1.怎樣熬啤酒花

制作酵頭：啤酒35g煮開，揮發掉酒精，然后冷卻至30度。

（啤酒可以用等量煮啤酒花的水、格瓦斯或溫水代替）

（啤酒要多煮一些，因為煮沸的過程中啤酒會蒸發很多，最后要保證煮完之后的啤酒還有35g）

（啤酒我建議用拉格啤酒或者小麥啤酒，黑啤什么的就算了，會苦的）

步驟 2

制作酵頭：啤酒中加入天然酵母25g、全麥面粉/高筋面粉25g，攪拌均勻。

（我用的是水粉比100%的魯邦液種，其他比例的液種請自行調整加入的面粉和水量）

（如果沒有天然酵母，理論上用速發干酵母也是可以的，但成品風味是不同的，配方：干酵母1g，高筋面粉36g，啤酒46g）

步驟 3

制作酵頭：蓋上保鮮膜室溫下密封發酵16小時-2天，至面糊表面有小氣泡，面糊中央略微下陷，味道微酸。

（如果想讓成品口味偏酸，建議適當加長發酵時間）

步驟 4

一發：啤酒80g煮開，揮發掉酒精，然后冷卻至30度。

（啤酒要多煮一些，因為煮沸的過程中啤酒會蒸發很多，最后要保證煮完之后的啤酒還有80g）

步驟 5

一發：在發酵好的酵頭中加入80g啤酒，然后加入80g全麥面粉/高筋面粉，攪拌均勻。

步驟 6

一發：蓋上保鮮膜室溫下密封發酵8-12小時左右。

步驟 7

二發：在發酵好的面糊中加入80g溫水，然后加入160g高筋面粉，攪拌均勻，揉成光滑面團。

步驟 8

二發：蓋上保鮮膜室溫下發酵1.5小時左右，至原面團2倍大。

步驟 9

三發：在發酵好的面團中加入75g室溫水，然后加入290g高筋面粉、50g糖，揉成光滑面團。

（如果用面包機揉，大約10分鐘）

步驟 10

三發：在面團中繼續加入50g玉米油、8g鹽，揉成光滑面團。

（可以用等量黃油代替玉米油）

（如果用面包機揉，大約繼續揉10分鐘，面包機揉完之后需要用手再揉個1、2分鐘，幫助面團把表面的油完全吸收掉即可）

（做列巴的面團只需要光滑揉勻即可，不需要出手套膜，能出粗膜就可以了）

步驟 11

三發：蓋上保鮮膜室溫下發酵1小時左右，至原面團2倍大。

步驟 12

將發酵好的面團用折疊法排氣，整形成團，在面團表面篩上一層薄薄的面粉，然后篩上面粉的一面朝下放入半圓形面碗或面盆，繼續輕壓面團表面，使表面無明顯裂縫。

步驟 13

將面團放入烤箱進行醒發，烤箱40度醒發1小時。

步驟 14

準備面膜，將面粉15g和水30g拌勻，隔水加熱至面糊狀。

步驟 15

烤箱190度預熱5分鐘。

步驟 16

將醒發好的面團從面碗中輕輕倒扣進烤盤，在面團表面刷上一層薄薄的面膜液，要刷均勻。

（如果喜歡比較厚的列巴皮，可以多準備些面膜液，把面膜液刷的厚一點，但一定要均勻）

步驟 17

面團入烤箱中層190度40分鐘，轉220度繼續烤10分鐘上色。

2.怎樣熬啤酒花引子做面包

伏特加度數和啤酒度數不一樣，二者差距太大了，伏特加是俄羅斯國有名的烈性酒，最低的酒精度都達到四五十度，而最高的達到七十多度，君不見俄羅斯到處都是醉漢。

而啤酒則為大麥及啤酒花的產物，一般酒精度在十度左右，素有液體面包的稱呼

3.啤酒怎么才能澆花

隨時都可以。

啤酒打開幾天都是可以澆花的，這個主要看自己的習慣，但是在用啤酒澆花的時候，需要注意量，如果啤酒的量適當，就會讓花卉生長的更加旺盛，也會讓花朵顏色更加艷麗，這樣才會讓花卉有充分營養，這樣吸收特別快，一般水和啤酒要按照10：1的比例混合使用。

4.啤酒花怎么制作啤酒

啤酒（Beer）是以大麥為主要原料，經過芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發酵、儲存、滅菌、澄清和過濾等工序制成。啤酒種類可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產啤酒，以德國啤酒最著名

啤酒含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質，有“液體面包”之稱。經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。啤酒含有豐富營養，有人把它當作日常軟飲料，更有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料、湯羹。

