燕京啤酒還沒(méi)出來(lái)的時(shí)候，京城百姓喝啤酒基本上就認(rèn)五星啤酒和北京啤酒。當(dāng)時(shí)，五星啤酒地處城西、北京啤酒位于城東。于是，就以天安門(mén)國(guó)旗桿為界，五星啤酒主要在城西銷(xiāo)售，北京啤酒側(cè)重在城東經(jīng)營(yíng)。可是，就是這么響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)，在十幾年間一下子幾乎銷(xiāo)聲匿跡了。

事實(shí)上，北京五星啤酒廠從1980年才開(kāi)始使用，最早的字號(hào)叫雙合盛啤酒汽水廠，廠址就位于廣安門(mén)外東半壁街的舊觀音寺。“雙合盛”的創(chuàng)始人是張廷閣、郝升堂兩位義結(jié)金蘭的好友。光緒年間，山東大旱，這二位背井離鄉(xiāng)，被俄國(guó)人騙到西伯利亞的金礦上做苦力。后來(lái)，哥倆一起逃到海參崴車(chē)站謀生，先是當(dāng)搬運(yùn)工，后來(lái)稍有積蓄便開(kāi)了一家雜貨店，兩人為圖財(cái)源茂盛，店名定為“雙合盛”。

意思是兩人合到一起，加個(gè)“盛”字是預(yù)祝生意“興盛”。到1904年，日俄戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，“雙合盛”在他們的苦心經(jīng)營(yíng)下已具相當(dāng)?shù)囊?guī)模和實(shí)力。民國(guó)初年，受當(dāng)時(shí)“實(shí)業(yè)救國(guó)”思想的影響，張廷閣回國(guó)發(fā)展。1915年，他在京城創(chuàng)建了雙合盛啤酒汽水廠。隨后，張廷閣在民國(guó)政府農(nóng)工商部將自己生產(chǎn)的啤酒和汽水注冊(cè)為“五星”標(biāo)牌。但是，沒(méi)過(guò)多久，雙合盛因?yàn)槿肆Σ蛔悖艞壛宋逍瞧纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，集中全力搞五星啤酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

雙合盛酒廠創(chuàng)建初期，只有一所糖化室、一所烤原料設(shè)備和三處酒窖。后來(lái)，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需要，1921年和1930年，進(jìn)行了兩次擴(kuò)建，添置了自動(dòng)式烤原料設(shè)備一所、大型糖化室一處，更換兩部大型裝酒機(jī)，擴(kuò)充八處酒窯，同時(shí)自造酒瓶，以防假冒。全廠職工也從建廠初期的60多人發(fā)展為500多人。最高年產(chǎn)啤酒10萬(wàn)箱，大約3000多噸。銷(xiāo)售到天津、青島、大連、香港、澳門(mén)以及南洋各地。

雙合盛啤酒廠之所以能迅速發(fā)展，關(guān)鍵在于重視啤酒的質(zhì)量。水質(zhì)的好壞和啤酒的質(zhì)量有極大關(guān)系。選廠址前，張廷閣請(qǐng)人調(diào)查北京四鄰的水質(zhì)，經(jīng)化驗(yàn)認(rèn)為廣安門(mén)外的水清、味甜，適合生產(chǎn)啤酒。生產(chǎn)啤酒的另外兩個(gè)主料是大麥和大米。雙合盛選定了徐水和宣化一帶所產(chǎn)的大麥，那里的大麥個(gè)大、皮薄、色澤金黃。大米則選用潔白、顆粒整齊的秈米。制酒的酒花由捷克進(jìn)口，酵母由丹麥進(jìn)口。

同時(shí)，雙合盛啤酒廠重金聘請(qǐng)捷克人堯西夫格拉為技師，負(fù)責(zé)管理全廠的啤酒生產(chǎn)。為了保證質(zhì)量，雙合盛每個(gè)工藝過(guò)程都有人檢查質(zhì)量，不符合質(zhì)量要求，寧可廢棄，也不能影響聲譽(yù)。堯西夫格拉總是嚴(yán)守最后一道工序―――灌裝。經(jīng)他親口品嘗，合格后才能開(kāi)機(jī)灌瓶。因此，雙合盛的五星啤酒，口感醇厚，“殺口”強(qiáng)，具有濃郁的麥芽香味。1921年，在比利時(shí)布魯塞爾舉辦的世界博覽會(huì)上，五星啤酒獲得了兩項(xiàng)大獎(jiǎng)；1929年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，五星啤酒獲得金獎(jiǎng)。

