1. 國(guó)內(nèi)德國(guó)啤酒來(lái)源
啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀?。在古代中?guó),也有類(lèi)似于啤酒的酒精飲料,古人稱(chēng)之為醴。大約在漢代后,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開(kāi)始,國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國(guó),新中國(guó)成立后,尤其是80年代以來(lái),啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,到現(xiàn)在中國(guó)已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國(guó)。
醴——中國(guó)古代的啤酒
象遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)尼亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣,我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類(lèi)的谷芽釀造的醴。《周禮·天官·酒正》中有“醴齊”,醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類(lèi)型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷,用谷芽釀造的醴消失了,但口味類(lèi)似于醴,用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代,人們也稱(chēng)之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國(guó)自古以來(lái)就沒(méi)有啤酒,但是,根據(jù)古代的資料，我國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代。在此我們進(jìn)行一些考證來(lái)說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題
1、中國(guó)原始的谷物酒究竟是哪種類(lèi)型？
首先要弄清楚,在歷史上古代外國(guó)的啤酒也好,中國(guó)的“啤酒”也好,啤酒的最基本特征是什么?不言而喻,啤酒的最基本特征應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。啤酒中加酒花,人工加酵母菌是后來(lái)才有的。
毫無(wú)疑問(wèn)，含淀粉的原料都可能用來(lái)釀酒，問(wèn)題是采用何種方式釀造。不同方式釀造的酒其類(lèi)型不同。從世界范圍來(lái)看，谷物釀造酒可分成啤酒和米酒兩大類(lèi)型。啤酒是采用發(fā)芽的谷物釀造的，發(fā)芽的谷物既是糖化劑，本身又是釀酒原料。而米酒則不同，需從外部加入糖化發(fā)酵劑（即酒曲）。遠(yuǎn)古時(shí)期著名的古埃及和美索不達(dá)米亞時(shí)期的釀酒，已有證據(jù)表明當(dāng)時(shí)的酒是屬于啤酒類(lèi)型。而對(duì)于中國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的谷物酒，究竟屬于哪一種類(lèi)型，還并未徹底了解清楚。主要的觀點(diǎn)有：
中國(guó)最早的谷物酒是醴和酒，這兩種飲料酒按不同的方法釀造，醴相當(dāng)于啤酒，用麥芽釀成，酒是用酒曲釀成。第二種觀點(diǎn)是原始的飲料酒是不分的，都是用發(fā)霉或發(fā)芽的從物釀成的，還有一種觀點(diǎn)是酒和醴都是用酒曲釀成的。
（1）曲造酒，蘗造醴
第一種也是較為普遍的看法是：酒和醴歷來(lái)就是兩種不同方法釀造的酒精飲料。
在中國(guó)的最古老的文字甲骨文中，出現(xiàn)了酒和醴這兩個(gè)字。醴和酒是分別敘述，互不相混的。有專(zhuān)家認(rèn)為這是不同的兩種方式釀造的酒精飲料。（溫少峰等：《殷墟卜辭研究--科學(xué)技術(shù)篇》，四川省社會(huì)科學(xué)院出版社，1983年）。但持不同意見(jiàn)者也大有人在。
周朝的著作《書(shū)經(jīng)·說(shuō)命篇》中有“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從文字對(duì)應(yīng)關(guān)系來(lái)看，可以理解為曲釀酒，蘗作醴。明代的李時(shí)珍也持有同樣的看法。
