都是口味偏淡的，但對比喝，很明顯感覺1664的回味更重，和啤酒味道有點串香，也可以說是香味太重，看配料表就會發(fā)現(xiàn)，這是因為添加了食用香精的緣故，導致酒香被遮蓋，果香過濃，甚至可以說是加了啤酒味的果汁。

福佳白的啤酒味更重，更像啤酒，果香濃郁，但回味溫潤，與啤酒味道相得益彰。在回香上兩者的差別很大，福佳白的回味要更協(xié)調(diào)，但需要注意的是，如果福佳白常溫喝，口感會減半，所以一定要冷藏后飲用。

但對于初次喝的人來說，會覺得加了香精的1664更好喝，因為果味更重，啤酒味比較淡，很小清新，非常適合口味淡、女士喝，但多喝喝就會發(fā)現(xiàn)福佳白啤酒要比1664好的不止一點點，因為1664香的不真實，只適合淺嘗輒止。

所以要說1664和福佳白哪個好喝，那肯定是福佳白啤酒的，作為典型的比利時小麥啤酒，在釀造過程中放入一些芫荽子陳皮，所以喝起來會有明顯的柑橘味道，然后再是麥芽的甜味，而且味道很協(xié)調(diào)，并不會像1664那么喧賓奪主，所以受歡迎度也明顯是福佳白啤酒更高。

8.比利時好喝的小麥啤酒有哪些

1.皮爾森

這是最接近我們?nèi)粘：鹊降钠【频念愋停驗槲覀兒鹊木褪撬难苌罚钅荏w現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒你最喜歡的那一面，而且真正好的皮爾森絕對好喝到爆，讓你先挑一瓶皮爾森完全是為了讓你先從最熟悉的味道開始，這時候你會覺得還是人德國人講究，比國內(nèi)那些啤酒好喝多了。

代表品牌：捷克百威、碧特博格皮爾森、力格勒皮爾森

2.德式小麥

進階一下，找一瓶德國小麥啤酒來喝喝，這其實比你理解中的德國白啤和黑啤還要高級一些，它在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚很多，讓你喝這個主要是要體會德式啤酒強調(diào)的麥芽香味，而且確實在被洗腦的那些年，這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表，一杯100多呢。

代表品牌：唯森小麥、教士小麥、力格勒小麥

3.比利時小麥

呆板的德國人受到古老的啤酒純凈法的限制在味道上面不會有什么突破，比利時人不會管這些，獨特的香料賦予了啤酒獨特的口味，相比德式小麥完全是另外一種飲料，柑橘的芳香，難以察覺的苦味，爽口順滑，怎么喝都喜歡。喝到這其實才算開始這個課程，感受一下吧，啤酒原來不只是那個味道。

代表品牌：福佳、白熊、1664

4.比利時烈性啤酒

比利時啤酒的味道與傳統(tǒng)啤酒反差最明顯，它和皮爾森啤酒幾乎一樣的顏色，甚至使用一樣的麥芽，但喝了它你就會知道啤酒可以是甜膩的，苦澀也是那么讓人喜歡的，這種甜甜的啤酒可不容小視，它的酒精度通常會在6%以上，喝快了你就吐了。

代表品牌：萊福、督威、快客

5.比利時修道院

它算不上一種風格，但是一個全世界通行的牛逼標準，掛著它就跟超市里黃瓜寫著“有機”便身價翻倍一樣屌，全世界只有11家酒廠能夠被叫做修道院啤酒，最古老的6家都在比利時，這些酒廠的啤酒全部由修道士釀造而且產(chǎn)量很低，絕對世界公認的好啤酒。喝到這你可以感受一下真正的好啤酒是什么樣子了，而且主要是為了讓你知道，真正用心通過復雜工藝釀造出來的啤酒要比工業(yè)化大批量生產(chǎn)的強得多得多。

