1. 十四家修道院啤酒

1.皮爾森

這是最接近我們?nèi)粘：鹊降钠【频念愋停驗槲覀兒鹊木褪撬难苌罚钅荏w現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒你最喜歡的那一面，而且真正好的皮爾森絕對好喝到爆，讓你先挑一瓶皮爾森完全是為了讓你先從最熟悉的味道開始，這時候你會覺得還是人德國人講究，比國內(nèi)那些啤酒好喝多了。

代表品牌：捷克百威、碧特博格皮爾森、力格勒皮爾森

2.德式小麥

進階一下，找一瓶德國小麥啤酒來喝喝，這其實比你理解中的德國白啤和黑啤還要高級一些，它在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚很多，讓你喝這個主要是要體會德式啤酒強調(diào)的麥芽香味，而且確實在被洗腦的那些年，這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表，一杯100多呢。

代表品牌：唯森小麥、教士小麥、力格勒小麥

3.比利時小麥

呆板的德國人受到古老的啤酒純凈法的限制在味道上面不會有什么突破，比利時人不會管這些，獨特的香料賦予了啤酒獨特的口味，相比德式小麥完全是另外一種飲料，柑橘的芳香，難以察覺的苦味，爽口順滑，怎么喝都喜歡。喝到這其實才算開始這個課程，感受一下吧，啤酒原來不只是那個味道。

代表品牌：福佳、白熊、1664

4.比利時烈性啤酒

比利時啤酒的味道與傳統(tǒng)啤酒反差最明顯，它和皮爾森啤酒幾乎一樣的顏色，甚至使用一樣的麥芽，但喝了它你就會知道啤酒可以是甜膩的，苦澀也是那么讓人喜歡的，這種甜甜的啤酒可不容小視，它的酒精度通常會在6%以上，喝快了你就吐了。

代表品牌：萊福、督威、快客

5.比利時修道院

它算不上一種風(fēng)格，但是一個全世界通行的牛逼標準，掛著它就跟超市里黃瓜寫著“有機”便身價翻倍一樣屌，全世界只有11家酒廠能夠被叫做修道院啤酒，最古老的6家都在比利時，這些酒廠的啤酒全部由修道士釀造而且產(chǎn)量很低，絕對世界公認的好啤酒。喝到這你可以感受一下真正的好啤酒是什么樣子了，而且主要是為了讓你知道，真正用心通過復(fù)雜工藝釀造出來的啤酒要比工業(yè)化大批量生產(chǎn)的強得多得多。

代表品牌：智美、羅斯福、奧威

6.英式淡色愛爾

接受了洗禮，你需要沉淀一下，因為我怕你會認為比利時啤酒就是世界上最好的啤酒，但其實啤酒發(fā)展最初在英國，英國人開始釀啤酒的時候德國人還沒學(xué)會種麥子，刻板的英國人到現(xiàn)在還在喝著他們幾百上千年流傳下來的啤酒，三島上最傳統(tǒng)和最流行的風(fēng)格英式淡色愛爾就有著這種最原始的味道，而且英國的麥芽是最好的，酒自然就變得非常順滑，香氣簡單，味道均衡，你可以從這里看見為什么英國人始終不肯放棄這種味道。

代表品牌：紐卡索、寶汀頓、ESB

7.英式黑啤酒

推進啤酒革命甚至是整個工業(yè)革命的功臣實際上是兩款酒，波特和世濤，那時候在英國碼頭上的工人成天就喝這玩意兒，這類啤酒最大特點就是烘烤麥芽的味道，當然這和你腦子中的麥芽味絕對不一樣，它是焦糖的味道，巧克力、太妃糖甚至是咖啡味，喝過它你對麥芽的感知就進階了，而且這兩種酒對后世的影響實在太深，黑色的啤酒半數(shù)以上都是從這倆衍生出去的。

代表品牌：海維斯頓老機油、健力士、森美爾

8.美式愛爾

你現(xiàn)在已經(jīng)把傳統(tǒng)啤酒三大文化都體驗了，該進入到現(xiàn)代世界了，美式走起。美式精釀啤酒最大特色就是無極限的強調(diào)啤酒花，啤酒花香是類似柑橘熱帶水果香，這可不是水果味，大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的，它是現(xiàn)在世界范圍內(nèi)精釀啤酒愛好者們最為追捧的風(fēng)格之一，喝過美式的愛爾你就知道啤酒花是什么味道了。

