沒辦法否認，在夏天灌下一大杯冰鎮(zhèn)啤酒是最痛苦的一件事 ，不過早就知道你們這些威士忌粉們放不下偶像包袱，在小口唑威士忌和大口灌啤酒之間難以抉擇。沒關(guān)系今天就是要告訴你 啤酒與威士忌可兼容。

威士忌和啤酒之間有數(shù)不清的情緣關(guān)系，事實上在一些酒吧里一杯威士忌呈上來，旁邊往往會配一罐冰涼的啤酒。

這種一邊一口的喝法能讓人很快進入狀態(tài)

不可否認的是在很多的人眼里啤酒配威士忌跟威士忌配綠茶一樣low一定要極盡尖酸之態(tài)來嘲諷，但事實上啤酒加威士忌的配法可以追溯到19世紀末，蘇格蘭人的心頭好，如果你在蘇格蘭待的足夠久你就會知道“一半一半”（half-and-half)和“一半-半品脫”(hauf an’ a hauf -pint)是格拉斯哥的老鄉(xiāng)們在酒吧里最愛的一口兒。半品脫啤酒之后在追一口威士忌，這種喝法在19世紀的時候已經(jīng)傳遍了整個蘇格蘭西海岸。

那個時候的啤酒味道很重 酒精含量高配上更加強勁的威士忌，現(xiàn)在臟趴的雛形就是從這開始的

美國人的鍋爐工

目光跨越大西洋，來到美國你會發(fā)現(xiàn)一種叫““鍋爐工”的喝法—先悶一杯純的威士忌，然后在罐一杯啤酒。這是在1890年開始流行于美國鋼鐵廠里的喝法，工人們都愛這么整。

在那段日子里，他們還發(fā)明了一個我們至今都特別熟悉的方法—深水炸彈

把一杯威士忌短飲丟到一大杯啤酒里然后一起喝掉。這是一種把威士忌，啤酒以及你的肝臟一起毀掉的好方法。

威士忌和啤酒的親緣關(guān)系，比較籠統(tǒng)的來說，威士忌就是蒸餾后的啤酒，他們都是用麥芽，水和酵母釀出來的，唯一不同的地方是啤酒里加了啤酒花— 那是啤酒里苦味的主要來源。

另外還有一個顯著的區(qū)別，就是威士忌酒廠們總會千方百計的加強原料糖化的過程以此來獲得更高的酒精含量，這就是為什么威士忌需要在橡木桶里陳釀才會變得柔和和富有風味。

而有些精釀啤酒廠商則會選擇更加豐富的谷物組合來構(gòu)建味道，并且不介意采用那些糖化率低的原料，犧牲強度來換取更好的味道。

不過最近幾年，精釀啤酒長和威士忌酒廠開始相互學習把對方的把戲運用到自己的生產(chǎn)中所以精釀啤酒跟威士忌本身就有很多相同的東西，那精釀啤酒廠商生產(chǎn)出來的威士忌相對口味肯定也會更加純正！@頭條號

技術(shù)能力上會比較有利，也就是說技術(shù)起點會比較高。畢竟威士忌的糖化過程和精釀啤酒的糖化過程基本上是一樣的。如果威士忌酒廠考慮購買發(fā)芽大麥，不做自己的發(fā)麥過程的話，麥芽的生產(chǎn)過程也就是一樣的了。

然后啤酒廠只有把沒有添加啤酒花的麥芽糊拿去蒸餾，理論上來說就可以得到威士忌的原酒了。

但是，蒸餾的過程，陳年的過程，和調(diào)配的過程才是決定威士忌味道的最關(guān)鍵的地方。

然后還有一個最重要的區(qū)別。因為威士忌是需要陳年的，所以運營威士忌酒廠比起精釀酒廠來說，資金的壓力要大得多的多。