1. 啤酒花發(fā)酵面包寶寶能吃么

做面包的啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷停趸己控S富。啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。

啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。

巴州是新疆啤酒花主要產(chǎn)地之一。種植面積達520公頃，產(chǎn)量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。

2. 啤酒發(fā)酵粉能吃嗎?

 可以用啤酒酵母發(fā)面的。

啤酒又有液體面包之稱，啤酒中的氣泡和酵母是很好的發(fā)酵劑，在和面時加入少許啤酒，再按照正常程序來和面，做面食。可以讓蒸出的面食更松軟美味，烤出的面包更香脆。

啤酒除了用于燉菜，和面，還可以用來煮飯。在煮飯的水中加入少許啤酒，不僅色澤好看，還帶有絲絲酒香，更有助于消化。注意孕婦、嬰幼兒等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。

3. 用啤酒可發(fā)酵面包嗎

食材：高筋面粉 300G 、 耐高糖酵母 14 、 糖 30G 、 牛奶 300G 、 芝麻（撒用） 少許 、 食鹽（撒用） 少許。

烹飪步驟：

1.牛奶100g+高筋面粉100g+酵母6g放入面包機開始揉面40分鐘，揉好后直接套保鮮袋放入冰箱冷藏發(fā)酵，10小時后取出備用。

2.面粉200+酵母8+牛奶200G+全部的糖放入面包機，揉面程序依然為40分鐘。期間把冷藏的面團撕成一小塊一小塊的加入正在揉面的面團中。

3.面揉好后，醒成原來的兩倍大，現(xiàn)在家里有暖氣，光速就發(fā)好。

4.用搟面杖狂揍面團排氣，開始分割面團，分成6個。面皮光滑以后卷起來，收口放在底部壓住即可。

5.小蘇打+水勾兌的堿水，泡90秒就行了，控完水的面包撒點鹽和芝麻。220度，上下火，中層，25分鐘。

4. 啤酒花發(fā)酵面包方法

1.1、 啤酒一把洗凈熬到水有味花無味，過濾后，土豆切小塊入啤酒花水中煮泥狀停火（一般我都是溫度下來一點的時候用勺子捻到無顆粒）

2.2、花水放溫后加白酒一小杯，糖和鹽一點點發(fā)酵粉關(guān)包，放面粉少許成糊狀用筷子按同一方向攪拌，加蓋子發(fā)酵，發(fā)酵好了（自己看吧，可以看出來，有好多泡泡）再加水（不能太涼的水）加面繼續(xù)攪拌發(fā)酵，再發(fā)酵起，再加面加水?dāng)嚢瑁侔l(fā)酵起，保持稀糊狀。

3.3、在發(fā)酵好的面糊里放面粉，雞蛋，牛奶（奶粉），糖（這次要多些，我每次都放的少，結(jié)果面包沒味道），油（平時炒菜用的），發(fā)酵粉，少許鹽和成軟面團再發(fā)酵。（這里面和看自己家能吃多少了吧，第一次還是少和點烤幾個試試）

4.4、面團發(fā)酵起不能再揉，就開始揪一塊面團，不要太大開始做成自己喜歡的形狀，不會的朋友可以在網(wǎng)上搜一下，很容易學(xué)的，做好后就放在烤盤里再醒半個小時，（這個可以自己掌握，有時室溫不一樣，發(fā)酵的程度也不一樣，只在面包再才發(fā)大，表面光滑就預(yù)熱烤箱去）我第一次的時候都不知道要預(yù)熱直接就放進去烤的，現(xiàn)在才知道要預(yù)熱。一般是165度到180度，看自己家的烤箱情況了，有時我怕烤的色太深就用錫紙蓋住上面，每次只能烤一盤放中間的隔上15-20分鐘，自己琢磨吧。基本上上的色就可以了。

5.5、烤的時候準(zhǔn)備一個雞蛋打散，烤一會的時候，感覺面包表面有點硬了，但不是能有色，就用刷子沾蛋液在面包上刷一層，烤到時間就行了。

5. 啤酒發(fā)面小孩可以吃嗎

啤酒中含有大量的酵母菌，所以，和面的時候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉發(fā)酵的速度比直接用酵母粉還快。我一般只要十幾分鐘，就能發(fā)酵成功。每次包包子，蒸饅頭時，我都用這個方法。發(fā)酵出來的面團帶著一股清淡的小麥香味。