十多年前，燕京啤酒還沒(méi)出來(lái)的時(shí)候，京城百姓喝啤酒基本上就認(rèn)五星啤酒和北京啤酒。當(dāng)時(shí)，五星啤酒地處城西、北京啤酒位于城東。于是，就以天安門(mén)國(guó)旗桿為界，五星啤酒主要在城西銷(xiāo)售，北京啤酒側(cè)重在城東經(jīng)營(yíng)。可是，就是這么響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)，在十幾年間一下子幾乎銷(xiāo)聲匿跡了。事實(shí)上，北京五星啤酒廠從1980年才開(kāi)始使用，最早的字號(hào)叫雙合盛啤酒汽水廠，廠址就位于廣安門(mén)外東半壁街的舊觀音寺。“雙合盛”的創(chuàng)始人是張廷閣、郝升堂兩位義結(jié)金蘭的好友。光緒年間，山東大旱，這二位背井離鄉(xiāng)，被俄國(guó)人騙到西伯利亞的金礦上做苦力。后來(lái)，哥倆一起逃到海參崴車(chē)站謀生，先是當(dāng)搬運(yùn)工，后來(lái)稍有積蓄便開(kāi)了一家雜貨店，兩人為圖財(cái)源茂盛，店名定為“雙合盛”。意思是兩人合到一起，加個(gè)“盛”字是預(yù)祝生意“興盛”。到1904年，日俄戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，“雙合盛”在他們的苦心經(jīng)營(yíng)下已具相當(dāng)?shù)囊?guī)模和實(shí)力。民國(guó)初年，受當(dāng)時(shí)“實(shí)業(yè)救國(guó)”思想的影響，張廷閣回國(guó)發(fā)展。1915年，他在京城創(chuàng)建了雙合盛啤酒汽水廠。隨后，張廷閣在民國(guó)政府農(nóng)工商部將自己生產(chǎn)的啤酒和汽水注冊(cè)為“五星”標(biāo)牌。但是，沒(méi)過(guò)多久，雙合盛因?yàn)槿肆Σ蛔悖艞壛宋逍瞧纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，集中全力搞五星啤酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。雙合盛酒廠創(chuàng)建初期，只有一所糖化室、一所烤原料設(shè)備和三處酒窖。后來(lái)，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需要，1921年和1930年，進(jìn)行了兩次擴(kuò)建，添置了自動(dòng)式烤原料設(shè)備一所、大型糖化室一處，更換兩部大型裝酒機(jī)，擴(kuò)充八處酒窯，同時(shí)自造酒瓶，以防假冒。全廠職工也從建廠初期的60多人發(fā)展為500多人。最高年產(chǎn)啤酒10萬(wàn)箱，大約3000多噸。銷(xiāo)售到天津、青島、大連、香港、澳門(mén)以及南洋各地。雙合盛啤酒廠之所以能迅速發(fā)展，關(guān)鍵在于重視啤酒的質(zhì)量。水質(zhì)的好壞和啤酒的質(zhì)量有極大關(guān)系。選廠址前，張廷閣請(qǐng)人調(diào)查北京四鄰的水質(zhì)，經(jīng)化驗(yàn)認(rèn)為廣安門(mén)外的水清、味甜，適合生產(chǎn)啤酒。生產(chǎn)啤酒的另外兩個(gè)主料是大麥和大米。雙合盛選定了徐水和宣化一帶所產(chǎn)的大麥，那里的大麥個(gè)大、皮薄、色澤金黃。大米則選用潔白、顆粒整齊的秈米。制酒的酒花由捷克進(jìn)口，酵母由丹麥進(jìn)口。同時(shí)，雙合盛啤酒廠重金聘請(qǐng)捷克人堯西夫格拉為技師，負(fù)責(zé)管理全廠的啤酒生產(chǎn)。為了保證質(zhì)量，雙合盛每個(gè)工藝過(guò)程都有人檢查質(zhì)量，不符合質(zhì)量要求，寧可廢棄，也不能影響聲譽(yù)。