目錄
1 拼音 2 英文參考 3 中文名稱 4 英文名稱 5 分子式 6 結(jié)構(gòu)簡式 7 乙醇外觀與性狀 8 酒精的用途
8.1 不同濃度的消毒劑 8.2 飲料 8.3 基本有機化工原料 8.4 汽車燃料
9 酒精含有的熱量 10 適量飲酒 11 酒精對人體的危害
11.1 急性酒精中毒 11.2 慢性酒精中毒 11.3 局部 *** 作用 11.4 急慢性肝損害 11.5 出血性腦卒中 11.6 損害心臟功能 11.7 高血壓 11.8 肝癌食管癌 11.9 影響胎兒發(fā)育 11.10 易發(fā)肇事 11.11 皮膚損傷
12 酒精的吸收與代謝
12.1 酒精的吸收 12.2 酒精的代謝
13 藥品說明書
13.1 酒精的別名 13.2 外文名 13.3 適應(yīng)癥
1 拼音 jiǔ jīng
2 英文參考 alcohol
酒精是乙醇的俗稱。乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略帶 *** 性。
3 中文名稱 乙醇 ：又名 酒精
4 英文名稱 ethyl alcohol ; ethanol ，fermentation alcohol, grain alcohol
5 分子式 C2H5OH
6 結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH2OH或C2H5OH
官能團：羥基(OH)
CAS 登錄號：64175
EINECS 登錄號：2005786
乙醇分子模型（結(jié)構(gòu)圖）C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。
相對分子量： 46.07
7 乙醇外觀與性狀 無色液體，有特殊香味。
密度：0.789 g/cm^3; (液)
熔點：114.3 °C (158.8 K)
沸點：78.4 °C (351.6 K)
在水中溶解時：pKa 15.9
黏度：1.200 mPa?s (cP), 20.0 °C
分子偶極矩：5.64 fC?fm (1.69 D) (氣)
折光率：1.3614
相對密度(水1)： 0.79
相對蒸氣密度(空氣1)： 1.59
飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃)
燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5
臨界溫度(℃)： 243.1
臨界壓力(MPa)： 6.38
辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值： 0.32
閃點(℃)： 12
引燃溫度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 19.0
爆炸下限%(V/V)： 3.3
溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機溶劑。
電離性：非電解質(zhì)
無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。
8 酒精的用途 乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%――75%的乙醇作消毒劑等。
8.1 不同濃度的消毒劑 99.5％的酒精稱為無水酒精。生物學(xué)中的用途：葉綠體中的色素能在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素
95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。
70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細(xì)菌表面形成一層保護膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。其中70%的酒精消毒效果最好。
40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發(fā)褥瘡，如 *** 時將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地 *** 患者受壓部位，就能達(dá)到促進(jìn)局部血液循環(huán)，防止褥瘡形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達(dá)到降溫的目的。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發(fā)，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。但酒精濃度不可過高，否則可能會 *** 皮膚，并吸收表皮大量的水分。
8.2 飲料 乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是發(fā)酵出來的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的發(fā)酵酶不同還會有乙酸或糖等有關(guān)物質(zhì)。
8.3 基本有機化工原料 乙醇可用來制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產(chǎn)品的原料
