國內(nèi)啤酒，沒有最受歡迎，只有大眾化。大眾化不代表這款啤酒品質(zhì)高！與其說，最受歡迎，不如說大眾是在被動(dòng)接受啤酒巨頭的商業(yè)行為。
其實(shí)，國內(nèi)啤酒市場(chǎng)很難找到一款啤酒花大麥芽氣息醇厚的啤酒，這樣的啤酒在千禧年以后基本消失了，如果能喝到，說明你是幸運(yùn)的，或者說你是啤酒廠的人。
目前來說，最受歡迎的最具知名度的還是青島啤酒，青島純生和青島醇厚兩款還能滿足你對(duì)好啤酒的想像。
其次，是百威啤酒。這款大瓶裝六百毫升啤酒味道，生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定，比五百八十毫升裝要好喝很多。武漢和宿遷工業(yè)區(qū)制造的都還行，口感厚重，不過不適合倒出來，適合扯著瓶子吹。不過這款啤酒容易讓人上癮！
再次，是勇敢去闖天涯的雪花。不過精制系列品質(zhì)不太穩(wěn)定，瓶裝還是可以的。近幾年雪花異軍突起，有種和青島平分天下的架勢(shì)。不過，雪花啤酒還是要在特色上下功夫，有時(shí)口感比較淡。
最后，哈啤，珠江，燕京，烏蘇，三得利，嘉士伯，藍(lán)帶等等，幾乎淪為二三線品牌，市場(chǎng)接受度不太強(qiáng)或僅限區(qū)域性。比較有特色的是奪命大烏蘇，氣質(zhì)非凡，情懷澎湃。
老王還是認(rèn)為，地方要有一定的特色啤酒，成為地方的標(biāo)簽，資本兼并和統(tǒng)一，是可以的，但不能破壞原生態(tài)啤酒，盡管這不是我們能阻擋的。地方特色最重要，就像一個(gè)人受人尊敬的氣質(zhì)和品格一樣！
我國啤酒行業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷過了萌芽期、調(diào)整發(fā)展期以及快速發(fā)展期，并且于20世紀(jì)90年代末進(jìn)入成熟期。成熟期伊始，行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模整合與擴(kuò)張，國內(nèi)外強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，華潤、青啤、燕京加上百威英博、嘉士伯，各大酒企跑馬圈地，行業(yè)集中度不斷提升，2008-2014年行業(yè)CR5提升13.9pct。2014年后，好的并購標(biāo)的越來越少，五大龍頭基本完成了各自的外延擴(kuò)張，到2017年行業(yè)CR5超過70%。
啤酒是以麥芽、啤酒花和水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精飲料。啤酒根據(jù)麥汁濃度、生產(chǎn)方式、色澤等可分為多個(gè)種類，根據(jù)所采用的的酵母不同，又可分為拉格啤酒（也即工業(yè)啤酒）以及艾爾啤酒（也即精釀啤酒），而精釀啤酒又因?yàn)獒勗旆椒ǖ牟町惗譃槎鄠€(gè)種類（包括波特、世濤、酸艾爾、拉比克等等）。
行行查，行業(yè)研究數(shù)據(jù)庫 www.hanghangcha.com
青啤市占率位列第二，中高端價(jià)格帶占據(jù)優(yōu)勢(shì)。按全部消費(fèi)量計(jì)，2018年青島啤酒市占率為16.4%，僅次于華潤雪花的23.2%。從市場(chǎng)份額變化趨勢(shì)看，頭部全國性啤酒企業(yè)市占率仍在持續(xù)擴(kuò)大，擠壓其他區(qū)域型中小企業(yè)。
啤酒在現(xiàn)飲渠道對(duì)餐飲終端的依賴度較高，產(chǎn)商-經(jīng)銷商與終端之間的議價(jià)權(quán)牢牢被后者掌握，除給餐飲渠道高額的價(jià)差之外，鎖店（排他性銷售）、瓶蓋費(fèi)等眾多方式均是各啤酒產(chǎn)商為爭奪終端的高投入方式，在非現(xiàn)飲渠道亦是激烈的終端搶奪。終端作為各家產(chǎn)商最微觀的操作前沿，步步為營，依靠不斷積累打下市場(chǎng)基礎(chǔ)。
行行查，行業(yè)研究數(shù)據(jù)庫
請(qǐng)至網(wǎng)站www.hanghangcha.com
手機(jī)訪問“行行查”小程序更方便