1.質量越好的啤酒泡沫越多
辨別方法：
一、看日期： 查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規定：瓶裝新啤酒，保存期為7天；瓶裝熟啤酒，保存期為40天至60天。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。
二、看色澤： 觀察透明度及泡沫，將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色、淺紅或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質優的啤酒，注入杯內時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持續4~5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
三、聞香氣： 質優的啤酒，應具有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣；質較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其他不正常的異香氣。
四、嘗味道： 即呷一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。質優的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質厚實。釀造不好、質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，有的還會帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。
2.啤酒的泡沫越少證明啤酒越好
啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過快，也會讓人啤酒顯得寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。
事實上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。
3.泡沫豐富的啤酒質量就一定好嗎?
由以下幾點判斷:
看生產日期
簡單直接的一個方法——看生產日期，如果超過了保質期，想都不用想，直接扔掉。國際上規定普通瓶裝葡萄酒的保質期不得低于 4 個月。不論是罐裝的還是瓶裝的，在常溫避光的狀態下，啤酒的保質期一般為 4-6 個月。如果是冷藏保存，啤酒的保質期可以延長為 8-12 個月。
看泡沫
泡沫是評判啤酒質量好壞的標準之一。一杯泡沫細膩豐富的啤酒看起來更加的美觀，讓人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面豐富的泡沫可以延緩啤酒中二氧化碳氣體的析出和擴散，讓啤酒保持殺口力(碳酸氣對口腔有著強烈的刺激性)和爽口的感覺。不過在評判啤酒的泡沫之前，先確定酒杯是干凈的，油漬或洗碗劑殘留都會破壞啤酒泡沫的形成。
看色澤
啤酒的顏色非常多變，光按顏色劃分就可以將啤酒分為白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍啤、綠啤等。不管啤酒是何種顏色及顏色是深是淺，都應光潔醒目。而要達到光潔醒目的效果，除了要求啤酒本身的色調要均勻外，還要與啤酒的透明度相結合。我們平時喝的大多是淺色的啤酒，淺色啤酒應以淺色為優，呈淺黃色或金黃色。如果淺色啤酒的顏色發暗，那么這啤酒多半是壞了或是品質極差。
4.質量越好的啤酒泡沫越多對嗎
看泡沫
泡沫是評判啤酒質量好壞的標準之一。一杯泡沫細膩豐富的啤酒看起來更加的美觀，讓人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面豐富的泡沫可以延緩啤酒中二氧化碳氣體的析出和擴散，讓啤酒保持殺口力(碳酸氣對口腔有著強烈的刺激性)和爽口的感覺。不過在評判啤酒的泡沫之前，先確定酒杯是干凈的，油漬或洗碗劑殘留都會破壞啤酒泡沫的形成。
看色澤
啤酒的顏色非常多變，光按顏色劃分就可以將啤酒分為白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍啤、綠啤等。不管啤酒是何種顏色及顏色是深是淺，都應光潔醒目。而要達到光潔醒目的效果，除了要求啤酒本身的色調要均勻外，還要與啤酒的透明度相結合。我們平時喝的大多是淺色的啤酒，淺色啤酒應以淺色為優，呈淺黃色或金黃色。如果淺色啤酒的顏色發暗，那么這啤酒多半是壞了或是品質極差。
5.質量越好的啤酒泡沫越多嘛
氣味：
不同品種的啤酒，香氣也不相同。淺色啤酒要求酒花香氣突出，有明顯的麥芽香和醇香為好，而深色的啤酒卻不同，它則要求有濃郁的麥香味。有老化為，生酒味及其他異味的啤酒，品質就會差。
色澤：
啤酒有三種顏色，且每種又有程度深淺之分，但良好的啤酒不管深淺，都應該光潔醒目。要達到光潔醒目，除去色澤本身的因素以外，還需要透明度的配合。我們大家飲用的一般多是淺色啤酒，這是應以淺色為優，應呈淺黃色或金黃色。如果色澤發暗，主要是原料不好或制作不當所致。
透明度：
質量好的啤酒清澈透明，沒有任何混濁沉淀產生。相反的話，說明啤酒的穩定性差，多是因為釀造工藝和制作不善而造成的。目前市場上瓶裝啤酒保存期為1-2個月，瓶裝鮮啤酒一般保存期是一個星期左右，散裝啤酒只可以保存3天，超過期限越長，口味變得越差。如果發現啤酒變得混濁，那就不要再飲用了。
口味：
用舌頭品嘗啤酒的滋味，除有麥芽香氣外，口感清爽，飲用后有清爽的感覺，回味舒適純正，有碳酸氣刺激感為上乘。一般淺色 啤酒注重要有爽口愉快的感覺，而深色的啤酒則側重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重，口味澀口，有酵母臭味及其他異味為下品。
泡沫：
質量好的啤酒倒進杯子，馬上有潔白細膩的泡沫升起，而且升的高，消失得慢，泡沫能持續4-5分鐘以上，泡沫散落后，以杯壁仍然掛著泡沫的質量為佳。還有就是，如果飲完啤酒后，內壁殘留泡沫越多，那么質量就越好。不掛杯子，沒有泡沫的那就是劣質啤酒。
參考資料——頭條百科
6.啤酒泡沫多是好酒嗎
啤酒，白酒倒出來有泡沫是好酒。泡沫是酒花說明是糧食酒。
7.啤酒是泡沫多好還是少好
啤酒在打開蓋子，里面的氣體全部都跑出來了之后，里面的液體就會和外界的環境進行直接的接觸，若是接觸的時間比較的久的話，啤酒很容易就會變壞了。所以，若是您所購買了的啤酒，若是沒有了氣的話，就建議大家不要再喝了，不僅口感不會很好，對于身體也會帶來一定的傷害。
8.質量越好的啤酒泡沫越多嗎
啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以至于噴灑時，可能表明啤酒有質量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了起泡蛋白質的形成，開瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。
啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過了每升啤酒含二氧化碳5克的標準。其三是由于啤酒存放失當，溫度過高，或搬動時振動過猛。四是由于在生產過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質量。
9.啤酒的泡沫越密啤酒質量越好
是的，酒的泡沫越豐富越好。經常喝啤酒的人都知道，豐富的泡沫是優質啤酒的標志之一。因為它不僅能增加賣相，還能聚集麥香味，提高了口感，喝起來也是風味十足。
泡沫在嘴里破裂，香味充斥鼻子的感受，味覺和嗅覺的疊加，絕對是不一樣的體驗。
10.為什么啤酒泡沫越多越好
麥汁濃度越高越好
買啤酒時我們經常看到有原麥汁（°P）、酒精度（%vol）字樣的標志，數值有的大、有的小，其實我們平時說的啤酒度數并非酒精度數，而是表示生產原料原麥汁的濃度，原麥汁的數值越高表示原麥汁濃度越高，這樣的啤酒泡沫細膩持久，口感更加醇厚。
11.好的啤酒泡沫越多嗎
啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經酵母發酵而成的低酒精度發酵酒。啤酒泡沫細膩的原因在于在啤酒里面含有來自麥芽等原料的多種有機物，這些有機物原料當中的多肽和蛋白質等物質，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩定細膩的泡沫。