5.啤酒花是怎么做的

又是一年夏天人們大量喝啤酒的日子。但有些啤酒購買以后一下子喝不完又不方便保存，這時人們就想用它來澆花，想讓他給花草提供營養，給花澆水，澆啤酒的正確方法是。

1.直接澆灌 平時家中沒用的啤酒，可以直接用來澆花，它能為花直接提供多種有益的成分，但在澆花前要把水合啤酒，按1:50的比例來稀釋調勻，最好能讓啤酒發酵一下，然后再去澆花，這樣最有利于花草對啤酒營養成分的吸收和利用。

2.噴灑葉片 平時用啤酒澆花，不但可以直接澆在花盆里，還可以把它導入噴壺里，在加入適量的清水，這樣可以讓花草的頁面更翠綠。而且讓花草漲勢更旺盛，比施肥的效果還要好。

3.擦拭葉片 平時用啤酒澆花時，還可以把啤酒放在盆中，然后找一個干凈的棉布，蘸取i適量的啤酒以后，直接擦拭花草的頁面，這樣能讓花草動頁面直接吸收營養?；ú蓓撁娓鉂?，變得肥厚有質感。

4.制作培養液 家中的啤酒除了澆花，噴灑頁面以外，還可以制作培養液放在花瓶中用來培養家中的插花，，平時可以在瓶中加入1/10的啤酒，然后在導入9/10的清水，這樣插花保存時間長，花色鮮艷，不易凋零。

6.啤酒花怎么做

　　相信很多人都知道大部分啤酒都是胚芽啤酒，是由小麥制成的。但啤酒在制造過程中還加入了哪些作物你知道嗎？

大部分人認為，啤酒花其實就是啤酒中的白色泡沫，這種想法可能是受白酒中的酒花影響，但是對于啤酒而言，啤酒花可是一種植物，是釀造啤酒必不可少的一種非常重要的原料!

　　一、啤酒花的味道

　　1、增苦味

　　釀啤酒的前期加入啤酒花的目的是來平衡麥芽汁的甜度，啤酒入口后那一絲苦澀味的來源也正是由此。

　　2、芳香性

　　拿起一杯啤酒，靠近鼻子，就會感受到一股濃郁的酒香味，而這香味就是由啤酒花產生。

　　二、為什么釀造啤酒要加入啤酒花?

　　防變質

　　越好的啤酒，其保質期也越長，不同種類的啤酒花，保鮮能力也不一樣，如果想讓啤酒放置數月之后，仍酣暢爽口，那就要選擇好的啤酒花了。

　　澄清度

　　愛喝啤酒的朋友們，在幾杯啤酒下肚后，會對著杯中那透明的金黃液體配上無數個小氣泡而發呆，所以啤酒花的另一個作用就是提高啤酒的澄清度。

7.啤酒怎么畫

蚊子簡筆畫

1、一個圓圈摞圓圈。

2、下面兩節像蓮菜。

3、蓮菜生出倆翅膀。

4、畫出斑紋和細腿。

拓展資料-蚊子喜歡的人群

對于大多數想要覓食的蚊子來說，人類實際上并不是首選。他們通常更喜歡馬，牛和鳥。如果在它們餓的時候，只有你，那就很抱歉選擇你作為進食對象了。

蚊子使用二氧化碳作為識別叮咬目標的主要手段。蚊子可以檢測環境中二氧化碳的變化。研究表明，不同的蚊子對二氧化碳的反應可能不同。二氧化碳的增加可以提醒蚊子附近有潛在的宿主，促使它們向該區域移動。

有研究表明，蚊子可以在 50m 外感受到“食物”的味道。孕婦和超重或肥胖的人往往具有較高的新陳代謝率，產生更多的二氧化碳，這可能使它們對蚊子更具吸引力。此外，喝酒或健身也可以提高新陳代謝的速度，也可以吸引蚊子咬人。因此在喝啤酒后和出門前做運動，就等于出門后變成一個“人型吸蚊器”。

8.啤酒花如何制作啤酒

原料配方：大麥芽500克，水2.5公斤，雞蛋清1~2個，酒花35~40克，白糖50克，酵母泥若干

制作方法：

1.麥芽汁的制取。將500克大麥芽粉碎，加2.5公斤水攪拌均勻，放在水浴鍋中（即用熱水進行加熱），徐徐加溫至55~65℃，保持3小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。經3小時后，每隔10分鐘取出一點麥芽汁用碘酒一滴進行檢查，若無藍色出現，說明淀粉已轉化成麥芽糖，糖化操作已完成

用紗布過濾除去殘渣，殘渣可加入少量熱水浸泡、沖洗，再過濾后扔掉。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子攪起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花35到40克，白糖50克，如無酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經沉淀、過濾制得澄清透明的汁液，冷卻至10~12℃備用