明代宋應(yīng)星的《天工開(kāi)物》中說(shuō)：“古來(lái)曲造酒，蘗造醴，后世厭醴味薄，遂至失傳，則并蘗法亦亡?！蔽鞣降钠【?，酒精度一般為4%左右，而我國(guó)的黃酒其酒精度可達(dá)15-20%。這是黃酒取代原始啤酒的基本原因。
西漢，蘗的生產(chǎn)還未停止，醴仍是酒精類(lèi)飲料的一部分?！妒酚洝へ浿沉袀鳌分杏小疤Y曲鹽豉千合”之記載。漢代因與匈奴發(fā)生戰(zhàn)事，漢敗，還要向匈奴貢奉蘗（見(jiàn)《史記·匈奴列傳》）?！稘h書(shū)》記載：有一個(gè)人叫穆生的人，不會(huì)飲酒，每逢被邀請(qǐng)參加酒宴時(shí)，主人都為他準(zhǔn)備醴這種酒度低的飲料，后來(lái)穆生受到了冷落，就不再為其設(shè)醴了。從這一則記載還可看出，醴是一種酒度很低的酒精飲料，適合于不會(huì)飲酒的人。
現(xiàn)代釀酒專(zhuān)家朱寶鏞先生提出：我國(guó)用谷芽釀造醴酒，和巴比倫人用麥芽做啤酒，差不多同時(shí)出現(xiàn)于新石器時(shí)代，彼此之間是否有聯(lián)系卻無(wú)從考察"（朱寶鏞："釀酒工業(yè)的變遷"）。對(duì)這個(gè)即有趣，又有科學(xué)研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，看來(lái)還需要時(shí)間才能得到充分的證據(jù)。酒類(lèi)品種的變化及釀酒技術(shù)的變遷，很可能會(huì)從一個(gè)側(cè)面反映不同民族人們之間的相互交往。谷物釀酒的起源這一問(wèn)題的考察應(yīng)當(dāng)放在更為寬廣的歷史和地理的環(huán)境中。
此外還有一些觀點(diǎn)，如日本的山崎百治先生則認(rèn)為：曲和蘗向來(lái)就是兩種不同的東西。但曲是塊狀的餅曲，后來(lái)發(fā)展成為大曲，酒藥（小曲）等;蘗則為散曲，后發(fā)展為黃衣曲（用于醬油，豉的生產(chǎn)）和女曲（用于清酒生產(chǎn)）。
（2）曲蘗是發(fā)芽發(fā)霉的谷物
第二種觀點(diǎn)是現(xiàn)代方心芳先生提出的，他認(rèn)為曲蘗是發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，即酒曲。即在遠(yuǎn)古時(shí)代，曲蘗是不分的。后來(lái)才分化為谷芽，酒曲和黃衣曲?！边@樣可理解為，即然曲蘗不分，酒醴在遠(yuǎn)古應(yīng)是同一種東西。
（3）醴也是酒曲釀造的
第三種觀點(diǎn)認(rèn)為醴也是用酒曲釀造的。其釀造時(shí)間很短，或汁渣相將的酒醪。醴的基本特點(diǎn)是糖度較高而酒度低，釀造時(shí)間短。如《釋名》將醴解釋為是釀造時(shí)間僅一天的，口味很淡的酒東漢成書(shū)的《說(shuō)文解字》也是如此說(shuō)，鄭玄在注釋《周禮》中的醴時(shí)說(shuō)醴是一種酒液和酒糟混合在一起的甜酒。根據(jù)眾多的歷史資料加以分析，都并未說(shuō)明醴就一定是用蘗所釀成的。用酒曲釀造的可能性還是存在的。例如《周禮》中所提到的“五齊”中有“醴齊”，實(shí)際上就是用來(lái)描述發(fā)酵過(guò)程第二個(gè)階段的酒醪。又如西漢鄒陽(yáng)在《酒賦》中寫(xiě)到：清澈透明的是酒，混濁的是醴，它們都是谷米為原料用麥曲釀成的，雖然都來(lái)自相同的原料，但口味卻大不相同。這里更能說(shuō)明漢代時(shí)的醴是用曲釀造而成的。
2、中國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期已能生產(chǎn)啤酒的論據(jù)
（1）商代的谷芽──蘗和原始的啤酒──醴
首先，在殷商的卜辭中出現(xiàn)了蘗（谷芽）和醴這兩個(gè)字，而且出現(xiàn)的頻率不低。綜合卜辭中的有關(guān)條文，可以看出蘗和醴的生產(chǎn)過(guò)程。這一過(guò)程與啤酒生產(chǎn)過(guò)程似乎是相同的。首先是蘗的生產(chǎn)，卜辭中有蘗粟，蘗黍，蘗來(lái)（麥），等的記載。說(shuō)明用于發(fā)芽的谷物種類(lèi)是較豐富的。其次是"作醴"。大概是把谷芽浸泡在水中，使其進(jìn)行糖化，酒化。再接著是過(guò)濾，卜辭中還有"新醴"和"舊醴"之分，新醴是剛剛釀成的，舊醴是經(jīng)過(guò)貯藏的（以上資料由《殷墟卜辭研究--科學(xué)技術(shù)篇》中的有關(guān)資料綜合而成）。
（2）古代的谷芽和飴糖生產(chǎn)──原始啤酒生產(chǎn)的旁證
另外我國(guó)古代蘗及飴糖的生產(chǎn)都有明確的，詳細(xì)的記載。而且生產(chǎn)方法極為成熟。雖然蘗法釀醴的方法在古代文獻(xiàn)中尚未發(fā)現(xiàn)，但這并不等于在遠(yuǎn)古的時(shí)代沒(méi)有這種實(shí)踐活動(dòng)。從大麥到啤酒，要經(jīng)歷發(fā)芽，粉碎，糖化，發(fā)酵這四個(gè)主要階段，前三個(gè)階段我們的祖先都掌握了，糖化醪發(fā)酵成酒應(yīng)當(dāng)不是問(wèn)題。
