一、現(xiàn)在燒烤店能掙到錢嗎？

感謝邀請。開燒烤店掙不掙錢，掙多少，主要看自己怎樣經(jīng)營。

我家附近有兩家燒烤攤，有一家生意特別火爆，另一家很冷清，火爆那家即使沒位置，顧客寧愿等著都不會到冷清那家去吃。

我們專門去吃了兩家的燒烤，作了比較，總結(jié)了幾點原因:

1.火爆那家?guī)煾档募夹g(shù)很好，燒烤的味道很不錯。

2.因為味道好，生意好，所以食材流動也很快，每天都是新鮮食材，顧客吃著也放心，都愿意去。

3.顧客多，就可以薄利多銷，所以分量很足，分量足，很多人覺得劃算，又會再來。形成良性循環(huán)。

從這三點來看，歸根結(jié)底就是要味道好。

現(xiàn)在很多人做燒烤生意都做出經(jīng)驗了，營銷手段都差不多，衛(wèi)生清潔也都能做到，大家競爭的就是燒烤技術(shù)。

開燒烤店是晚上的生意，并且長期熬夜，非常辛苦。

如果技術(shù)好，又能吃苦，開燒烤店肯定掙錢。當(dāng)然要在人流量大的地方開，這點不用說吧。

二、怎么樣開好餐飲店？

開一家生意興隆的好飯店，落實好房屋（有合適的停車位、周圍無污染、無糾紛），證照齊全是前提。但如何搞好經(jīng)營，是飯店今后能不能夠賺錢的決定性因素。

開飯店的意見和建議：

1、開飯店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠(yuǎn)是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒用；

2、面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者。因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人，他對你的飯店沒有忠誠度的，如果另外有一家店的價格比你的低一、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以，建議你，飯店的價格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經(jīng)營了，這樣就會走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認(rèn)為你這個店沒有檔次，這是你經(jīng)營的誤處和致命傷。

3，建議大家：不要把價格訂的太實惠，合理的利潤是必須的，真誠、細(xì)致的服務(wù)也是應(yīng)該的，溫馨、舒適的消費環(huán)境是非常重要的。

開價要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開價43元，然后你只收人家40元，你實際賺了客人十三、四元錢，人家反說你很大度，他會很開心；反過來，你開價31元、32元，并照價收錢，你實際只賺客人兩、三元錢，客人反而說你這個老板很小氣、斤斤計較、不會做人。

4、開飯店就要開有特色，不要人家供應(yīng)0.5元一個的包子饅頭，你也一樣供應(yīng)0.5元一個的包子饅頭，這樣你就會降入價格競爭的低價區(qū)。你完全可以銷售1元一個的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個的包子饅頭中加入一點辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃，讓人吃了還想吃。。。這只是打個比方，鮮媽媽的原意就是如果你在北方，你就開個南方口味的飯店，你在南方，就開個西南口味的川味店，主要是開出你的特色來，吸引一部分人。

1、特色菜品，讓人難以忘懷的那種；

2、裝飾風(fēng)格，特色，就是做不一樣的；比如農(nóng)家的感覺；

3、服務(wù)，一定要正規(guī)，衣著整齊；

4、地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺沖擊力；如果不好的，做廣告多些

5、考察競爭對手，建立檔案，學(xué)習(xí)他們的宣傳方式和菜品推廣方法！

三、做燒烤餐飲，利潤能有多少？有哪些利潤高的菜品？

燒烤一天賺三五千這個我信，而且燒烤店很多菜品都是暴利，相信經(jīng)常去市場買菜的人都能看出來。那么就先來說一說，燒烤的利潤！

干燒烤店的利潤現(xiàn)在很多干餐飲的朋友都說，賣炒菜不如開燒烤，因為燒烤店的利潤比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎。

燒烤還有一個特點，客人點菜的時候感覺都是幾塊錢的東西，所以放心大膽的點，其實后來一算賬，并不比吃炒菜便宜。但是感覺吃的實惠。尤其是吃燒烤酒賣的多，這個利潤是很高的。而且沒有加工成本。