2．前發酵。前發酵分為兩步進行：（1）酵母的添加與繁殖。家制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒作菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產品-酵母泥，用量為麥汁計量的0.5％左右。在一個消毒過的容器內，先將麥汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均勻，用已殺過菌的棒子攪拌均勻，在20~25℃的溫度下培養12~24小時（酵母的添加量越多，起發時間越短），經常攪拌，等發酵旺盛后，再倒入較大的溶器中，加入所有的麥汁進行發酵。（2）主發酵。在麥汁中添加酵母18~24小時后，液面開始有白色的泡沫升起，稱為起泡，經過2到3天后，泡沫越來越多，稱為高泡期，可延續2到3天，以后泡沫逐漸下降，稱為落泡

主發酵的品溫應控制在8到12℃為宜，發酵時間約經過5~7天左右。落泡之后，口嘗發酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麥芽的香味，飲后殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。此時已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳

3.后發酵。主發酵是在敞口容器中進行的，二氧化碳不易保持。為了完成殘糖的最后發酵，促進酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的穩定性和二氧化碳含量，需將嫩酒密封貯藏，又稱為后發酵。方法是將前發酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉細布過濾，裝入啤酒瓶（一般瓶子經不起啤酒的壓力，故不能用）。在低溫下（0~10℃）再經過10~15天密封發酵，打開瓶蓋，倒入杯中有泡沫升起，這就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了

注意事項：在制啤酒過程中，所用工具和容器，都要經過高錳酸鉀溶液消毒，再用清水沖洗干凈后使用

9.面包啤酒花熬制方法

食材

面粉 500g

黑麥粉 100g

牛奶 250g

啤酒 100g

細砂糖 30g

麥芽粉 30g

鹽 5g

酵母粉 6g

面粉 10g

橄欖油 40g

黑加侖葡萄干 適量

碎核桃 適量

1.將奶,啤酒,油,粉類,糖,鹽,酵母依次加入面包機和面桶,和成團,發酵至兩倍大,取出

2.排氣,分割為兩份,滾圓,松弛十分鐘。

3.將松弛好的面團搟開

4.將葡萄干提前泡好,擠去水分,與核桃碎一起鋪在面餅上

5.卷成大棗核形

6.放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵

7.期間準備裝飾用面糊，用10克面粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的面糊備用

8.面包坯發到兩倍大（約40分鐘），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷面糊

9.放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鐘。勤觀察，必要時加蓋錫紙。

10.50分鐘后，取出，晾涼，切片，享用吧。

注意事項

在沒有酒花的情況下，按以上方法用啤酒勾兌味道也相當的不錯，麥芽糖是酵母喜歡的營養物質，在溫度合適的條件下酵母會很活躍，發酵的非常好，也證明它在快樂的成長，而啤酒里面含有酒花物質，會進一步增加面包在制作發酵后的特有香氣，烤好的面包味道很不錯。

面團一定要揉勻，揉至筋力十足才可以，在揉面時決不能偷懶，面包的口感如何功夫全在揉面上。

烘烤時是否生熟如沒把握，可用竹簽或長的牙簽插一下，感覺內部十分干燥沒有任何水份就可以了，此時可調至高火上好顏色便可取出。

烘烤的時間和溫度要靈活掌握，烤箱的大小是有很大區別的，同等容積的烤箱可作為參考，烤箱太小不適合制作這類大型的面包，只有在30L以上的烤箱才較為適宜。

此類面包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。

10.啤酒花制作過程

1、準備酒花加入麥汁中。無論你是使用顆粒酒花或全葉啤酒花，你需要一種方法，以從煮沸的麥汁淹沒他們和檢索他們。

2、將香味降低到煮沸的麥芽汁中。在最后15分鐘煮沸，稍后加入芳香啤酒花。在這段時間之前把它們加入麥汁會使啤酒花的揮發油蒸發，這會減少所散發的香氣。添加香味酒花的時間將由您的配方指定。

3、考慮在需要的時候加入香味酒花。你可以在“熄火”時加入“酒花”，而不是在你關掉熱源的時候添加它們。這樣做可以保持幾乎所有的啤酒花的揮發油，但也可以借給啤酒草的味道，可能會與整體風味相沖突。

11.啤酒花煮水

1.

將麥芽粉碎或者搗碎,將一斤麥芽粉碎物加5斤礦泉水,放鍋里慢煮45度左右保溫30分鐘,再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘,再升溫到72度。

2.

把煮好的麥芽漿用紗布過濾出來,將甜麥汁全部收集起來,煮60分鐘,邊煮邊攪拌,沸騰時加入酒花5g,然后蒸發一斤水,渾濁的麥汁會變清亮。

3.

關火,在鍋里沿著鍋壁順著一個方向攪拌,鍋底中間會出現沉淀物,靜置把熱麥汁緩緩倒入緊密封口容器,在麥汁冷卻到20度加入啤酒酵母。

4.

密封放冰箱里,需發酵一個月左右,溫度保持5度左右,觀察酵母是否有變多,沉淀下來,開瓶如沒有酸味腐蝕就可以放心喝了。