《齊民要術(shù)》中關(guān)于制蘗（麥芽）的方法相當(dāng)成熟，整個(gè)過(guò)程分為三個(gè)階段。第一階段，漬麥階段，每天換水一次;第二階段，待麥芽根長(zhǎng)出后，即進(jìn)行發(fā)芽，對(duì)厚度作了明確的要求，為維持水分，每天還澆以一定量的水;第三階段，是干燥階段。抑止過(guò)分生長(zhǎng)，尤其是不讓麥芽纏結(jié)成塊。這例小麥蘗的制造工藝，與啤酒釀造所用麥芽的制造是完全相同的。
最遲在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，已開(kāi)始使用飴糖?！抖Y記·內(nèi)則》有“棗粟飴蜜以甘之”的記載。到了北魏時(shí)，蘗的用途主要是用來(lái)作飴糖。作飴糖涉及到麥芽的糖化，這與麥芽蘗釀造醴是相似的。《齊民要術(shù)》中詳細(xì)記載了小麥麥芽及飴糖的作法，麥芽的制造過(guò)程與現(xiàn)代啤酒工業(yè)的麥芽制造過(guò)程基本相同。還詳細(xì)敘述了糖化過(guò)程。我國(guó)古代既然精通麥芽的糖化，至少可說(shuō)明：在五、六世紀(jì)之前，用蘗來(lái)釀造醴（啤酒）是完全有可能的。
（3）浸曲法釀酒──用蘗釀醴的遺法
從古代釀酒最先使用漬曲法也可看出我國(guó)古代用蘗釀醴的可能性。
從上面的論述可知，古代外國(guó)的啤酒釀制過(guò)程中，有兩道工序，其一是浸麥（促使其發(fā)芽），其二是麥芽的浸漬（使其糖化）。在我國(guó)古代，即使采用酒曲法釀酒，也有一道工序是浸曲，這種浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米飯中的方法更為古老。在北魏時(shí)極為盛行，即先將酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米飯，再開(kāi)始發(fā)酵?，F(xiàn)在就出現(xiàn)一個(gè)值得注意的問(wèn)題：用曲釀酒，浸曲法可能是繼承了啤酒麥芽的浸泡的傳統(tǒng)作法，即兩者是一脈相承的。我國(guó)用蘗釀醴可能先是用水浸漬蘗。讓其自然發(fā)酵。后來(lái)發(fā)明了酒曲，酒曲也用同樣的方法浸泡，原始的酒曲糖化發(fā)酵力不強(qiáng)，可能酒曲本身就是發(fā)酵原料；后來(lái)，由于提高了酒曲的糖化發(fā)酵能力，就可加入新鮮的米飯，釀成的酒酒度也就能提高。這樣曲法釀酒就淘汰了蘗法釀醴?？梢韵嘈?，蘗法釀醴這種方式在我國(guó)的釀酒業(yè)中曾經(jīng)占據(jù)過(guò)重要的地位，甚至其歷史跨度還超過(guò)了目前的酒曲法。
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2. 德國(guó)啤酒聞名緣由
德國(guó)十大啤酒品牌排行榜。
1、Krombacher（科隆巴赫）
科隆巴赫是德國(guó)最大的私有啤酒集團(tuán)公司，是德國(guó)最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國(guó)一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷(xiāo)售量在德國(guó)名列第二。科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味?？坡“秃找云柹【坡劽聡?guó)，是德國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售量最大的皮爾森啤酒。
2、Becks（貝克啤酒）
貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷(xiāo)的德國(guó)啤酒，在包括英國(guó)，美國(guó)，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售，貝克啤酒最暢銷(xiāo)的種類(lèi)為拉格淡啤酒。1876年，在紀(jì)念美國(guó)建國(guó)一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。
3、Bitburger（碧特博格）
在德國(guó)排名老三的家族式啤酒公司。德國(guó)人有尊重傳統(tǒng)，喜愛(ài)本地釀造啤酒的習(xí)慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國(guó)風(fēng)靡全國(guó)，受到德國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，這足以見(jiàn)得碧特博格啤酒的品質(zhì)之高，口味之純正。碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷(xiāo)售量高達(dá)1.2億升。