代表品牌：布魯克林IPA、羅格琥珀、紅海豹

9.美式加強型啤酒

美式精釀在啤酒味道上的創(chuàng)造性是他們的主要亮點，釀酒師無所不用其極地展示著自己的個性，他們把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本，你主要記住一些關(guān)于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了，像威士忌或是龍舌蘭的味道出現(xiàn)在啤酒里。多嘗試一些挑戰(zhàn)思維的啤酒，因為啤酒是永無止境的，別以為啤酒只是那個屌樣，喝完這個你要是不愛上啤酒，我都姓你的姓

代表品牌：海維斯頓奧拉30年、肯塔基愛爾、釀酒狗東京

10.酸啤酒

甜的，澀的，還有最讓你乍舌的，啤酒原來還能是酸的味道。酸啤酒是最古老的啤酒之一，也是目前世界上最流行的口味之一，有的酸起來堪比老陳醋，可以放心喝，它絕對不是壞了，這類酒一般都是自然發(fā)酵，時間長達2年，美國人現(xiàn)在還往里面加野生酵母、乳酸菌什么的，各種好玩奇特的味道被創(chuàng)造出來，這已經(jīng)是極客的世界了。

2. 修道院教士啤酒

首先，這三款都是屬于德國修道院的小麥白啤。

柏龍啤酒算是最早進入中國市場的一款德國小麥啤，屬于在普啤里性價比稍微高一些的，酒精度較高，基本么有啤酒花的香氣，酒體的顏色也算是比較淺的，個人覺得柏龍沒有教士好喝。

百帝王啤酒，百帝王啤酒在德國有一個大靠山，碧特博格釀酒集團，凡是喝過德啤的應(yīng)該都知道，曾經(jīng)是16年德國國家隊的贊助商，二十世紀初，碧特博格集團為了拓展酒水品種，選中了在修道院里的百帝王。在麥德龍、沃爾瑪超市也買了喝過幾次，口感上來說比柏龍的麥芽香味要重一些，同時，啤酒泡沫也很豐富，有可能是因為麥芽度高的原因，所以好入口，就有種香蕉的果味。

教士啤酒，也是一款中規(guī)中矩的小麥白啤, 入口柔一點，因為是百威集團下面的 ，所以知名度要比前兩款高。去年京東搞酒水 活動，所以囤了一箱。酒剛開始喝的時候麥芽味還湊合，酒的顏色偏黃沒有呢么橙，雖然是大品牌，只能說口感上的煞頭和酒香還湊合吧。

