一、啤酒參數(shù)中的ebc怎么讀
ebc色度相關(guān)論文
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【標(biāo)題】751g—w型分光光度計(jì)在啤酒理化指標(biāo)測(cè)定中的應(yīng)用
【作者】朱炎坤 楊利彬
【關(guān)鍵詞】分光光度計(jì) ebc色度 雙乙酰 苦味質(zhì) 啤酒 測(cè)定
【刊名】?jī)x器儀表與分析監(jiān)測(cè) 1999--4
【issn】1002-3720
【機(jī)構(gòu)】汕頭大學(xué)生物學(xué)系
【摘要】本文介紹751g－w型紫外／可見(jiàn)分光光度計(jì)在啤酒理化指標(biāo)ebc色度、雙乙酰、苦味質(zhì)測(cè)定中應(yīng)用，應(yīng)用該儀器能使測(cè)試更為方便，快捷。
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【標(biāo)題】發(fā)芽高粱在貯藏期間的變化
【作者】okokonu．etokakpan[1] 王加春[2]
【關(guān)鍵詞】發(fā)芽 高粱 貯存 貯藏期間 試驗(yàn)期 烘干 糖度 麥汁 糖化力 α-氨基氮
【刊名】啤酒科技 2005--2
【issn】1008-4819
【機(jī)構(gòu)】[1]不詳 [2]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司362100
【摘要】新烘干發(fā)芽高粱的糖化力為68．1wk，經(jīng)過(guò)6個(gè)月的貯存下降29％；新烘干發(fā)芽高粱制成的麥汁顯示高的濁度(4．9ebc)，經(jīng)過(guò)2個(gè)月和6個(gè)月的貯存后濁度分別相應(yīng)降為0．95ebc和1ebc；麥汁的色度在試驗(yàn)期間從新烘干的7．6ebc輕微褪色到6．8ebc；浸出物在研究期間一直保持相當(dāng)穩(wěn)定，很大可能是由于糖化時(shí)外加淀粉水解酶；浸出物中蛋白質(zhì)／總蛋白質(zhì)比于新烘干發(fā)芽高粱46．6％和6個(gè)月后43．2％之間波動(dòng)；終止發(fā)酵后的外觀糖度(aefa)說(shuō)明較大的發(fā)酵能力始于貯存2個(gè)月后；游離α-氨基氮(fan)經(jīng)過(guò)6個(gè)月的貯存從238mg／l降至194mg／l；用一個(gè)微糖化醪過(guò)濾器過(guò)濾經(jīng)6個(gè)月貯存的發(fā)芽高粱制備的糖化醪．其時(shí)間仍然是延長(zhǎng)的(86～93分鐘）。
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【標(biāo)題】麥芽焙烤過(guò)程中美拉德反應(yīng)對(duì)麥芽特性的影響
【作者】潘宗杰（摘譯）
【關(guān)鍵詞】抗氧化物 色度 深色特種麥芽 風(fēng)味 非酶促褐變（美拉德反應(yīng)）
【刊名】啤酒科技 2007--3
【issn】1008-4819
【機(jī)構(gòu)】福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100
【摘要】利用烘咖啡豆裝置做麥芽焙烤小型試驗(yàn)，試驗(yàn)表明在制麥過(guò)程中非酶促褐變的控制因素上，焙烤終了溫度是一個(gè)重要的參數(shù)。美拉德反應(yīng)的程度與麥芽特性（色度、抗氧化活性和風(fēng)味）緊密相關(guān)，在試驗(yàn)中，輕度、中度和強(qiáng)化焙烤的終了溫度分別設(shè)定為120℃、150℃和180℃。由于褐變主要發(fā)生在125～160℃，輕度焙烤的色度明顯弱于中度焙烤和強(qiáng)化焙烤，色度變化率是3．5ebc比15ebc。在強(qiáng)化焙烤過(guò)程（157～166℃）產(chǎn)生主要著色物質(zhì)是高分子類黑素。高分子著色物質(zhì)的急劇形成與連二酮和自由基清除性抗氧化物的急劇減少相關(guān)，這表明了這些復(fù)合物在聚合反應(yīng)中起到了正面作用。
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【標(biāo)題】分光光度法分析麥汁色度與煮色的進(jìn)一步探討
【作者】劉斌
【關(guān)鍵詞】色度 煮色 分光光度法 超濾膜 麥汁 麥芽 啤酒
【刊名】大麥科學(xué) 2001--3
【issn】1004-0296
【機(jī)構(gòu)】廣州麥芽有限公司，廣州510730
【摘要】目前通用的ebc目測(cè)比色法測(cè)定麥芽分析項(xiàng)目中的色度與煮色值，存在人為因素影響較大的問(wèn)題，不同人對(duì)光的強(qiáng)弱、對(duì)顏色深淺的辨別存在較大的差異，造成結(jié)果偏差較大，因此迫切需要有一種分析方法能夠科學(xué)地、客觀地解決這一問(wèn)題。分光光度法由此應(yīng)動(dòng)而生，利用分光光度計(jì)測(cè)定麥汁在一定波長(zhǎng)下的吸光度值，代入公式中計(jì)算以獲得色度值，從而實(shí)現(xiàn)了儀器替代目測(cè)分析，可有效避免人為影響。該方法在《ebc分析方法》中得到肯定并有詳細(xì)說(shuō)明，現(xiàn)對(duì)它有進(jìn)一步的思考：（1）用超濾膜過(guò)濾麥汁的次數(shù)對(duì)結(jié)果有否影響及影響有多大。（2）該方法可否用于煮色的測(cè)定。本文通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)上述疑點(diǎn)進(jìn)行了一定的探討。
二、泉州市惠安縣城哪里可以打籃球?