4、Warsteiner（沃斯樂(lè)）
沃斯樂(lè)啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國(guó)最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂(lè)排名第四位。沃斯樂(lè)旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂(lè)皮爾森啤酒，沃斯樂(lè)至尊黑啤，沃斯樂(lè) 無(wú)酒精啤酒，沃斯樂(lè)皇家金啤。在德國(guó)也是200多年歷史的老牌子啤酒了。
5、Radeberger（瑞德伯格）
德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)-蘭德博格，請(qǐng)給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛(ài)好者都會(huì)說(shuō)到的一句名言。蘭德博格的這份經(jīng)典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經(jīng)成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)一個(gè)嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團(tuán)。
6、Paulaner Weissbier（柏龍）
PAULANER（柏龍）是德國(guó)家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國(guó)慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵工藝、采用萬(wàn)余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
7、Kouml;nig Pilsener（考尼格）
考尼格總部位于杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名?？寄岣竦男庐a(chǎn)品主要包括：無(wú)酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。特點(diǎn)在于采用極軟水質(zhì)且苦味度能達(dá)到40，一般女士和年輕人并不容易接受。
8、Erdinger Weissbier（艾丁格）
艾丁格是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，也是世界上最大的小麥啤酒生產(chǎn)商，旗下的小麥啤酒深受德國(guó)和歐盟消費(fèi)者喜愛(ài).艾丁格的小麥啤酒屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長(zhǎng)期保存。而金啤酒則是俗稱(chēng)的黃啤酒，也是很受德國(guó)人歡迎的種類(lèi)之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。
9、Weihenstephan唯森
Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀(jì)就開(kāi)始流傳的修道院作坊出來(lái)的啤酒品牌，不能不說(shuō)是個(gè)傳奇。旗下的黑啤、酵母型小麥白啤和原味啤酒都享有盛譽(yù)。因酵母帶來(lái)的稍微有些渾濁的酒體，并不多見(jiàn)，豐富的泡沫加上看起來(lái)的混濁，但是喝起來(lái)卻相當(dāng)有貴族口感，因?yàn)槌林鴩?yán)肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。
10、Flensburger Pilsener弗倫斯堡
弗倫斯堡啤酒于1888年在德國(guó)弗倫斯堡市創(chuàng)辦，是德國(guó)釀酒廠分布最廣的啤酒企業(yè)。Flensburger的酒瓶放在啤酒柜臺(tái)上頗為顯眼，因?yàn)榘值钠孔雍团c一般啤酒不一般的瓶蓋。喝起來(lái)?yè)碛芯o實(shí)的淡銀灰色泡沫，不過(guò)卻消失得相當(dāng)快，酒體比較輕盈，是口味相當(dāng)清淡類(lèi)的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無(wú)，總的來(lái)說(shuō)不太能留得住香味。