最開始我還擔(dān)心蒸出來的饅頭會不會有一股濃濃的啤酒味，后來才知道這種擔(dān)心是完全多余的。因為啤酒早就在高溫中蒸發(fā)掉了，剩下的只有香飄飄的饅頭和松軟的口感。用啤酒發(fā)酵，真的很實用。我最喜歡吃發(fā)酵過的面食，其中發(fā)糕課能是最具代表性的，因為它的發(fā)酵程度最高，吃起來都會有淡淡的酸味。

6. 啤酒花面包孩子可以吃嗎

就是啤酒。啤酒由麥芽、啤酒花釀造而成，是一種理想的營養(yǎng)飲料，含有維生素B1、維生素B2,維生素H和煙酸、泛酸、葉酸以及可溶性蛋白質(zhì)等。

其中所含的氨基酸不僅數(shù)量大，而且品種多，具備人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質(zhì)”，又因含有多種維生素，又稱為“液體維生素”。此外啤酒的產(chǎn)熱量也很高，所以被譽為液體面包。

7. 啤酒發(fā)酵的饅頭寶寶可以吃嗎

酵母粉泡打粉，白醋白糖啤酒放在一起發(fā)面，我認(rèn)為是可以吃的。因為放的這些材料都非常有利于酵母粉發(fā)酵。而且所放的這些食材都是可以食用的，因此發(fā)出的面粉應(yīng)該是可以吃的。

8. 吃面包喝啤酒會發(fā)酵嗎

可以用啤酒發(fā)面的。啤酒又有液體面包之稱，啤酒中的氣泡和酵母是很好的發(fā)酵劑，在和面時加入少許啤酒，再按照正常程序來和面，做面食。可以讓蒸出的面食更松軟美味，烤出的面包更香脆。

啤酒除了用于燉菜，和面，還可以用來煮飯。在煮飯的水中加入少許啤酒，不僅色澤好看，還帶有絲絲酒香，更有助于消化。注意孕婦、嬰幼兒等人群最好不吃用啤酒烹制。

9. 啤酒花發(fā)酵面包孕婦能吃嗎

TST活酵母新生面膜乳采用純天然活性酵母，新鮮牛乳中提取活性酵母菌，深入肌膚底層，清除肌膚多余油脂雜質(zhì)，刺激細(xì)胞生長，膠原母細(xì)胞再生，加快肌膚細(xì)胞更新、緊致肌膚，打造嫩滑白肌，保持肌膚健康狀態(tài)，高效保水、鎖水能在線咨詢予肌膚長效滋潤，酵母本身有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，活化過程深入肌膚底層，瞬間激活細(xì)胞，補充肌膚所需營養(yǎng)成分，自然美白提亮膚色，賦予肌膚細(xì)胞生命能量。

1、啤酒酵母菌(SACCHAROMYCES CEREV)--抗衰、祛皺:取自于啤酒花和啤酒酵母發(fā)酵而來，是完全來自于啤酒酵母的天然原料，含有各種天然成分如氨基酸，蛋白質(zhì)、多肽，礦物質(zhì)，維生素等。其中蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，其中膠原蛋白是構(gòu)成人體的皮膚的主要成份，彈性蛋白決定肌肉的彈性，體內(nèi)的各種激素沒有蛋白質(zhì)就在線咨詢成，因此，攝入足量的蛋白質(zhì)將有助于增加臉部肌肉的彈性，減緩臉型變形(衰老的特征之一)，增加皮膚的光澤，維護皮膚的健康。而礦物質(zhì)與美容也有密切的關(guān)系，比如:硒是抗氧化劑，它與維生素E相輔相成，維護青春維護美；鐵是構(gòu)成血紅素、肌紅素的成分，能使皮膚恢.復(fù)“美麗的紅潤”。B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協(xié)助血液循環(huán)正常運作，維持皮膚健康，增加皮膚彈性，防止皮膚老化。

