1. 白啤黑啤黃啤

黃啤的太普遍了，黑啤個(gè)人感覺(jué)還不錯(cuò)，有一種麥芽糖的香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，喝起來(lái)很不錯(cuò)的！

白啤的主要特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富！總之，看各人口味了！蘿卜白菜各有所愛(ài)嘛。

2. 白啤黑啤黃啤口感區(qū)別

首先說(shuō)明，啤酒并不是按照顏色分類(lèi)的。

啤酒主要分兩大類(lèi)：艾爾（ale）和拉格（lager），是以酵母的發(fā)酵位置區(qū)分的。艾爾屬于桶上發(fā)酵（發(fā)酵過(guò)程中酵母浮在麥芽汁上層），拉格屬于桶底發(fā)酵（酵母沉在桶底）。

我們常喝的普通啤酒，也就是青島、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以稱(chēng)之為“工業(yè)啤酒”，勉強(qiáng)可以隸屬“拉格”這個(gè)大類(lèi)。大家常見(jiàn)的黃啤、黑啤，一般可以歸類(lèi)到小麥?。ㄓ锌赡苁前瑺栍锌赡苁抢瘢?/p>

與“工業(yè)啤酒”相反，就是精釀啤酒。精釀啤酒會(huì)根據(jù)所使用大麥芽是否經(jīng)過(guò)烘培，以及烘培的程度，帶給啤酒不同的顏色。問(wèn)題中問(wèn)到的白啤就屬于原色麥芽釀造的啤酒，黑啤屬于重度烘培后的麥芽釀造的啤酒。麥芽的烘培就類(lèi)似我們中國(guó)人炒制茶葉，根據(jù)炒制程度，分出的綠茶、紅茶、鐵觀音等等。

另外，普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”外，還增加了大米、淀粉以及部分香精類(lèi)添加劑。而精釀啤酒只有那四種基本原料，完全靠麥芽、啤酒花、酵母來(lái)調(diào)節(jié)口感和顏色，也就會(huì)有白啤到黑啤的不同顏色。

所以，真正在精釀啤酒圈內(nèi)，沒(méi)有人會(huì)說(shuō)酒的顏色，一般都會(huì)說(shuō)的是口味。

艾爾系列常見(jiàn)的口味有：IPA（india pale ale印度單色艾爾）、Brown Ale（棕艾）、stout （世濤）、porter（波特）等等。

拉格系列常見(jiàn)有：Pilsner、American Lager等。

3. 白啤黑啤黃啤紅啤

白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒；

2.

黃啤只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；

3.

黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒；

4. 白啤黑啤黃啤口感

白啤更好喝一點(diǎn)。

白啤中泡沫豐富且細(xì)膩，大多帶有果香味，啤酒花的味道不明顯。釀造白啤的過(guò)程中，一般會(huì)往麥芽中添加較大比例的小麥，再采用發(fā)酵法生產(chǎn)。

黑啤常帶有巧克力或咖啡的香氣，同時(shí)還有比較突出的麥芽香和焦糖味，啤酒花的會(huì)有一些苦味。黑啤的口感醇厚，能品嘗到豐富的層次感，酒精濃度一般在5%左右，甚至更高。

黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，苦味比較明顯，在我們目前大多數(shù)啤酒都屬于黃啤，因此可以說(shuō)黃啤在我國(guó)的啤酒市場(chǎng)占有主要地位。

5. 白啤黑啤黃啤熱量

2干啤

發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

3白啤

以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過(guò)程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)(如酯香類(lèi)物質(zhì))，其最終成品酒也未進(jìn)行過(guò)濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱(chēng)為“白啤酒”。

2、白啤酒和啤酒從釀造原料上的區(qū)別：白啤酒是以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。

6. 白啤黑啤黃啤營(yíng)養(yǎng)

一、從顏色上：

白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過(guò)程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)(如酯香類(lèi)物質(zhì))，其 終成品酒也未進(jìn)行過(guò)濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱(chēng)為“白啤酒”。黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿(mǎn)泡沫潔白、細(xì)膩掛杯。

二、從釀造原料上：

白啤酒是以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。

三、從特點(diǎn)上：

白啤酒特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。黃啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤(rùn)、不易上頭、飲后會(huì)給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的 原漿啤酒產(chǎn)品。

7. 白啤黑啤黃啤原漿

黃啤比較好喝。 阿爾寇黃啤的主要味道來(lái)源于大麥和啤酒花，所以有時(shí)候喝黃啤會(huì)感覺(jué)比較苦，所以很多黃啤會(huì)添加一些糖漿來(lái)改善口感，但純正的黃啤喝起來(lái)味道濃郁，相比于口感溫和細(xì)膩的白啤，很多朋友更喜歡黃啤的味道，不同的朋友有不一樣的口味偏好，可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。

8. 白啤黑啤黃啤的區(qū)別

扎啤是生啤，黑啤黃啤紅啤白啤是熟啤，就是水的區(qū)別，扎啤是純凈水，其他啤酒是開(kāi)水。黑啤是比黃啤麥芽炒的更焦帶苦味了，白啤是帶甜味殘余糖分多一些，紅啤是比黑啤麥芽更焦。扎啤一般只有黃啤。

9. 白啤黑啤黃啤哪種好喝

1.所有的啤酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中都會(huì)使用一些不同的原材料，其中包括大麥，酵母，啤酒花和水，當(dāng)然不同種類(lèi)的啤酒，在制作的過(guò)程當(dāng)中，還可能會(huì)使用到一些不同的輔料，包括淀粉，玉米，小麥等。

2.不是說(shuō)白顏色的啤酒就是叫做白啤的，不同種類(lèi)的啤酒顏色都是不一樣的，當(dāng)我們?cè)趨^(qū)分黃啤，白啤和黑啤的時(shí)候，并不是通過(guò)顏色來(lái)進(jìn)行區(qū)分的，白啤在釀造的過(guò)程當(dāng)中，主要是用小麥來(lái)替代大麥，或者是用大麥和小麥混合的形式釀造的。

3.黃啤應(yīng)該來(lái)說(shuō)是一種相對(duì)比較標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，在釀造的過(guò)程當(dāng)中，使用到的主要是啤酒花，大麥，酵母，沒(méi)有添加任何的輔助材料，黑啤在釀造的過(guò)程當(dāng)中是會(huì)在大麥芽當(dāng)中加入一些烘烤過(guò)的麥芽，或者是完全是使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出來(lái)的，所以黑啤的顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較深一些。