3. 真正德國(guó)啤酒品牌
德國(guó)十大精釀啤酒品牌排行榜。
1、Krombacher（科隆巴赫）
科隆巴赫是德國(guó)最大的私有啤酒集團(tuán)公司，是德國(guó)最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國(guó)一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷(xiāo)售量在德國(guó)名列第二。科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味。科隆巴赫以皮爾森啤酒聞名德國(guó)，是德國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售量最大的皮爾森啤酒。
2、Becks（貝克啤酒）
貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷(xiāo)的德國(guó)啤酒，在包括英國(guó)，美國(guó)，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售，貝克啤酒最暢銷(xiāo)的種類(lèi)為拉格淡啤酒。1876年，在紀(jì)念美國(guó)建國(guó)一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。
3、Bitburger（碧特博格）
在德國(guó)排名老三的家族式啤酒公司。德國(guó)人有尊重傳統(tǒng)，喜愛(ài)本地釀造啤酒的習(xí)慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國(guó)風(fēng)靡全國(guó)，受到德國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，這足以見(jiàn)得碧特博格啤酒的品質(zhì)之高，口味之純正。碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷(xiāo)售量高達(dá)1.2億升。
4、Warsteiner（沃斯樂(lè)）
沃斯樂(lè)啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國(guó)最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂(lè)排名第四位。沃斯樂(lè)旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂(lè)皮爾森啤酒，沃斯樂(lè)至尊黑啤，沃斯樂(lè) 無(wú)酒精啤酒，沃斯樂(lè)皇家金啤。在德國(guó)也是200多年歷史的老牌子啤酒了。
5、Radeberger（瑞德伯格）
德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)-蘭德博格，請(qǐng)給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛(ài)好者都會(huì)說(shuō)到的一句名言。蘭德博格的這份經(jīng)典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經(jīng)成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)一個(gè)嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團(tuán)。
6、Paulaner Weissbier（柏龍）
PAULANER（柏龍）是德國(guó)家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國(guó)慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵工藝、采用萬(wàn)余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
7、Kouml;nig Pilsener（考尼格）
考尼格總部位于杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名?？寄岣竦男庐a(chǎn)品主要包括：無(wú)酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。特點(diǎn)在于采用極軟水質(zhì)且苦味度能達(dá)到40，一般女士和年輕人并不容易接受。
8、Erdinger Weissbier（艾丁格）
