1. 手工精釀啤酒多少度

高比較好，精釀啤酒的酒精度數(shù)則偏高，品質(zhì)好的度數(shù)通常在11%以上，價(jià)格也相對(duì)較高，價(jià)格的層次區(qū)間較大。精釀啤酒的配料就只有大麥芽或小麥芽、啤酒花、酵母和水。精釀啤酒的釀酒原料一般要求比較嚴(yán)格，一般會(huì)精選麥芽，因?yàn)辂溠康钠焚|(zhì)會(huì)直接影響啤酒的品質(zhì)。

2. 精釀啤酒的工藝

所謂糖分多其實(shí)就是指麥芽濃度，也就是啤酒中糧食成分的含量，精釀啤酒是用大麥加啤酒花酵母經(jīng)過釀造工藝和技術(shù)制成的，其中麥芽汁的濃度高，營養(yǎng)成分也高，相對(duì)糖分也高，工業(yè)啤酒是用酒花浸膏加添加劑和人工合成調(diào)味劑，加上一定麥芽汁調(diào)制勾兌而成的，麥芽濃度肯定比精釀啤酒低很多，糖分也是要低很多。

3. 手工精釀啤酒多少度數(shù)

一般來說青島啤酒的度數(shù)通常有兩種說法，一種指的是啤酒的酒精度，另外一種指的是啤酒的原麥汁濃度。青島啤酒的酒精度數(shù)并不是很高，應(yīng)該說絕大多數(shù)青島啤酒的酒精度數(shù)都在3—4℃左右，不過青島啤酒的種類有很多，其中也不乏一些高度啤酒。青島精釀啤酒的酒精度數(shù)為4.7℃，原麥汁濃度為12℃，喝起來味道和口感還是不錯(cuò)的。

4. 手工精釀啤酒多少度好喝

行時(shí)閣墨西哥精釀啤酒還是比較好喝的，口感非常豐富，啤酒味道中夾雜著些許酸味和淡淡的甜味。科羅納特級(jí)啤酒，酒精度大于4.5度，原麥子濃度11.3度，平時(shí)都買的這個(gè)啤酒，口感特別醇厚。香氣濃郁、酒花豐富，泡沫豐富。細(xì)品有濃郁的花果香。 口感醇厚、味道醇香、啤酒花很好。 另外麥芽濃度比較適中。

5. 精釀啤酒大概多少度

原漿十七八度，精釀十一二度

6. 手工精釀啤酒多少度最好

3.8-4.2°P。

精釀啤酒最佳發(fā)酵發(fā)溫度一般是6-10℃,最高發(fā)酵溫度12℃。從接種到封罐的時(shí)間大概是5-7天。當(dāng)糖度降到3.8-4.2°P時(shí)進(jìn)行封罐。壓力上升后保持罐壓0.12MPa,溫度上升至12℃后保持并計(jì)時(shí)5-7天。

7. 手工精釀啤酒制作過程

一、健力士精釀啤酒

這款啤酒適合在冬天釀制，室溫保持在20度左右才可以釀出好喝的啤酒來。需要一定的季節(jié)性

具體配方是：馬里斯水獺麥芽，大麥片，烤大麥，啤酒花，酵母

單步糖化大約控制在70度，60分鐘，然后升至75度(控制在15分鐘升度)。再繼續(xù)煮60分鐘冷卻后，在20度左右下發(fā)酵10天就可以了。

二、酵母小麥啤酒

這款啤酒應(yīng)該說是精釀啤酒的前輩了，有一股特殊的清香味。

具體配方是：淡色艾爾麥芽，德國plisin，慕尼黑麥芽稻殼，酵母，

單步糖化65度控制在60分鐘內(nèi)。升至76度，控制在15分鐘內(nèi)，然后煮沸90分鐘冷卻。仔20度環(huán)境下活化酵母，發(fā)酵7天就可以喝了。

三、saison啤酒

這款啤酒它的發(fā)酵溫度非常高，可以達(dá)到20到35度，發(fā)酵時(shí)間比較長。更適合在夏天釀造，對(duì)要求也不是非常苛刻。

具體配方是：比利時(shí)比爾森，麥芽，黑麥，麥芽，白色小麥，啤酒花，酵母。

單步糖化64.5度，60分鐘后升溫至75分鐘，然后煮沸90分鐘，冷卻至發(fā)酵一個(gè)月就可以好了。

8. 精釀啤酒的制作方法

釀造啤酒時(shí)，原料麥芽跟水的比例是1比4左右，這個(gè)比例相信大家都知道。過濾時(shí)，大家都會(huì)測(cè)糖，測(cè)糖時(shí)要等麥汁溫度降下去之后再測(cè)，這樣測(cè)出的數(shù)字會(huì)更準(zhǔn)確。如果糖度高的話，大家在洗糟時(shí)水的用量可以加大。不過前提是要看你釀的是哪種啤酒，并不是一味的就加大洗糟水用量。

9. 自釀啤酒酒精度數(shù)

不用放酒精。可以在釀造的過程中加入一些白糖或者是冰糖，自制葡萄酒的酒精濃度是介于8°和15°之間，也就是說，即使葡萄汁中的糖分含量再高，當(dāng)酒精含量達(dá)到一定程度（正常情況下最高是15%）時(shí)，酵母菌就會(huì)被殺死，糖分將不再被轉(zhuǎn)化酒精。

　　至于如何控制酒精濃度，一般在酒莊，會(huì)有專業(yè)人士憑借專業(yè)儀器測(cè)量，不過家庭自釀時(shí)，較難把握。不過家庭自釀的葡萄酒所采用的葡萄多是采用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量一般都較低，所以需要在發(fā)酵前添加糖分，一般情況下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全轉(zhuǎn)化為酒精的情況下，可以使酒液的酒精含量增加1%（abv）。

　　自釀的葡萄酒有多少酒精度和什么有關(guān)

　　（1）1次發(fā)酵進(jìn)行的是否完美，1次發(fā)酵也叫酒精發(fā)酵，如果1次發(fā)酵的時(shí)間過短，葡萄中的果糖和葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精就不徹底，葡萄酒中的酒精度就會(huì)偏低；如果1次發(fā)酵的時(shí)間過長，葡萄酒變成了果醋，酒精度也會(huì)偏低。

　　（2）您使用的釀酒葡萄的成熟度如何，成熟度高，其中的葡萄糖和果糖的含量也高，葡萄酒中的酒精度就高些，反之亦然。

　　（3）您在釀酒的過程中如果加入糖，則加的糖多，酒精度就高，加的糖少，酒精度偏低。

　　綜上所述，自釀的葡萄酒它的酒精濃度一般在8度到15度之間，這是取決于葡萄品種的糖分含量而進(jìn)行決定，有時(shí)會(huì)因?yàn)榻湍妇谵D(zhuǎn)化的過程中有很少的糖分存在，那么這樣的葡萄酒它的酒精度是非常低的。自釀的葡萄酒酒精度會(huì)根據(jù)釀酒葡萄的成熟度以及發(fā)酵的程度，還有在釀酒過程中加入糖分的多少而進(jìn)行決定。

10. 一般精釀啤酒多少度

貝克騎士精釀啤酒酒精度數(shù)為4.5度，以優(yōu)質(zhì)麥芽為原料制成，貝克啤酒（BECK'S）是德國的啤酒品牌，源于不來梅古城，有四百多年歷史，是德國出口量最高的啤酒品牌。