1. 黃河果啤算啤酒嗎還是白酒

馬子祿的菜單很簡單，能選擇的品種不多，面食只有一款經(jīng)典牛肉面，節(jié)省了選擇困難癥的寶貴時(shí)間，我們點(diǎn)了兩碗面外加羊肉小串和一個(gè)肉夾膜。本想嘗試一下黃河果啤，無奈開車只能下次有機(jī)會再試。

其實(shí)蘭州牛肉面有一個(gè)特色在于可以選擇面的粗細(xì)，馬子祿有6種款式可選，稱謂還是很有趣的，毛細(xì)、細(xì)滴、二細(xì)、韭葉、寬面、大寬。我選了毛細(xì)，vivi選擇了寬面。

店鋪的大小適中，裝修布局比較合理，室內(nèi)光線亮堂。但是在用餐高峰期間一般會需要拼個(gè)桌。

開放式的廚房可以看到制作的全過程

按照正宗蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的，首先在我這里是過關(guān)了，再一口下去感覺背后響起了小當(dāng)家的BGM，湯頭入味，面條口感飽滿。

辣子也是牛肉面的靈魂之一，感覺像是當(dāng)天現(xiàn)做的，接近記憶中的味道

vivi點(diǎn)的“大碗寬面”也出乎了她的意料，不能說宣判封頂，只能說冬天吃一碗湯面是極其加分的，她的原話是：終于消除了對蘭州拉面的恐懼。

肉夾饃很一般，口感像是在咬一團(tuán)面粉。

店家有可能是為了成本考慮，半份羊肉串比較mini，完全沒有西北餐廳的腔調(diào)。

2. 黃河果啤有沒有酒精度

果啤含有酒精，可以常喝的。

果啤單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然后與啤酒摻在一起，就是果啤。現(xiàn)在市場上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。

果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。

盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區(qū)別，其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與啤酒相同，只是在過濾時(shí)加上適量的果汁和糖。果汁啤酒最早出現(xiàn)在歐洲，自從1993年歐盟批準(zhǔn)啤酒廠批量生產(chǎn)啤酒混合飲料后，1994年位于德國法蘭克福的亨寧格啤酒廠率先生產(chǎn)了一種名為拉德爾的啤酒混合飲料，它是用啤酒加果汁汽水配制而成的。

3. 果啤屬于酒嗎

目前市場上所謂的果啤大致有三類：一類是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；另一類是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精；還有一類是既沒有果汁，也沒有啤酒，只是添加了果味添加劑的碳酸飲料，常見的標(biāo)簽標(biāo)注的配料為純凈水、二氧化碳、食用香精、甜味劑等各種食品添加劑。后兩種并不含有酒精成分，但也會稱為“果啤”。

果啤按照GB/T17204-2008飲料酒分類，應(yīng)該屬于果蔬汁型啤酒和果蔬味啤酒，除特征性外，一定要有啤酒基本原料，要有酒精度。而市面上的一些果啤產(chǎn)品，打著果啤的旗號，其實(shí)只是碳酸飲料，屬于商家鉆空子、打擦邊球的行為。

4. 白酒黃酒啤酒果酒區(qū)別

在專業(yè)釀酒領(lǐng)域，世界共有五大酒類，分別是白酒、黃酒、紅酒、啤酒、紫酒。

白酒：大家都比較熟悉，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

紅酒：即葡萄酒，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。酒精含量較低，含有二氧化碳，擼串神器。

紫酒：紫酒，即桑葚果酒。以桑樹果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。紫酒酒色澤呈寶石紅，晶亮透明，果香與酒香渾然一體，酒體豐滿，多口味選擇，革新口感為女性、老年人所喜歡。

5. 白啤是白酒還是啤酒

白啤酒

白啤酒（Weiss）14世紀(jì)起源于Lwuven Tieneu，后來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時(shí)富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價(jià)值，符合當(dāng)今消費(fèi)者對營養(yǎng)的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

中文名

白啤酒

外文名

Weiss

起源于

Lwuven Tieneu

原料

大麥芽，小麥芽

特點(diǎn)

含有少量酒精、酒體濃厚

6. 啤酒屬于白酒嗎

　　啤酒是酒，屬于發(fā)酵酒，又叫麥酒、液體面包，是世上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，消耗量僅次于水和茶，是世界排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。它是主要是通過大麥麥芽糖化及發(fā)酵釀制而成。大多數(shù)的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨(dú)特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改變風(fēng)味。　　啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。

7. 啤酒白啤和黃啤的區(qū)別

是黃啤

白啤并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說就是小麥啤酒。與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點(diǎn)酸味。

普通啤酒絕大部分呈黃色。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，略帶苦味，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈^大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。

8. 果啤是啤酒還是果酒

果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區(qū)別，其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與啤酒相同，只是在過濾時(shí)加上適量的果汁和糖。