一、什么叫酒吧術語？

1、BASE：基酒。一般雞尾酒都是以某種烈酒為主體的，那么這種烈酒就被稱為基酒。 2、BARTENDER：調酒師 3、DRY：在葡萄酒中意為不甜；在琴酒和啤酒中則為烈。4、HALF&HALF：一半水，一半酒。 5、ON THE ROCKS：加冰塊 Draft,please.(請給我生啤。)要喝酒不能不知道一些酒的說法，最常見的有啤酒(beer)，葡萄酒(wine)，雞尾酒(cocktail)以及烹飪時常用的萊姆酒(rum)。Draft是啤酒的一種,中文譯作“生啤”，通常裝在一個大桶里，喝的時候龍頭(tap)一擰就可以了，所以酒吧的門口常常掛著斗大的“OnTap”招牌，原因就在于此。此外，老外們還喜歡用一種超大的杯子來裝生啤，這種杯子英文叫“fish bowl”，因其大小跟魚缸一樣而得名。

二、請問一下什么是啤酒文化？它包括哪些內容？謝謝啦

啤酒文化簡單的說就是以啤酒產品為依托產生的人們消費理念變革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一個地區人們消費水平及飲食習慣，也可以反映出一個企業的發展歷程，是一個地區或國家的真實寫照。啤酒文化的產生和發展是以該地區人民生活習慣和飲食習慣為導向的。啤酒文化最具世界性，是世界上銷量最大的酒類產品，正因為其廣泛的世界性和無國界性，各民族文化的融合使啤酒文化的內涵更加豐富、多彩，更加易于被社會大眾所接受。

三、關于啤酒的種類

啤酒有多種分類方法。 1.根據原麥汁濃度分類 (1)低濃度啤酒(Small Beer) 原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。 (2)中濃度啤酒(light Beer) 原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。 (3)高濃度啤酒(Strong Beer) 原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。 2.根據啤酒色澤分類 淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。 黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品類型而有較大差異。 3.根據殺菌方法分類 純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。 鮮啤酒----啤酒包裝后，不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，飽質期7天左右。 熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優級啤酒保質期為120天。 4.根據包裝容器分類 瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒 5.根據啤酒酵母性質分類 上面發酵啤酒----采用上面酵母。發酵過程中，酵母雖CO2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 下面發酵啤酒----采用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉淀到發酵容器底部，發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發酵啤酒。

四、啤酒換一種說法怎么說

啤酒[1]（英語：Beer），又叫麥酒、液體面包，是世上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，消耗量僅次于水和茶，是世界排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。它是主要是通過大麥麥芽糖化及發酵釀制而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改變風味。如今，啤酒釀造工業已是一個全球性的工業項目，從私人酒坊到跨國企業，無數大小規模的釀酒機構遍布全球。啤酒也成為了一種傳統文化，如世界各地的啤酒節，啤酒酒吧文化等。 簡要介紹 編輯 啤酒 【別名】生啤、黑啤、低醇啤、無醇啤、運動啤。 【注解】啤酒以大麥芽、大米為原料、加入少量酒花、經糖化、低溫發酵制成、被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。