代表品牌：智美、羅斯福、奧威

6.英式淡色愛爾

接受了洗禮，你需要沉淀一下，因為我怕你會認為比利時啤酒就是世界上最好的啤酒，但其實啤酒發(fā)展最初在英國，英國人開始釀啤酒的時候德國人還沒學會種麥子，刻板的英國人到現(xiàn)在還在喝著他們幾百上千年流傳下來的啤酒，三島上最傳統(tǒng)和最流行的風格英式淡色愛爾就有著這種最原始的味道，而且英國的麥芽是最好的，酒自然就變得非常順滑，香氣簡單，味道均衡，你可以從這里看見為什么英國人始終不肯放棄這種味道。

代表品牌：紐卡索、寶汀頓、ESB

7.英式黑啤酒

推進啤酒革命甚至是整個工業(yè)革命的功臣實際上是兩款酒，波特和世濤，那時候在英國碼頭上的工人成天就喝這玩意兒，這類啤酒最大特點就是烘烤麥芽的味道，當然這和你腦子中的麥芽味絕對不一樣，它是焦糖的味道，巧克力、太妃糖甚至是咖啡味，喝過它你對麥芽的感知就進階了，而且這兩種酒對后世的影響實在太深，黑色的啤酒半數(shù)以上都是從這倆衍生出去的。

代表品牌：海維斯頓老機油、健力士、森美爾

8.美式愛爾

你現(xiàn)在已經(jīng)把傳統(tǒng)啤酒三大文化都體驗了，該進入到現(xiàn)代世界了，美式走起。美式精釀啤酒最大特色就是無極限的強調(diào)啤酒花，啤酒花香是類似柑橘熱帶水果香，這可不是水果味，大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的，它是現(xiàn)在世界范圍內(nèi)精釀啤酒愛好者們最為追捧的風格之一，喝過美式的愛爾你就知道啤酒花是什么味道了。

代表品牌：布魯克林IPA、羅格琥珀、紅海豹

9.美式加強型啤酒

美式精釀在啤酒味道上的創(chuàng)造性是他們的主要亮點，釀酒師無所不用其極地展示著自己的個性，他們把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本，你主要記住一些關于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了，像威士忌或是龍舌蘭的味道出現(xiàn)在啤酒里。多嘗試一些挑戰(zhàn)思維的啤酒，因為啤酒是永無止境的，別以為啤酒只是那個屌樣，喝完這個你要是不愛上啤酒，我都姓你的姓

代表品牌：海維斯頓奧拉30年、肯塔基愛爾、釀酒狗東京

10.酸啤酒

甜的，澀的，還有最讓你乍舌的，啤酒原來還能是酸的味道。酸啤酒是最古老的啤酒之一，也是目前世界上最流行的口味之一，有的酸起來堪比老陳醋，可以放心喝，它絕對不是壞了，這類酒一般都是自然發(fā)酵，時間長達2年，美國人現(xiàn)在還往里面加野生酵母、乳酸菌什么的，各種好玩奇特的味道被創(chuàng)造出來，這已經(jīng)是極客的世界了。

9.比利時小麥啤酒都是一種口味

青島啤酒推出全麥白啤的新產(chǎn)品，定位定價也要比普通啤酒要高一些，引起很多人的好奇，嚴格來說全麥白啤和普通啤酒區(qū)別還是很大的，特別在國內(nèi)，進口白啤越來越受歡迎的當下，青島全麥白啤的出現(xiàn)拉低了進口白啤的價格，口感上麥香味要比普通啤酒濃郁得多。

在國內(nèi)，普通啤酒都是添加大米釀制而成，是主打淡爽的美式淡拉格工藝產(chǎn)品。正是由于麥香味太淡，所以進口白啤的受歡迎度越來越高，而青島也隨即推出全麥白啤的新產(chǎn)品，填補了國產(chǎn)啤酒白啤品類的空白。

青島全麥白啤和普通啤酒區(qū)別就在于原料和工藝，全麥白啤的原料只有水、麥芽、啤酒花及制品，是不添加大米的國產(chǎn)啤酒，而且是采用上面發(fā)酵的艾爾工藝進行釀制，成為目前非常受歡迎的精釀白啤。