有一個(gè)地方啊 ·
挺大的 前幾年惠泉啤酒職工大籃球都在那里
就是在瑞安街的那個(gè)啤酒廠家屬住宅區(qū)那里
就是科山中學(xué)后門那里 走路五分鐘就到了
場(chǎng)地很大
而且也有觀眾臺(tái)呢
希望我的回答對(duì)你有幫助！！
三、福建酒企排名是怎樣的？
根據(jù)可靠材料有中國(guó)酒協(xié)舉辦的華樽杯品牌價(jià)值排名可知排名如下：
1 福建 啤酒 福建雪津啤酒有限公司 27.9
2 福建 啤酒 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 23.96
3 福建 流通 廈門豐德進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 12.92
4 福建 黃酒 福建龍巖沉缸酒業(yè)有限公司 7.73
四、一種新的啤酒要如何打開市場(chǎng)？
這樣 你搞個(gè)場(chǎng)地 弄個(gè)有特色的小吃活動(dòng) 啤酒免費(fèi) 別擔(dān)心賠錢 畢竟小吃的利潤(rùn)能把啤酒錢賺回來(lái) 最好多些小吃類型 可以和別的小吃老板合作 就算你為她承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用 也比廣告費(fèi)低吧 當(dāng)然具體的細(xì)節(jié)你自己想 搞的好就是名利雙收
這是我們用過(guò)的一次成功案例 啤酒也打開市場(chǎng)了 小吃攤位也都賺了個(gè)肥肥的
五、請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道飾演《歡天喜地七仙女》中的掃把星的演員叫什么？
劉波 1968年出生， 幼承家學(xué)，繪畫，練武，習(xí)京劇。 1985年畢業(yè)于北京市戲曲學(xué)校。同年供職中國(guó)京劇院，工大武生。于1990年躋身影視圈至今。 電視劇作品 《胡雪巖》 《寇老西》 《計(jì)中計(jì).狀元財(cái)》 《都市的B面》 《本色人生》《可嘆天下父母心》 《黑白布局》《李三闖京城》《白天鵝的故事》 《西門無(wú)恨》 《夏日暖洋洋》 《關(guān)于愛(ài)的故事》 《朝天門》《幻影天使》《李衛(wèi)當(dāng)官》《都市名片》 《步步高升》《爸爸叫紅旗》《絕不回頭》《長(zhǎng)平之戰(zhàn)》 《清宮秘史之一簾幽夢(mèng)》《破天荒》《歡天喜地七仙女》 《沙家浜》《一針見(jiàn)血》《裴家大院》《張居正》 《別動(dòng)我的抽屜》《紅墨坊》《小房東》 《爸爸叫紅旗》飾吳之弟 《重案六組2》第14集 飾 白龍 《案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)》第18集 飾 雙胞胎兄弟孫大寶、孫二寶 《采桑子》（又名《妻室兒女》）飾 老五 金舜锫 《新四世同堂》飾：藍(lán)東陽(yáng) 《闖關(guān)東2》飾小立武 電影作品 《刺陵》（2009）飾：拐腿 廣告作品 《酒鬼酒》《惠泉啤酒》《白加黑》《環(huán)保公益》 話劇 《誰(shuí)家老婆進(jìn)錯(cuò)房》等等劇集。