堯西夫格拉總是嚴(yán)守最后一道工序―――灌裝。經(jīng)他親口品嘗，合格后才能開(kāi)機(jī)灌瓶。因此，雙合盛的五星啤酒，口感醇厚，“殺口”強(qiáng)，具有濃郁的麥芽香味。1921年，在比利時(shí)布魯塞爾舉辦的世界博覽會(huì)上，五星啤酒獲得了兩項(xiàng)大獎(jiǎng)；1929年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，五星啤酒獲得金獎(jiǎng)。　　1949年4月，北京解放后，雙合盛啤酒廠進(jìn)行公私合營(yíng)，成為北京首批公私合營(yíng)的企業(yè)。啤酒品種由解放前的五星啤酒和慕尼黑啤酒兩種發(fā)展為近10種。1959年，周恩來(lái)總理指定五星啤酒為國(guó)宴用酒。1965年，雙合盛啤酒廠更名為首都啤酒廠。1980年，又更名為北京五星啤酒廠。　　五星啤酒最輝煌的時(shí)候，應(yīng)該就是我在成都喝五星啤酒的日子。當(dāng)時(shí)，五星啤酒廠通過(guò)聯(lián)營(yíng)和兼并，一下子在全國(guó)發(fā)展到40多家分廠，成為國(guó)內(nèi)最大的啤酒集團(tuán)。但是，隨之而來(lái)的卻是管理跟不上去，質(zhì)量大幅下滑，自己砸了自己的牌子。由此，五星啤酒廠背上了5億多元的巨額債務(wù)。此時(shí)，美國(guó)亞洲戰(zhàn)略投資公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，選擇與五星啤酒廠合資，組建中美合資亞洲雙合盛五星啤酒有限公司。合資后，外方的資金馬上到位，一下子投入5.4億元，基本還清欠賬，企業(yè)前景一片大好。2000年8月，我應(yīng)邀來(lái)到五星啤酒有限公司美國(guó)投資方―――亞洲戰(zhàn)略投資公司。沒(méi)想到，參加的竟然是亞投將向青島啤酒轉(zhuǎn)讓雙合盛五星啤酒有限公司股份的通氣會(huì)。亞洲戰(zhàn)略投資公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官JackPerkowski對(duì)我說(shuō)，亞投與五星啤酒從一開(kāi)始合資以來(lái)，雙方一直沒(méi)有達(dá)成很和諧一致的決定，通過(guò)內(nèi)部因素解決外部矛盾，以致造成五星品牌價(jià)值有所降低。亞投退出了。　　當(dāng)時(shí)，五星啤酒已經(jīng)停產(chǎn)3個(gè)月，在北京市場(chǎng)銷(xiāo)量?jī)H9000噸，占市場(chǎng)份額1.5％。北京亞洲雙合盛五星啤酒有限公司副總經(jīng)理郭孝軍總結(jié)為“錢(qián)花光了、酒罐空了、市場(chǎng)丟了，五星處于危機(jī)之中。”五星啤酒公司一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，五星啤酒的退步，關(guān)鍵在于合資時(shí)資產(chǎn)評(píng)估過(guò)高，成本加大，難以迅速形成規(guī)模效益。面對(duì)同行業(yè)的低成本擴(kuò)張，無(wú)法跟上形勢(shì)擴(kuò)大規(guī)模。就這樣，青島啤酒利用收購(gòu)五星啤酒實(shí)現(xiàn)了進(jìn)入北京市場(chǎng)的目標(biāo)。　　現(xiàn)在，北京五星青啤有限公司便是目前青島啤酒在北京的兩個(gè)工廠之一，五星啤酒作為青島啤酒的子品牌仍然存在。但是，隨著青島啤酒北京公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，青島啤酒在北京將以自有品牌為主，其控股的五星啤酒比重將越來(lái)越小。據(jù)說(shuō)，眼下能喝到的五星啤酒只有聽(tīng)裝的了。