10.精釀比利時小麥啤酒特點

喝比利時小麥啤，除了精釀入門的福佳白，還有白熊啤酒是一定要嘗的，其產(chǎn)自比利時督威摩蓋特釀酒廠，雖然名氣不如福佳白啤酒那么大，但在精釀圈中的受歡迎度可不低，那白熊啤酒是什么檔次呢？定位高檔，無論是檔次還是品質(zhì)都要高于福佳白，不過口感并不是濃厚，而是更清新。

比利時白熊啤酒的特點

不可否認，目前福佳白是最具性價比的入門級精釀，也成為比利時小麥啤酒的代表，但其實還有另一款更加的小麥啤，那就是白熊啤酒（Vedett Extra White），2008年成為Vedett啤酒的另一成員（還有一個是企鵝），都產(chǎn)自比利時督威摩蓋特釀酒廠。

Vedett白熊啤酒屬于艾爾啤酒，酒精度4.7%，原麥芽汁濃度11.6°P，這樣的數(shù)據(jù)在進口精釀啤酒中并不算出色，那白熊啤酒是什么檔次呢？其實定位還比較高，正常價基本都在10元以上，比福佳白啤酒略高一些，當然品質(zhì)也要好一點。

白熊啤酒是不經(jīng)過濾，保留了全部營養(yǎng)在其中，所以看起來略顯渾濁，有著粗大而豐富的泡沫，入口微酸，隨后就有淡淡的感覺香味傳來，還有一絲芫荽的清香縈繞，殺口感適中，跟福佳白的風格很相似，但明顯略高一點，口感更清新，果味很豐富。

但福佳白啤酒的價格基本可以做到6元左右，而白熊啤酒由于定位較高，價格難以做到很低，所以品質(zhì)和檔次要高于福佳白，但由于本身在精釀啤酒中并不算特別出彩，所以性價比并不是很高，適合入門時過度和偶爾品嘗，不太適合作為口糧。

11.比利時小麥啤酒口感

1、健力士黑啤

440ml/7元 酒精度: 4.2%

愛爾蘭品牌，泡沫細膩持久，入口咖啡香，麥香，妙不可言！

2.白熊啤酒

?330ml/9元 酒精度: 4.7%

比利時品牌，泡沫豐富，細膩，但消散較快，入口微甜帶著絲絲苦味，麥芽味和香菜味

3.保拉納 小麥啤酒

?500ml/8元 酒精度: 5.5%，德國品牌

豐富、持久而細膩的泡沫，入口有麥香和丁香味，是非常值得嘗試的小麥酒。

4.鵝島 IPA

?355ml/7元 酒精度: 5.9%

美國品牌，泡沫豐富不夠細膩，喝起來很舒服，有熱帶水果的香味。

5.燕京原漿白啤

?500ml/7元 酒精度: 4.1%

國產(chǎn)啤酒四大品牌之一，很典型的小麥，而且丁香味很明顯，小麥味道濃郁，整體口感干凈，適合暢飲

6.經(jīng)典老雪花

?640ml/7元 酒精度: 4.1%

國產(chǎn)品牌 國產(chǎn)王者之一 ，是雪花里比較不錯的一款。泡沫倒是很綿密，顏色也比較深橙色，味道還可以

7.凱旋克倫堡1664小麥白啤

?218ml/7元 酒精度: 4.8%

法國品牌 在法國非常暢銷的日常啤酒

泡沫豐富但不持久，柑橘的微酸與麥芽甜味平衡不錯。

8.沃夫狼小麥

?568ml/6.5元 酒精度: 5%

立陶宛品牌 是一家來自立陶宛的精釀啤酒大廠,始于19世紀中葉，泡沫豐富細膩持久度一般。

9.維森小麥啤酒

?500ml/9.5元 酒精度: 5.4%

德國品牌，開瓶麥香，吐司面包的氣息撲鼻而來。在小麥白啤里面算是味道比較濃郁的

10.朝日啤酒超爽系列生啤酒

?630ml/6元

日本品牌