一、泡過酒的楊梅能做菜嗎？能做什么菜？

“這些都是剛剛摘下的茶山丁岙楊梅。”甌海區茶山街道辦事處主任朱汝東把幾簍最新鮮的楊梅，親自送到五馬美食林酒店老總朱少光的手中。這些楊梅將被該酒店的大廚用于一場別開生面的楊梅宴。今后市民嘗楊梅的同時，還可以享受到美食盛宴。

　　“用新鮮的楊梅做菜，在傳統溫州菜肴中沒有，今天是一種新的嘗試！”作為這次美食主題活動的牽頭人，甌菜研究會會長周雄對這次楊梅宴頗為期待。

　　楊梅宴現場不僅來了本地餐飲、烹飪界的專業人士，還邀請了外地餐飲經營者。

　　踏雪尋梅、楊梅冰糖葫蘆、避風塘楊梅、楊梅汁銀鱈魚、楊梅汁血燕、糖水蒸楊梅、楊梅榴蓮生菜包、越式香芋肉楊梅沙拉、健康粗糧楊梅煮鮑魚……酒店廚師長李初華一口氣報出菜名，一場值得期待的溫州楊梅盛宴馬上就要開席了。

　　楊梅入饌驚喜不斷

　　沙拉釀楊梅、蜜汁楊梅，兩道楊梅精美冷盤剛出場，就讓人眼前一亮。

　　楊梅去核做成一個個小容器，釀入了水果沙拉，上面飄著一片綠薄荷葉。

　　將楊梅整個入口，外面的酸甜與里面的清甜融合，那一片薄荷葉更有點睛之妙，口腔中充滿了清新薄荷味，讓這股楊梅的酸甜沁人心脾。

　　蜜汁楊梅是用冰水、蜂蜜、桂花一起來泡制楊梅和小西紅柿，果蔬巧搭，清甜爽口，是一道不錯的夏日清涼菜。

　　楊梅汁顏色自然鮮艷，本味酸酸甜甜，是入菜的極好調料。酒店大廚別出心裁地用楊梅汁來配銀鱈魚，一改西餐調料的濃重，令這道異域海鮮多了一絲甜酸適口的“溫州口味”。

　　楊梅有“初疑一顆價千金”之美譽，用來與血燕搭配，極為相配。一道楊梅汁血燕，用山藥泥墊底，旁邊放楊梅及鮮果，上面的血燕澆入了楊梅汁，盡顯宮廷菜的華麗。

　　明火煮楊梅，將鮮楊梅放入瓷盤，下面點上蠟燭慢慢來煮。楊梅汁受熱后不斷涌動，白瓷碗映襯著格外嬌艷。這道菜肴嘗的是楊梅的原汁原味。

　　“楊梅還可以用來做冰糖葫蘆！”一道楊梅冰糖葫蘆拼盤端了出來，紅彤彤的楊梅冰糖葫蘆用牙簽挑著插入沙冰盤中，很是奪目。

　　楊梅冰糖葫蘆經過冰鎮后，更為脆甜。一口下去，先是聽到冰紅糖的清脆聲，接著，里面的紅楊梅汁流了出來。搭配著與鵝肝、三文魚一起吃，令這道冰鎮刺身又多了酸酸甜甜的口感。

　　避風塘楊梅，將楊梅油炸，再用避風塘料炒香，外皮脆，里面楊梅新鮮依然；楊梅榴蓮生菜包，用楊梅掛糊炸至金黃色、榴蓮肉打成漿，用西生菜、薄餅皮包裹著吃；越式香芋肉楊梅沙拉，用楊梅醬調制出充滿東南亞風味的時尚料理；踏雪尋梅則用關中參、鵝肝、楊梅肉用沙拉醬撈好，搭配西式酥皮面包，成就一道西餐糕點；還有用粗糧楊梅煮鮑魚、楊梅干少紅扣肉……五馬酒店大廚以楊梅為主題，菜肴精彩紛呈。

　　“沒想到，楊梅可以做出這么多好吃的，今天真是大開眼界！”在場的美食專家面對一道道楊梅菜肴贊嘆不已。

　　楊梅甌柑做溫州特色菜

　　一顆顆紅紅紫紫、酸酸甜甜的楊梅在五馬酒店大廚的手里演變出一道道精美佳肴。

　　“溫州人總是對茶山楊梅情有獨鐘。丁岙楊梅一個最大的特點是甜中帶酸，吃后回味無窮。”，宴席上茶山楊梅協會秘書長趙友淦說起茶山楊梅滔滔不絕。

　　茶山是“中國楊梅之鄉”，已經有1000多年楊梅栽培歷史。據介紹，目前茶山全街道楊梅種植總面積為1.1萬畝。茶山楊梅有20多個品種，其中丁岙梅是栽培面積最多、品質最好、最具代表性的楊梅。丁岙梅品種占茶山楊梅總面積的90%以上。