總結(jié)一下，如果是論口感的話，我覺得百帝王>教士>柏龍

3. 四大修道院啤酒

今天來盤點一下，高度啤酒。萊垍頭條

第十名 核子企鵝萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒萊垍頭條

酒精度: 32.0%垍頭條萊

英國品牌萊垍頭條

這款酒在2009年推出的時候，還是世界上最烈性的啤酒萊垍頭條

目前只有勉強進入第十名垍頭條萊

第九名 鴕鳥 黑色詛咒 六號萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒萊垍頭條

酒精度: 39.0%萊垍頭條

比利時品牌頭條萊垍

Black Damnation系列的第六款作品萊垍頭條

這款酒不好買到頭條萊垍

他們好幾款的評價都不錯垍頭條萊

第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒條萊垍頭

酒精度: 40.0%條萊垍頭

意大利品牌頭條萊垍

號稱意大利老白干萊垍頭條

這款就是限量版的，也不容易買到垍頭條萊

第七名 擊沉俾斯麥萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒垍頭條萊

酒精度: 41.0%萊垍頭條

英國品牌萊垍頭條

酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平時的四倍垍頭條萊

此款酒是一個極致的突破萊垍頭條

第六名 少士博 烈性博克萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒垍頭條萊

酒精度: 43.0%萊垍頭條

德國品牌萊垍頭條

這個品牌在烈性啤酒領(lǐng)域有很高的人氣萊垍頭條

57度/20度/30度等等多種度數(shù)可選條萊垍頭

第五名 釀酒狗 歷史的終結(jié)萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒頭條萊垍

酒精度: 55.0%萊垍頭條

英國品牌萊垍頭條

這個名字就很厲害萊垍頭條

包裝就有些殘忍了萊垍頭條

愛護小動物的我們，就不要去嘗試了萊垍頭條

第四名 少士博 烈性博克57度萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒條萊垍頭

酒精度: 57.5%頭條萊垍

德國品牌頭條萊垍

2011年首次作為限量版面市，每一瓶都有手寫的編號和簽名，瓶口蠟封。頭條萊垍

這款啤酒的售價是199歐元萊垍頭條

大部分人應(yīng)該也不會嘗試了萊垍頭條

第三名 開創(chuàng)未來萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒頭條萊垍

酒精度: 60%條萊垍頭

荷蘭品牌萊垍頭條

“歷史的終結(jié)”推出一個月后，荷蘭人“開創(chuàng)未來”萊垍頭條

這款酒也是限量生產(chǎn)的，價格要便宜不少，售價35歐元萊垍頭條

第二名 世界末日萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒萊垍頭條

酒精度: 65%頭條萊垍

英國品牌頭條萊垍

“歷史的終結(jié)”之后“開創(chuàng)未來”再后就是“世界末日”萊垍頭條

這款在2012推出，號稱“最烈性啤酒”的世界末日條萊垍頭

不過好久被下架了，它是人工添加酒精而成的垍頭條萊

第一名 布瑞梅斯特 蛇毒萊垍頭條

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒萊垍頭條

酒精度: 67.5%垍頭條萊

英國品牌萊垍頭條

在“世界末日”推出后的一年垍頭條萊

“蛇毒”問世了，它就是目前烈性啤酒的絕對王者萊垍頭條

瓶子上都警示標簽，“ 每次飲用不要超過 35 ml 以上！”條萊垍頭

目前有這10款在國內(nèi)，基本上都買不到，而且酒精度數(shù)太高了垍頭條萊

可以先嘗試下，這幾款吧萊垍頭條

布魯瑞 面包店：椰子馬卡龍垍頭條萊

國家/地區(qū)：美國條萊垍頭

風(fēng)格：帝國世濤萊垍頭條

酒精度 （ABV）：13.0%垍頭條萊

苦度（IBU）：N/A條萊垍頭

原麥汁濃度：25°P條萊垍頭

規(guī)格：473ml垍頭條萊

這款啤酒添加了椰子和香草萊垍頭條

羅斯福 10號頭條萊垍

國家/地區(qū)：比利時萊垍頭條

風(fēng)格：修道院啤酒垍頭條萊

酒精度 （ABV）：13.0%萊垍頭條

苦度（IBU）：N/A萊垍頭條

原麥汁濃度：24.5°P萊垍頭條

規(guī)格：330ml萊垍頭條

全世界僅有11家認證修道院啤酒。萊垍頭條

作為入門必備的酒款萊垍頭條

被很多人安利，口碑很好。條萊垍頭

迷失海岸 三倍IPA垍頭條萊

國家/地區(qū)：美國垍頭條萊

風(fēng)格：帝國 IPA萊垍頭條

酒精度 （ABV）：10.2%萊垍頭條

苦度（IBU）：87萊垍頭條

原麥汁濃度：20°P萊垍頭條

規(guī)格：355ml萊垍頭條

性價比很高的一款，苦度比較高，適合重口味條萊垍頭

角鯊頭 90分萊垍頭條

國家/地區(qū)：美國垍頭條萊