2、乳酸杄菌/北美圣草( ERIODICTYON 在線咨詢CALIFORNICUN)發(fā)酵產(chǎn)物提取物豐富天然的多醣體和醣蛋白，類似人類皮膚之醣蛋白結(jié)構(gòu)提供高親膚性可促進滋潤度及養(yǎng)分吸收，賦予保濕與鎮(zhèn)靜舒鍰特性，改善多糖體與醣蛋白澀感，增加柔軟與順滑度，強效保濕，增強潤膚，抗過敏，立即使肌膚感覺更年輕，更柔軟，和滑順，以減少刺激(皮膚干燥所造成過敏與紅斑)3、酸乳提取物一一美白，祛斑:以新西蘭牛奶為原料與嗜熱鏈球菌、乳桿菌分別發(fā)酵，乳糖分解為半乳糖、乳酸，是第一種具有美白祛斑功效的乳酸菌胞外多糖，具有祛除色斑、提亮膚色，可抑制絡(luò)氨酸酶生成，濙化黑色素使肌膚潤白透亮，勻凈膚色，多種活性成分能 在線咨詢強化肌膚，幫助肌膚抵抗各種刺激，防止肌化，有效提升肌膚彈性。可以看到這些成分完全是天然的，不含激素，0防腐劑，所以我們的產(chǎn)品男女老少皆宜，孕婦，哺乳期也可以用，她就像牛乳一樣呵護你的肌膚TST活酵母的工作原理:TST活酵母的工作原理簡單來說就是臉部體溫激活TST里的酵母，它會發(fā)酵，會深入皮膚肌底層，會吃掉你皮膚上的死皮，角質(zhì)，粉刺，黑色素等臟東西，然后排出皮膚所需的膠原蛋白和氧氣等使皮膚由內(nèi)而外達到最健康的狀態(tài)。被譽為在線音詢清道夫。與其他面膜不同之處:活酵母可到達肌底層，其他不。

10. 啤酒花發(fā)酵面包寶寶能吃么視頻

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。萊垍頭條

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大萊垍頭條

釀造啤酒的步驟：頭條萊垍

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。萊垍頭條

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。萊垍頭條

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。萊垍頭條

儲存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲存時間為1到６個月。啤酒，

家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢，越來越多的人加入了這個隊伍。在家里釀造啤酒其實并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購買到，只有個別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。萊垍頭條

工具/原料萊垍頭條

麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機或?qū)仭l萊垍頭

糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個，攪拌工具，過濾網(wǎng)，糖度計或比重計，250ML玻璃量筒，溫度計，電子秤，硅膠管一個（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。萊垍頭條

煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個。萊垍頭條

冷卻設(shè)備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個大的飲料瓶裝滿水凍成冰。條萊垍頭

發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個，1個發(fā)酵，1個用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。垍頭條萊

其他設(shè)備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。萊垍頭條

裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。頭條萊垍

啤酒花，麥芽，酵母，水。條萊垍頭

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L垍頭條萊

第一步 糖化頭條萊垍

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實是個很復(fù)雜的過程，在這個過程中還會產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來不才不會像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個小時。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個叫對輥，用來粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。條萊垍頭

雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因為在后面過濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。垍頭條萊

好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。萊垍頭條

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。垍頭條萊

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。萊垍頭條

攪拌不好的話麥芽是會結(jié)塊的，就像這個樣子。條萊垍頭

換個姿勢再看一次，看清楚了么，這對糖化效率影響非常大。萊垍頭條

好混入麥芽后，水溫大概會降低到70度左右，當(dāng)達到68度的時候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時。萊垍頭條

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。垍頭條萊

第二步 過濾萊垍頭條

在等待的這段時間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會我們來講講什么叫洗槽。一個小時到了，打開保溫桶。萊垍頭條

先接出一點麥汁。萊垍頭條

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。萊垍頭條

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。條萊垍頭

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計，記住這個刻度。1.068， 我們把這個叫做頭道麥汁比重。萊垍頭條

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過幾個來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。頭條萊垍

當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒有了的時候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。過濾后形成的麥床。萊垍頭條

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。萊垍頭條

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因為這影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。垍頭條萊

第三部 煮沸萊垍頭條

麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。萊垍頭條

煮的過程中，蓋子不要蓋死，因為煮沸過程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。萊垍頭條

秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長時間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。萊垍頭條

這個時候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對生物學(xué)一竅不通啊！其實沒那么難，操作起來非常簡單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。頭條萊垍

酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。萊垍頭條

30度的溫度，酵母會非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。萊垍頭條

第四步 冷卻萊垍頭條

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個東西淘寶上很容易買到，價格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個時候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。頭條萊垍

關(guān)火后迅速朝一個方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。萊垍頭條

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。條萊垍頭

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會有一點蒸汽出現(xiàn)了，這個時候說明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開始裝入發(fā)酵罐萊垍頭條

使用板式換熱器冷卻的方法，萊垍頭條