8.4 汽車燃料 乙醇可以調(diào)入汽油，作為車用燃料，我國雅津甜高粱乙醇在汽油中占10%。美國銷售乙醇汽油已有20年歷史。
此外乙醇還做：稀釋劑、有機溶劑、涂料溶劑等幾大方面，其中用量最大的是消毒劑。
9 酒精含有的熱量 酒精含有的熱量很高，1g酒精含有7千卡的熱量。14g酒精約含有100千卡的熱量，相當(dāng)于2兩米飯。
10 適量飲酒 綜合考慮過量飲酒對健康的損害作用和適量飲酒的可能健康效益，中國營養(yǎng)學(xué)會建議的成年人適量飲酒的 *** 值為：成年男性一天的飲用酒的酒精量不超過25g，相當(dāng)于750ml啤酒，或250ml葡萄酒，或75g（一兩半）38度白酒，或50g（一兩）高度白酒；成年女性一天飲酒的酒精量不超過15g，相當(dāng)于450ml啤酒，或150ml葡萄酒，或50g38度白酒。
11 酒精對人體的危害 11.1 急性酒精中毒 當(dāng)飲酒過量時，會因血液內(nèi)酒精濃度逐漸增高，而依次出現(xiàn)興奮、催眠、麻醉、窒息四階段。患者進(jìn)入第三或第四階段，出現(xiàn)意識喪失、瞳孔擴大、呼吸不規(guī)律、休克、心力循環(huán)衰竭及呼吸停止。，也可能出現(xiàn)急性酒精性肝炎和胃炎等。
11.2 慢性酒精中毒 長期飲酒產(chǎn)生酒精依賴，形成“酒癮”。
11.3 局部 *** 作用 酒精對粘膜和腺體有 *** 作用，會引起食管炎、胃炎、胰腺炎等。
11.4 急慢性肝損害 中等量以上的飲酒可增加患酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化的危險。女性飲酒更易導(dǎo)致肝損害。如同時患有病毒性肝炎，肝損害更容易發(fā)生。目前我國病毒性肝炎患者人數(shù)是全球最多的，如不限酒，很多人會出現(xiàn)肝損害。
11.5 出血性腦卒中 過量飲酒可增加出血性腦卒中的危險。
11.6 損害心臟功能 過量飲酒損害心臟功能，可增加突發(fā)死亡和心律失常的危險。
11.7 高血壓 過量飲酒可增高血壓，每天攝入30g以上的酒精可使血壓升高，而每天少飲10g酒精，可使收縮壓降低1mmHg.
11.8 肝癌食管癌 過量飲酒可增加患肝癌和食管癌的幾率。
酒精并不是直接導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)，而是致癌物質(zhì)普遍溶于酒精。在中國傳統(tǒng)醫(yī)藥觀點上，酒精有促進(jìn)人體吸收藥物的功能，并能促進(jìn)血液循環(huán)，治療虛冷癥狀。藥酒便是依照此原理制備出來的。
11.9 影響胎兒發(fā)育 飲酒可影響胎兒發(fā)育。酒精可損害生殖細(xì)胞，使受精卵質(zhì)量下降，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良。酒精可通過胎盤屏障直接毒害胎兒，影響胎兒正常發(fā)育，甚至造成流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒畸形。
11.10 易發(fā)肇事 酒后易發(fā)肇事，尤其容易引發(fā)交通事故。飲酒后，踩剎車的反應(yīng)速度會慢0.2秒，即60km/h的汽車將前行3.3米，大大增加事故率。
11.11 皮膚損傷 皮膚長期接觸可引起干燥、脫屑、皸裂和皮炎。
12 酒精的吸收與代謝 12.1 酒精的吸收 飲酒后， 酒精 很快通過胃和小腸的毛細(xì)血管進(jìn)入血液。一般情況下，飲酒者血液中 酒精 的濃度（blood alcohol concentration,BAC）在30~45分鐘內(nèi)將達(dá)到最大值，隨后逐漸降低。當(dāng)BAC超過1000mg/L時，將可能引起明顯的 酒精 中毒。攝入體內(nèi)的 酒精 除少量未被代謝而通過呼吸和尿液直接排出外，大部分 酒精 需被氧化分解。
12.2 酒精的代謝 在 酒精的 代謝過程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase,ADH）起著至關(guān)重要的作用，它主要分布在肝臟，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。 酒精 通過血液流到肝臟后，首先被ADH氧化為乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。
人喝酒后面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內(nèi)有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，而乙醛具有讓毛細(xì)血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象，也就是我們平時所說的“上臉”。
酒精 代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量，其具有較大的個體差異，并與遺傳有關(guān)。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)。你所說的酒精的代謝應(yīng)該是被完整的分解后的狀態(tài)，由于很多人缺少乙醛脫氫酶，擁有乙醛脫氫酶的量也是有差別的，所以嚴(yán)格的說酒精的代謝速度是沒法用一個準(zhǔn)確的速度來描述的，因人而異。?
13 藥品說明書 13.1 酒精的別名 醇;酒精 ,乙醇
13.2 外文名 Alcohol
13.3 適應(yīng)癥