冰啤酒就是炎炎夏日的標(biāo)配，這話沒人反對吧？冰鎮(zhèn)啤酒配上西瓜燒烤小龍蝦，這才是夏天的靈魂！

但酒量不好的人（比如我）總是會面臨一些困擾：每次開完一瓶酒都喝不完，看見啤酒被嘩啦啦地倒掉簡直心疼啊。

最近小編發(fā)現(xiàn)了一個處理喝不完的啤酒的妙招――把多余的啤酒做成冰淇淋，媽媽再也不用擔(dān)心我浪費啤酒啦！

什么？工業(yè)啤酒？開什么玩笑，我當(dāng)然不會讓你把寡淡無味的工業(yè)啤酒做成冰淇淋，我說的是味道豐富多變的精釀啤酒，當(dāng)這些帶著酒精的甜蜜飲料和冰淇淋結(jié)合，味道絕對超乎你的想象！

1. 巧克力味啤酒冰淇淋

以醇香濃郁的巧克力世濤作為這種冰淇淋的基酒，這種世濤以巧克力味、咖啡味、焦香味、太妃糖味、烤面包味以及麥芽香為主要特征。為了不破壞冰淇淋的口感，盡量挑選酒精度7°以下的啤酒，因為太濃郁的苦味和酒精味可能會讓你的冰淇淋難以下咽！

2. 香橙味啤酒冰淇淋

以香氣清甜的比利時小麥啤作為基酒。比利時小麥啤味道淡雅精致，在釀造時通常會加入蕪菜籽、橘皮等原料。除了有小麥的香味，小麥啤酒酵母發(fā)酵所生成的酯香，還會讓你嘗到到香蕉、蘋果、桔子的味道。

3. 櫻桃味水果冰淇淋

以櫻桃蘭比克啤酒作為基酒。櫻桃蘭比克會采用至少25%的櫻桃與酒液混合進(jìn)行陳釀，這種酸酸甜甜的水果啤酒香氣濃郁、苦度幾乎為0，還帶著豐富的麥芽香。

當(dāng)然，啤酒與冰淇淋的組合遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止以上三類，極香極苦的IPA、咸酸味的古斯啤酒、香氣淡雅溫和的淡色艾爾，以及其他形形色色的水果啤酒，只要你想，都可以將它們做成一碗冰淇淋！

下面簡單介紹一下啤酒冰淇淋的做法：

1. 將雞蛋打入碗里，只保留蛋黃，加糖攪拌，直到它們完全融合，顏色變淡。

2. 在小鍋中加入啤酒、牛奶和奶油，微微加熱，直到開始冒泡。

3. 將小鍋中的液體倒入此前裝蛋黃的碗中混合、攪拌。盡量攪拌均勻，不要留塊狀物。

4. 再次將混合物倒入小鍋中加熱。攪拌直至其變稠、變硬（這里最好準(zhǔn)備一把硅膠抹刀）。當(dāng)你能用抹刀的背面在變硬的固體上畫出堅固的線條時，就表示已經(jīng)大功告成了！

5. 按自己喜歡的比例加入相應(yīng)的配料攪勻，如果你做的巧克力味啤酒冰淇淋，就加入巧克力醬；如果你做的香橙味啤酒冰淇淋，就加入橙皮和橙汁；如果你做的櫻桃味水果冰淇淋，就加入櫻桃汁！

雖然今年的夏天已經(jīng)接近尾聲，但高懸在天的烈日仍讓人叫苦不迭。如果你也想抓住夏日的尾巴，那就拿出冰箱里的啤酒，做一份自制啤酒冰淇淋吧！

當(dāng)然，如果嫌麻煩的話，你也可以直接在冰淇淋球上澆上啤酒哦！

在空調(diào)房里慢悠悠地放上最愛的電影，啃一口西瓜，挖一勺啤酒冰淇淋，再配上鮮香四溢的小龍蝦，這才是夏天該有的味道！

啤酒喝不完要這樣保存 可以防止氣體揮發(fā) 下次喝的時候依然新鮮

應(yīng)該是用瓶蓋把瓶口蓋住，只有這樣啤酒的味道才不會發(fā)生變化，而且可以二次飲用。

啤酒開蓋后喝不完，可以用來做菜，有的菜品中放入啤酒會更提鮮，也是一種非常好的調(diào)料。

啤酒開蓋之后喝不完的話，可以用紙把瓶口塞緊，這樣就不會跑氣了。