燒烤店除了羊肉串的利潤比較低以外，其它的菜品幾乎都可以翻翻，甚至幾倍以上。燒烤店的小菜一般都比飯店的量小，但是價格卻差不多。

大家可能自己穿過羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串現(xiàn)在售價1.5元。一斤羊肉40塊錢左右，那么一斤羊肉+穿串費用+碳火費用+調(diào)料費用至少可以掙到30以上，這個就是很多燒烤店老板不掙錢的東西。其它的雞翅、烤魚、烤海鮮等的利潤基本都超過百分之六十以上。

但是燒烤店的盈利是有季節(jié)性的，一般春夏季節(jié)生意最好，如果趕上大型的體育賽事，那么更會賺的“盆滿缽滿”。而天冷以后就是淡季，這個季節(jié)一般都是維持費用。所以日進(jìn)三五千，也是看季節(jié)的。

燒烤店利潤高的菜品各種蔬菜串韭菜一斤可以烤多少串，單價一般都是一兩塊錢一串。其它的象烤茄子、烤蕓豆、烤金針菇等這些，基本利潤都可以達(dá)到百分之二百以上。2.各種小菜小菜的利潤是極高的，如【花毛一體】，【土豆絲】、【生疏拼盤】這些。一般小小一盤，沒有低于十塊錢的吧？

燒烤店的小菜，一般比飯店的量要少不少。而且都是做為下酒菜來上的。吃燒烤很少有不點小菜的。而且燒烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能還會循環(huán)上菜。如【花毛一體】、【花生米】這些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接著賣。3.特色烤品每個燒烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤雞胗子，烤雞翅，烤油邊等等。這些其實利潤都是很高的。各種海鮮燒烤，這個也是暴利。一般生蠔、扇貝等，都是論斤稱然后論個賣的。這個利潤是很高的。4.特色酒水飲料燒烤店賣的扎啤，一般進(jìn)價沒有幾個錢。但是論杯賣的話，利潤真的不低。這個相當(dāng)于批發(fā)零售了。燒烤店自己調(diào)制的飲料，這個成本真的沒有幾個錢，但是利潤可是翻幾番的。5.海鮮系列這個是不少燒烤店的主打，象小龍蝦系列，辣炒小海鮮系列。也是食客比較喜歡的。水煮海鮮系列。我們這里的燒烤店一般魚缸里，都會有新鮮海鮮。這個水煮一下即可，利潤也相當(dāng)可觀。

每個地方的燒烤店主打的菜品不同，所以利潤也不一樣。不過燒烤店的利潤，真的是很高的。如果是路邊攤那么幾乎沒有什么費用，自然獲利更高。但是路邊攤一天入三五千不現(xiàn)實，因為賣那么多不是一兩個人能忙過來的。最后說一下，干燒烤店屬于最辛苦的餐飲行業(yè)，一般都是“晝伏夜出”不說，而且天天煙熏火燎的對身體也不好。還要和各種酒鬼打交道，真的掙得全是辛苦錢。這其中的操心受累，不是一般人能受得了的！關(guān)于燒烤店一天能否掙三五千，哪些菜品利潤高的問題就回答到這里。歡迎有不同意見的朋友留言、評論。

我信，你能保證每天賺三五千嘛？可能嗎？說件我表叔的事，他就是烤燒烤的，在夜市做，最高紀(jì)錄也就是一天賣了5000串，各種串，利潤不太清楚。一天500-1000基本是可以保證的。他做這個也好多年了，買了自己的房子，也有車子了。后來也有雇人做這個但沒兩天就走了。目前只有一個幫忙串肉串的。烤還是自己來。真的辛苦，十年里都沒見過幾次太陽，要不是給自己干，雇人沒人愿意干。只不過他有錢的時候買了兩套房，自住一套，一套投資，發(fā)現(xiàn)房子真的好賺錢。輕輕松松轉(zhuǎn)幾萬