艾丁格是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，也是世界上最大的小麥啤酒生產(chǎn)商，旗下的小麥啤酒深受德國(guó)和歐盟消費(fèi)者喜愛(ài).艾丁格的小麥啤酒屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長(zhǎng)期保存。而金啤酒則是俗稱(chēng)的黃啤酒，也是很受德國(guó)人歡迎的種類(lèi)之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。
9、Weihenstephan唯森
Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀(jì)就開(kāi)始流傳的修道院作坊出來(lái)的啤酒品牌，不能不說(shuō)是個(gè)傳奇。旗下的黑啤、酵母型小麥白啤和原味啤酒都享有盛譽(yù)。因酵母帶來(lái)的稍微有些渾濁的酒體，并不多見(jiàn)，豐富的泡沫加上看起來(lái)的混濁，但是喝起來(lái)卻相當(dāng)有貴族口感，因?yàn)槌林鴩?yán)肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。
10、Flensburger Pilsener弗倫斯堡
弗倫斯堡啤酒于1888年在德國(guó)弗倫斯堡市創(chuàng)辦，是德國(guó)釀酒廠分布最廣的啤酒企業(yè)。Flensburger的酒瓶放在啤酒柜臺(tái)上頗為顯眼，因?yàn)榘值钠孔雍团c一般啤酒不一般的瓶蓋。喝起來(lái)?yè)碛芯o實(shí)的淡銀灰色泡沫，不過(guò)卻消失得相當(dāng)快，酒體比較輕盈，是口味相當(dāng)清淡類(lèi)的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無(wú)，總的來(lái)說(shuō)不太能留得住香味。
4. 德國(guó)啤酒在中國(guó)有哪些
現(xiàn)在市面上賣(mài)的德國(guó)啤酒真正原產(chǎn)的德啤，有維森啤酒，柏龍，愛(ài)士堡啤酒，奧丁格，艾丁格，百帝王，豪鉑熊。
像柏龍，奧丁格，艾丁格，教士，這些啤酒在德國(guó)是主流啤酒，銷(xiāo)量前幾名。像奧丁格，如同咱們的雪花，口感微甜，比較中性，屬于大眾型的，像教士，微微帶點(diǎn)果味清香。像艾丁格，但是相比來(lái)說(shuō)有點(diǎn)貴，畢竟口感和檔次在哪里。和艾丁格同級(jí)別的就是柏龍了，柏龍也很少喝，畢竟不便宜，口感除了德啤特有的醇厚酵母味，就是度數(shù)5.5℃。
5. 德國(guó)啤酒起源
德國(guó)HB 啤酒 有兩種 一種是 德國(guó)法蘭克福的 亨格HB 啤酒 是德國(guó)哈德伯格集團(tuán)的產(chǎn)品 有386年歷史。分銷(xiāo)全球10幾個(gè)國(guó)家。在國(guó)際上也很有知名度。另一個(gè)是慕尼黑的HB 皇家啤酒。這款酒 我了解不深
6. 德國(guó)啤酒在中國(guó)有生產(chǎn)嗎
2017年，青島啤酒在德銷(xiāo)量高達(dá)20萬(wàn)箱。這個(gè)數(shù)字較之中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也許并不出奇，但要知道德國(guó)人對(duì)啤酒可是有著信仰般的熱愛(ài)。青島啤酒是如何分得一杯羹的呢？口感清爽，色澤清透。這是在德國(guó)街頭調(diào)查后得出的德國(guó)人對(duì)青島啤酒的印象。
德國(guó)號(hào)稱(chēng)“啤酒的故鄉(xiāng)”，鮮釀啤酒廠遍布每個(gè)小鎮(zhèn)。但是，雄心勃勃的青島啤酒硬是在“老大哥”的地盤(pán)上與本土啤酒較一高下，當(dāng)?shù)仄【破毡槭蹆r(jià)在0.8到1歐元，青島啤酒的售價(jià)卻達(dá)到3歐元左右，2016年青島啤酒在德國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售卻超過(guò)了15萬(wàn)箱。毫無(wú)疑問(wèn)，青島啤酒成功成為“老大哥”地盤(pán)中的高端產(chǎn)品。2017年銷(xiāo)量為21萬(wàn)箱！
7. 在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)的德國(guó)啤酒
最好喝的德國(guó)啤酒排名是：碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、夢(mèng)思巴赫、沃斯樂(lè)、、費(fèi)爾廷斯、瑞德伯格、貝克、柏龍、艾丁格。
1、碧特博格
