一、中國啤酒的發(fā)源地在那里？

我國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國主義洋槍洋炮一起進(jìn)來的。在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；

二、燕京啤酒有什么好處

燕京啤酒的卓越特點：

1、 燕京啤酒采用純天然礦泉水釀造（國家四部委認(rèn)證），鍶含量高，飲后回味有泉水般的甘甜；

2、 現(xiàn)代化啤酒制作裝備：溶解氧控制最好、PO值控制最好、燕京啤酒總部為亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠、代表中國啤酒業(yè)裝備的最高水平；

3、 優(yōu)質(zhì)酵母菌種：典型高發(fā)酵度、苦味代謝柔和，1990、1995行業(yè)評酒標(biāo)準(zhǔn)；

4、 保鮮期長達(dá)4個月：保存4個月的酒和剛下線的一樣新鮮，達(dá)到國際最高水平；

5、 通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)。

三、為什么國內(nèi)的啤酒酒精度比國外的低很多？

中國的啤酒，銷量最大也最廣為人知是拉格啤酒，即lager。啤酒最開始進(jìn)入中國的時候口味并不輕，年長一點的人都知道中國最開始的啤酒，其麥芽度都不低（啤酒瓶上大字標(biāo)注的是麥芽度，酒精度在背標(biāo)上會有。），平均度數(shù)能在12-14°P。現(xiàn)在啤酒度數(shù)一般為9°P，清爽型7-8°P，最過分的是浙江地區(qū)能夠看到的6°P紅石梁和5°P大梁山，而且都賣的不便宜，還常常面向消費(fèi)比較高的餐飲場所...

啤酒度數(shù)降低，是多方面原因?qū)е碌摹?/p>

首先，拼酒風(fēng)俗帶來的度數(shù)降低。國人對于酒量比拼有非同尋常的熱愛。常常聽到小青年吹牛說：“昨天喝了一箱啤酒，一點事兒沒有”。大排檔開一箱7°P啤酒，全交代給洗手間了，當(dāng)然沒感覺。這種莫名的成就感會讓很多人自覺或不自覺的選擇喝完沒感覺的低度啤酒。不光啤酒，白酒也有這個問題。個人覺得喝起來口感好的白酒度數(shù)都在42°以上，市面上大量的38°酒是怎么來的內(nèi)？

其次，中國人的口味也真的在變淡。青島，百威，雪花這些啤酒都會不定期的進(jìn)行盲評調(diào)查，也就是隨機(jī)找消費(fèi)者對啤酒進(jìn)行不知品牌的感官品評。結(jié)果度數(shù)類似的啤酒，總是低一點度數(shù)的得到更高的分?jǐn)?shù)。可能是低度啤酒訓(xùn)練了消費(fèi)者，也可能是消費(fèi)者選擇了低度啤酒，總之度數(shù)是越來越低了。

再次，中國的啤酒成本壓力越來越高。平價啤酒的價格，從多年前的 1.5元一瓶變到現(xiàn)在的2-3元一瓶，容量從750ml逐漸降低，720ml,680ml,650ml,630ml,580ml,500ml...但是總的價格提高并沒有追上原材料、包裝材料，以及人力成本的大幅上升。外觀變了，內(nèi)容也跟著變。改變工藝降低度數(shù)，于是也相當(dāng)于漲價么。這種變化都是某一家開先河其他企業(yè)跟進(jìn)的，算是行業(yè)默契吧。

最后想要說的是，啤酒企業(yè)也并不總是樂見這種度數(shù)的一天低一天。上面@dizzarz 引用了wiki 的內(nèi)容，wiki說的不完全正確，充入CO2不是為了掩蓋酒花的不足。因為現(xiàn)在國內(nèi)啤酒都采用高濃稀釋的生產(chǎn)工藝。也就是說，投入原料的時候，啤酒度數(shù)在17°P，到灌裝前再用充CO2的水兌入啤酒，將濃度降低。在這個過程中需要往水中充入大量的CO2來保證口感及隔絕氧氣。但是高濃稀釋總有個程度，6°P和5°P的啤酒喝起來就略帶苦味碳酸水的感覺了，再低將無法保證水和酒完美融合，也就是消費(fèi)者能喝出來摻水的口感。消費(fèi)者并不傻，現(xiàn)在的啤酒度數(shù)其實已經(jīng)開始回升，因為消費(fèi)者對啤酒的認(rèn)識改變了。啤酒在很多人的消費(fèi)理念里不再是廉價的消暑酒精飲料。所以我們看到超市里也開始有原裝進(jìn)口的國外啤酒銷售，很多國內(nèi)的啤酒制造商也紛紛推出各種高度數(shù)的品牌。