　　“要把美食與茶山楊梅好好結合起來，來豐富楊梅節活動，幫助打響丁岙梅的品牌。”茶山街道辦事處主任朱汝東感嘆，通過這次與五馬酒店的合作，為今后舉辦楊梅節打開了新的思路。

　　“不僅是楊梅，甌柑也能做出一批有特色的溫州主題菜肴。”朱少光說，茶山丁岙楊梅、三垟甌柑都是能代表溫州本土風味的特色食品，這些東西做出的美食才有溫州特色，才能真正打動人。

二、關于紅酒商標和會所名字的問題

可以的，你只要注冊好個體戶或有限公司，就可以經營你那些紅酒。

還有注冊看你是注冊什么咯，你如果注冊個體戶，那到你店鋪管轄內的工商所登記就可以了，如果你注冊公司，那到相應的工商分局核查名字。

我是杭州地區專業代辦公司，企業兼職做帳、報稅的，有需要的話可以直接加本人QQ詳細了解。

三、想到溫州當老師

溫州老師工資也就是最高3千左右，女老師微高點，最好去公立的，都本地人多，家長出手也大方，溫州這邊老師不靠這點錢吃飯的，靠全托半托學生走穴搞輔導賺錢的，過年本地的學生每人最差也會提箱啤酒來，如果你是外地人，很抱歉，收入肯定比本地老師差

四、知道溫州有什么地方好吃的么？

***永強泥蒜糕：吃過的人沒說不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一種產在灘涂上的軟體動物，其貌不揚，泥蒜是當地漁民的叫法。要說清泥蒜的形狀還真有點困難，反正海邊的人可能都見過，對了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顧名思義，全身都是泥，要用力搗、踩，才能洗干凈，這樣說吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二兩凈物，可想而知它有多少泥了。煩是煩了點，可這東西實在是鮮啊，鮮得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鮮香，幾乎不用咀嚼就順著喉舌滑到胃里去了，等你回過味的時候，只有滿口的鮮香了。

***洞頭的帶魚番薯粉：直至今日，我還沒有吃到過有比洞頭的帶魚番薯粉這樣把海鮮和山土貨結合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和帶魚是如此差異，卻又如此美妙的融合在一起，山番薯的純樸和海帶魚的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰與火的奇異約會，使普通的東西具備了獨特的魅力。

*永嘉黃田的黃牛骨：永嘉黃田的黃牛是溫州的地方名品，那兒的黃牛既帥氣又膘肥，文火老湯滋潤下的黃田黃牛骨真是滋味可人，富有嚼頭而又不噻牙。再來幾罐冰鎮啤酒，不由感嘆這就是幸福生活啊。

*蒼南的黃牛雜：最顯著的特點就是有嚼頭，越嚼越香，越香越嚼。這和我們閱人是一樣，我們也喜歡有嚼頭的人，不是嗎？

***西郭的羊肉煲：這是一條即將被改造的路。街邊冒著熱氣的熟食攤，當然少不了，著名的鴨舌，蔥花牛肉鹵面，有在鍋里冒著熱氣的蔥煎包與白豆腐腦，平陽炒粉干、肥腸粉。在溫州，一條街上保持著那么多高水準的小吃已經不多了。城西，溫州主人習慣地稱它為“西郭”，這里的原住民都是一些底層手藝人。早時西郭民風剽悍，與“東門”一樣出名。當時二邊青年為宣泄過盛的血性而時常火并，也就是黑社會的打打殺殺。現在看起來東門頂多是一個魚市場，而西郭完整地保留著溫州的許多小吃。這是它的福份，“西門”人氣最旺的當屬“金龍羊肉煲”。店主其貌不揚，說有點木吶也不為過，可他對泰順的山羊肉有獨特的心得，肥瘦相宜的泰順山羊肉，在有獨特佐料的老湯里文火慢煲，最佐以青蒜段、紅羅卜，就那股香氣就夠誘人的了。（后記：西城路幾乎已改建完了，再也找不到民俗氣這樣濃郁的地方了，也找不到匯聚這樣老道小吃的地方了。）

**縣前頭的湯圓：說起溫州小吃，就不能不說縣前頭的湯圓。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書的時候，時常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓，至今想起還不禁使人莞然。

當然溫州還有許多經典小吃，如李大同的雙炊糕、楠溪江大媽麥餅、鼓樓街知味燈盞糕、小南門長人敲魚湯等等，我不能再說下去了，不然有人會流哈拉滋了，哈哈。