碧特博格是德國(guó)最為知名的一家啤酒公司，它旗下的有著眾多的啤酒類(lèi)別，其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個(gè)種科隆地區(qū)最為知名，也是其在國(guó)內(nèi)最暢銷(xiāo)的幾個(gè)類(lèi)別。目前碧特博格的啤酒出口量占據(jù)德國(guó)的重要的比重，它的產(chǎn)品分布在全球各地，是德國(guó)啤酒中最具代表性的品牌之一。
2、慕尼黑啤酒
慕尼黑啤酒誕生于1718年，它是由著名的凱撒酒廠所釀造的，它位于德國(guó)南部著名的古城班貝格市。它的出現(xiàn)可以說(shuō)為德國(guó)啤酒大國(guó)的長(zhǎng)號(hào)起到了重要的條件，無(wú)論是它目前的銷(xiāo)量與名氣，是其他品牌無(wú)法比擬的，就連世界各地的啤酒專(zhuān)家也都對(duì)它贊不絕口。
3、科隆巴赫
在德國(guó)十大啤酒品牌排名中，科隆巴赫是在1803年所成立的一個(gè)啤酒品牌，他在德國(guó)本地十分的受歡迎，銷(xiāo)量也是名列前茅。
4、夢(mèng)思巴赫
夢(mèng)思巴赫在1816年所成立，它的總部位于德國(guó)的南部，那里有著德國(guó)最為尖端的純麥啤酒釀造技術(shù)，是所有啤酒愛(ài)好者最為向往的地方。它的釀造方式比較的特殊，采用了Pils的工藝，所研制出的啤酒會(huì)具有一種醇厚的微苦感。
8. 國(guó)內(nèi)德國(guó)啤酒來(lái)源于哪里
德國(guó)啤酒品牌排行有Becks（貝克啤酒）、Krombacher（科隆巴赫）、Bitburger（碧特博格）、Warsteiner（沃斯樂(lè)）、Veltins（費(fèi)爾廷斯）、Hasser?der、Paulaner Weissbier（柏龍）、Radeberger（瑞德伯格）、K?nig Pilsener（考尼格）、Erdinger Weissbier（艾丁格）。舉例介紹如下：
Becks（貝克啤酒）
貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使'BECK'S'品牌傳播至今。1876年貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。
9. 德國(guó)著名啤酒是
奧丁格啤酒要比凱撒啤酒好喝一些。
我們知道奧丁格啤酒是純正的德國(guó)知名啤酒，奧丁格啤酒入口清爽不苦，喝完非常舒服，口不干，口味非常適合我們東方人飲用。而凱撒啤酒雖然泡沫豐富，酒香醇厚，但是凱撒啤酒沒(méi)有奧丁格啤酒那種舒爽的口感。
10. 啤酒原產(chǎn)地德國(guó)什么意思
kaiserdom是始創(chuàng)于1718年的德國(guó)啤酒，產(chǎn)地是德國(guó)巴伐利亞.班貝格市，起源于1522年德國(guó)巴伐利亞州.紐倫堡市，二十多種口味，有多種口味產(chǎn)品獲得歐洲農(nóng)業(yè)金獎(jiǎng)。
Kaiserdom德國(guó)啤酒，始創(chuàng)于1718年，比Kaiser啤酒落后近200年歷史，它的產(chǎn)地是德國(guó)巴伐利亞.班貝格市，這家啤酒廠在德國(guó)是一個(gè)很小的廠，口味也只有幾種，但是kaiserdom進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間比較早，在中國(guó)市場(chǎng)份額也不小。kaiser啤酒起源于1522年德國(guó)巴伐利亞州.紐倫堡市，kaiser在德國(guó)是非常有名的，有二十多種口味，有多種口味產(chǎn)品獲得歐洲農(nóng)業(yè)金獎(jiǎng)。近兩年來(lái)，kaiser啤酒產(chǎn)品都出現(xiàn)在全國(guó)糖酒會(huì)、青島啤酒節(jié)中，市場(chǎng)發(fā)展迅速。
凱撒啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言“釀造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麥麥芽和啤酒花”，世界各地的啤酒專(zhuān)家對(duì)它的品質(zhì)大加贊賞。凱撒啤酒出口到世界上二十多個(gè)國(guó)家，它的高品質(zhì)及其融入了時(shí)尚理念的包裝廣受世界各地啤酒愛(ài)好者的推崇。
11. 德國(guó)啤酒發(fā)源地
德國(guó)是一個(gè)無(wú)可爭(zhēng)議的啤酒之鄉(xiāng).全國(guó)有1300家啤酒釀造廠,啤酒年產(chǎn)量為1.2億百升.(法國(guó)0.2億百升,英國(guó)0.6億百升),至少有5000種不同的啤酒種類(lèi).啤酒是德國(guó)人最喜愛(ài)的飲料,但在有些地區(qū)葡萄酒更受歡迎.日爾曼人在遠(yuǎn)古時(shí)代就開(kāi)始釀制和飲用啤酒,到了人均年飲啤酒143升，按照500毫升一瓶啤酒來(lái)算，差不多每年一個(gè)人要喝286瓶啤酒。