風(fēng)格：帝國 IPA垍頭條萊

酒精度 （ABV）：9%條萊垍頭

苦度（IBU）：90條萊垍頭

原麥汁濃度：21°P頭條萊垍

規(guī)格：355ml萊垍頭條

這是啤酒歷史上出現(xiàn)的第一款帝國IPA萊垍頭條

很有名氣的一款條萊垍頭

4. 什么叫修道院啤酒

所謂雙料、三料、四料都是修道院啤酒的典型風(fēng)格類型。

所謂雙料，就是指用兩種麥芽來釀造。雙料啤酒一般都成棕色，帶有濃郁的果香味，酒精度較偏高。

所謂三料，則是使用三倍的酒花釀造啤酒，三料啤酒同樣具有非常明顯的果香味，入口后沙口，帶有酸澀的水果味道，口味帶苦，口味干爽平滑，酒精味非常淡，普遍為金黃色。

所謂四料，就是使用雙倍的雙料，即是雙料啤酒的加強版。

眾所周知，修道院啤酒初是由修道士們釀造的，同時啤酒也成為了修道院的主食之一。由于，修道士們平時也需要長時間的禱告、修行、勞作等等，如果喝得醉醺醺的，明顯的就不符合身份了。因此修道士們自己飲用的啤酒都是味道清淡，酒精度低的啤酒，這種就是單料啤酒。單料啤酒是修道士們自己飲用的啤酒，而雙料，三料，四料則是對外出售的啤酒。

5. 七大修道院啤酒

修道院啤酒"是修道士們的杰作，修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。

6. 最貴的修道院啤酒

牛逼酒，13家修道院啤酒之一，世界頂級的啤酒級別就是修道院級別，全球認證的，羅斯福分10#，8#，6#三種，6#入門8#進階10#頂級

7. 11家修道院啤酒的特點

大多比利時和捷克的啤酒酒精度較高，7度8度10度以上的都有的。最具代表性的比利時啤酒，是從中世紀流傳下來的修道院釀制的啤酒。現(xiàn)在，比利時一共還有五家修道院釀制啤酒，酒精含量都很高，有的達到12%。比較有名的有Duvel，這個牌子，酒精度8.5，是經(jīng)過在瓶中二次發(fā)酵而成，泡沫濃厚，口感爽列，瓶子胖胖的，超市里有得賣的。

8. 14家修道院啤酒

有以下幾款：

1、純生黑啤

2004年，維登堡修道院純生黑啤酒榮獲啤酒世界錦標賽冠軍，其冠軍的標志在于每個5升桶側(cè)身可見（啤酒世界錦標賽冠軍是全世界啤酒界最高榮譽的象征）。同時，維登堡修道院純生黑啤酒是德國啤酒品牌中唯一經(jīng)德國及啤酒世錦賽組織授權(quán)使用啤酒世錦賽冠軍標志的啤酒。

2、海德堡（Heidelberg）黑啤酒

海德堡（Heidelberg）黑啤酒，是德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結(jié)晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度并不高，一般為12%左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l(wèi)0%，酒精含量4.2%（體積分數(shù)）。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達18%-20%。它采用懸浮性強的酵母，發(fā)酵度較高，但產(chǎn)量較少。

3、凱撒黑啤酒

凱撒啤酒為德國著名啤酒品牌凱撒啤酒產(chǎn)品之一，具有高品質(zhì)啤酒花的獨特苦味，泡沫豐富，口味刺激，滑順。攝氏8度時保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，應(yīng)該傾倒第二次或者第三次來獲得完美的酒香。

4、慕尼黑啤酒（Munich）

慕尼黑啤酒也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過程中充分干燥，顏色增深，但并沒有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產(chǎn)的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

5、奧丁格黑啤酒

奧丁格啤酒，德國啤酒第一。覆蓋全德國的銷售網(wǎng)絡(luò)，在德國有13000個銷售商在為奧丁格服務(wù)，是德國食品銷售業(yè)50強企業(yè)之一。在德國奧丁格啤酒由于富含谷物營養(yǎng)而像面包一樣進入家庭消費！

6、德拉克黑啤酒

德拉克黑啤酒采用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，并嚴格遵照法律規(guī)定的釀造章程，其產(chǎn)品口味獨特純正，一直深受啤酒鑒賞家和啤酒愛好者的推崇。德拉克黑啤酒目前已在全中國境內(nèi)二十多個省、市推廣上市，并廣泛受到贊譽。

9. 十大修道院精釀啤酒

精釀啤酒中最常見的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格這幾種，每種的味道都不相同。今天我們來了解一下IPA和世濤的區(qū)別在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。

10. 11家修道院啤酒

羅斯福10號啤酒 原產(chǎn)國家:比利時 類型:修道院啤酒 原料:水,大麥芽,啤酒花,酵母,白砂糖 酒精含量:11.3% 麥汁濃度:20°P 。