1. 七大修道院啤酒

牛逼酒，13家修道院啤酒之一，世界頂級的啤酒級別就是修道院級別，全球認(rèn)證的，羅斯福分10#，8#，6#三種，6#入門8#進(jìn)階10#頂級

2. 西班牙修道院啤酒

主要有以下10種：

一、智美

在修道院啤酒排名中智美家的從1862年就開始釀造啤酒了，到如今工藝上也完全還是保留著傳統(tǒng)自然的工藝，所以打造出來的啤酒單品在味道上也都是很自然的，比較經(jīng)典的紅白藍(lán)三款都是可以嘗試下的!

二、Westmalle

Westmalle于1856年開始釀造啤酒單品，最早的時候品牌下的單品都是自留的，它家比較經(jīng)典的啤酒有Dubbel、Tripel和Extra系列，酒精度數(shù)都沒有超過十度，每款口感都是很不錯的。

三、Zundert

喜歡修道院啤酒的朋友們對Zundert這個品牌一定是在熟悉不過的了吧，雖然于12年才開始釀造，但頂尖的生產(chǎn)工藝讓旗下單品以極高的品質(zhì)得到了相關(guān)領(lǐng)域最高級別的認(rèn)證。

四、Engelszell

Engelszell在長時間的發(fā)展過程中上可以說是比較坎坷的，所以于09年的時候才獲得了最頂尖級別的認(rèn)可，旗下比較熱銷系列的啤酒單品是Benno和Gregorius兩款，酒精度數(shù)也不是很高的那種。

五、Spencer

Spencer發(fā)源于美國，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ兄群陀绊懥Φ男薜涝浩【破放疲驗槊磕昶放频漠a(chǎn)量都是有限的，所以它家的啤酒單品在全球出售的價格是屬于比較高的。

六、Tre Fontane

在修道院啤酒排名中Tre Fontane從14年開始釀造修道院系列的啤酒，隔年就通過了ATP認(rèn)證，屬于全球比較少見的，旗下到如今也只有一款單品，沒有過濾，其中還有桉樹葉的成分，口感上的話是很獨特的。

七、La Trappe

La Trappe成立于1884年，在全球有著很高的知名度和人氣，到目前為止品牌產(chǎn)出了九款非常經(jīng)典的啤酒，其中有沒有過濾的基礎(chǔ)超低酒精度數(shù)款，也有著十度以上的重口味款。

八、Orval

Orval釀造修道院啤酒的歷史可以追溯到1931年，但旗下不少的單品是不對外銷售的，其中對外售出的一款采用了兩種釀造工藝打造，不僅有著濃郁的香味，而且還有著很是平衡的口感。

九、Westvleteren

Westvleteren所打造出來的修道院啤酒不論是品質(zhì)還是口感都是很不錯的，不同顏色瓶蓋代表著不同的度數(shù)，其中分別為綠、藍(lán)、黃色，度數(shù)分別為5.8、8和10.2度。

十、Rochefort

在修道院啤酒排名中Rochefort屬于非常有代表性的一個品牌，代表性的單品是R6、R8和R10，其中R8款在市場上的銷量是最好的，悠久歷史的釀造工藝也讓單品的口感確實是很不錯的。

3. 修道院啤酒廠

啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是，有一類啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品，獨特的風(fēng)味和相對較少的供應(yīng)量使它們在啤酒家族中獨樹一幟。

口味獨特而復(fù)雜，往往具有較lager啤酒（下層發(fā)酵，市場上常見的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。

比利時：復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地

啤酒真正的圣地在比利時。世界上沒有哪個國家可以像比利時那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業(yè)。

傳統(tǒng)比利時啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類水果等，這使得比利時啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。

比利時啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”（ale），酒精度較高，通常經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵，而且全程采用手工制作。現(xiàn)在，比利時的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。

此外，比利時還有一種釀造過程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”，而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。通常儲酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長的時間，而且停留在瓶內(nèi)的酵母還會繼續(xù)發(fā)酵，使得Lambic保持活力。

德國：小麥啤酒的天堂

德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統(tǒng)的德國酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。

經(jīng)典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，到處可見啤酒在生活中的痕跡。

據(jù)說，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固牵o緊粘附在石頭上，之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。

愛爾蘭：不可錯過的黑啤酒

愛爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽。或許是那里濕冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養(yǎng)豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱為“黑面包”。

愛爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”。現(xiàn)在，每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。

英國：就要一點苦

英國堅持其自8世紀(jì)開始的傳統(tǒng)，禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天，英國人對苦啤酒仍偏愛有加，他們認(rèn)為，不同的苦啤酒都具有獨特的口味，而且酒勁也各不相同，

英國最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱棕啤。

只屬于一瓶酒的酒杯

高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子，并非只是花哨的點綴，而是對啤酒品飲有著重要影響的道具。

什么樣的啤酒用什么樣的杯子，是經(jīng)過總釀酒師測試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細(xì)長優(yōu)雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯……

杯子的深淺粗細(xì)以及形狀，直接影響到人們喝酒時嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸，是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運用的敏銳和細(xì)膩。

專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經(jīng)意間，你會放緩節(jié)奏，開始細(xì)細(xì)品味，就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。

4. 修道院啤酒 艾爾 拉格

精釀啤酒中最常見的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格這幾種，每種的味道都不相同。今天我們來了解一下IPA和世濤的區(qū)別在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進(jìn)行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。

5. 啤酒 修道院

羅斯福10號啤酒 原產(chǎn)國家:比利時 類型:修道院啤酒 原料:水,大麥芽,啤酒花,酵母,白砂糖 酒精含量:11.3% 麥汁濃度:20°P 。

6. 修道院教士啤酒

兩種啤酒都很好，我個人感覺奧丁挌更好一些，泡沫豐富，酒體稍有混濁，入囗淳厚。