一、四大菜系代表菜是哪四大菜？

魯菜、川菜、湘菜、淮揚菜

二、港臺奧有哪些特產(chǎn)

臺灣特產(chǎn)：

鶯歌陶瓷

·竹山竹器

·海草地毯 ·美濃油紙傘

·澎湖四室 ·白毫烏龍

·凍頂烏龍 ·各縣市特產(chǎn)、名食

·苗栗縣特產(chǎn) ·屏東縣特產(chǎn)

·云林縣特產(chǎn) ·宜蘭縣特產(chǎn)

·花蓮縣特產(chǎn) ·澎湖縣特產(chǎn)

·金門縣特產(chǎn) ·高雄市特產(chǎn)

·高雄縣特產(chǎn) ·彰化縣特產(chǎn)

·阿里山竹筍 ·臺北市特產(chǎn)

·臺北縣特產(chǎn) ·基隆市特產(chǎn)

·桃園縣特產(chǎn) ·臺中市特產(chǎn)

·臺中縣特產(chǎn) ·南投縣特產(chǎn)

·臺南市特產(chǎn) ·臺南縣特產(chǎn)

·嘉義市(縣)特產(chǎn) ·新竹縣特產(chǎn)

·嘉義市(縣)特產(chǎn) ·新竹縣特產(chǎn)

·臺東縣特產(chǎn) ·臺南黑橋香腸

·臺灣凍頂烏龍 ·臺灣牡蠣

·臺灣野生杜鵑 ·臺灣古古椰子(可可椰子)

·臺灣香蕉(甘蕉、芎蕉) ·荔枝

香港特產(chǎn)：

云吞面：云吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調(diào)味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。云吞湯以豬骨、大地魚干、蝦皮熬成。 蛋撻：把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 煎釀三寶：這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統(tǒng)稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然后放入油鍋里煎，于是稱作「煎」「釀」「三寶」。 雞蛋仔：香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。 車仔面：又名嗱喳面（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價面食。 碗仔翅：香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。 菠蘿油：香港茶餐廳經(jīng)典美食之一，也是特色的早餐品種，一般到了早上10點鐘就會賣完

澳門特產(chǎn)：

澳門鮮蠔

澳門舊稱蠔鏡，內(nèi)港河道稱蠔江，因此以前，澳門盛產(chǎn)鮮蠔，文人雅士以蠔字太俗，于是將“蠔鏡”改“濠鏡”、“蠔江”改“濠江”。最近因海水污染，蠔繁殖銳減。蠔，除鮮食外，還可制成蠔油等，是大眾喜歡食品。

澳門杏仁餅

有70年歷史的咀香園碳燒杏仁餅和紫菜肉松鳳凰卷則無人不知，杏仁餅甘香松軟，而人手包紫菜肉松鳳凰卷，內(nèi)有肉松，外面包裹日本紫菜，特別受小朋友歡迎。據(jù)說，用獨特的木桶炭燒爐做出來的杏仁餅特別松化，若用電爐則只是脆，因為鐵桶傳熱，很快就抽干水分。

豬扒包

豬扒包的“豬扒”就是“豬排”，顧名思義，就是一個涂上牛油(即臺灣的奶油)的面包(通常用豬仔包)里面夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。豬扒包是澳門有名的小食，當(dāng)中以位于?胱械拇罄?來記豬扒包最有名。

葡 撻

曾為葡人統(tǒng)治的地方,一定會留下印記,作為世界幾大菜系之一的葡國菜式,亦不可不試。但是記住,西式菜系對于中國肚而言,大體上點心比頭盤更受落,葡撻就是一個明證。這種蛋撻做法較特殊,與豬扒包一樣日漸地從主食里蛻變出來,成了一個單獨的小吃。葡撻的內(nèi)容絕不簡單,每款撻各有特色,如椰汁鮮奶蛋撻,椰汁味與鮮奶味配合得恰當(dāng)好處；款款酥皮松化,中間的部分香滑柔軟,貌似豆腐花,口感一流。

車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖

車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖，是澳門的一道特色食品。相傳是一個名叫車?yán)甯绶虻亩砹_斯制糖師傅傳過來的一種糖果，因此稱為車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖。還有另一種說法是由來自香港的凌師傅首創(chuàng)。到底是誰最早發(fā)明就無從考究了，反正最重要的是要好吃。此糖吃起來口感香甜，而且不會粘牙哦。

三可老婆餅

三可從十幾歲開始做餅，憑著堅持傳統(tǒng)的造餅工藝及不斷研究新的品種，在澳門賣出了名氣。當(dāng)中最馳名要數(shù)老婆餅，創(chuàng)業(yè)五十多年來一直堅持傳統(tǒng)的人手造餅工序，用芝麻，糖冬瓜等做餡，松脆酥軟、咸甜薄脆，不油不膩。

三、廣州哪里的小吃最多？哪些最好吃呢？介紹下哦

北京路步行街： 推薦理由：作為節(jié)假日最多人到的地方，北京路一帶（包括北京路步行街、大馬站美食街、北京南等地）幾乎成為廣州市內(nèi)小吃和零食的天堂。傳統(tǒng)也好，新奇古怪也好，在這里沒有什么吃不到的，怕的就是你吃不過來。而且，因為地處商業(yè)旺地，有關(guān)部門管理得當(dāng)，一般人吃小吃和零食常擔(dān)心的衛(wèi)生問題幾乎不用怎么考慮。 更多的是無名小店。所謂“粥粉面飯”其實就是最日常最普通的食物，廣州的風(fēng)格就是很市井的，所以北京路的繁華中有這種小店，一點也不希奇。 老店銀記腸粉擺著名人的照片，而且永遠(yuǎn)等座。 腸粉是廣州常見的小吃，大家早晨吃，中午也吃，簡單的就是“爽滑布拉腸”——沒有陷料，而奢華一些的就有肉甚至蝦。銀記是最出名的腸粉店之一。 而另一個特色，就是廣東涼茶。廣東濕熱，廣州人都喜歡經(jīng)常喝些草藥熬制的涼茶來有病祛病，沒病保養(yǎng)。茅根甘蔗水，二十四味茶……種類非常多。即使外地來的朋友喝不慣，也可以嘗嘗現(xiàn)榨的甘蔗汁，幾塊錢一杯，看著店員用榨汁機把一根甘蔗壓成碎末，然后一杯清涼解暑的甘蔗汁就出來了 蘿卜牛雜則是另外一個常見的廣東小食。這種小吃的滋味不僅廣東的平民百姓喜歡，時尚的白領(lǐng)也是忘不了這種滋味。懂行的都知道，從凌晨蘿卜牛雜在鍋里沸騰之后一直在燉煮，而最美味的時候就是傍晚煮了一天：這時的蘿卜最入味，牛雜最香。 上下九步行街： 作為廣州最為古老和富有風(fēng)情的一塊地方，這里老攤老鋪隨處可見，是一個能吃到最多廣東風(fēng)味小吃的地方，而且在制作方法上也最為正宗。說不定你喝著香醇的姜撞奶，一不小心就在某個騎樓下和哪個西關(guān)女子撞個滿懷。 陳添記：順德爽魚皮 過了寶華面家有一條內(nèi)進(jìn)的小巷叫十五甫，拐進(jìn)去就看到陳添記的招牌，字是店家自己隨便寫的十分隨意，掛在門口的獲獎證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙人來人往為的就是拎上一盒“順德爽魚皮”。開了20多年的小店，早已是街知巷聞，如果你真的找不到，隨便問問街坊就行啦。 魚皮是順德小食，陳添記的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。 這里做魚皮依然堅持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテぃw水，然后用自家釀的醬油來調(diào)配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，?魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，再加上自家做的醬料，口感爽而利口，無腥味，所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來。 陶陶居：1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望，但是我個人卻更喜歡陶陶居，除了戊戌名人康有為提寫的店名之外，還因為充滿人情味的1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設(shè)計古樸典雅，但是許多出品卻堅持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”，就跟著我一起到側(cè)邊專門賣點心和各式糕點的點心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地擺在門口，傳統(tǒng)的酥皮，還堅持蓋上個紅彤彤的“雙喜”，即使不是嫁女，也愛著樸實的喜氣，花幾塊錢買上幾個，一整天都喜洋洋的。 上下九步行街： 作為廣州最為古老和富有風(fēng)情的一塊地方，這里老攤老鋪隨處可見，是一個能吃到最多廣東風(fēng)味小吃的地方，而且在制作方法上也最為正宗。說不定你喝著香醇的姜撞奶，一不小心就在某個騎樓下和哪個西關(guān)女子撞個滿懷。 陳添記：順德爽魚皮 過了寶華面家有一條內(nèi)進(jìn)的小巷叫十五甫，拐進(jìn)去就看到陳添記的招牌，字是店家自己隨便寫的十分隨意，掛在門口的獲獎證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙人來人往為的就是拎上一盒“順德爽魚皮”。開了20多年的小店，早已是街知巷聞，如果你真的找不到，隨便問問街坊就行啦。 魚皮是順德小食，陳添記的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。 這里做魚皮依然堅持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテぃw水，然后用自家釀的醬油來調(diào)配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，?魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，再加上自家做的醬料，口感爽而利口，無腥味，所以頗受追捧。連大名鼎鼎的美食家蔡瀾都慕名而來。 陶陶居：1元/只嫁女餅 十甫路上的陶陶居和蓮香樓隔路相望，但是我個人卻更喜歡陶陶居，除了戊戌名人康有為提寫的店名之外，還因為充滿人情味的1元/只嫁女餅。陶陶居裝修設(shè)計古樸典雅，但是許多出品卻堅持著古老的傳統(tǒng)。 如果你還不想上樓吃“大餐”，就跟著我一起到側(cè)邊專門賣點心和各式糕點的點心房看看吧。招牌的嫁女餅就醒目地擺在門口，傳統(tǒng)的酥皮，還堅持蓋上個紅彤彤的“雙喜”，即使不是嫁女，也愛著樸實的喜氣，花幾塊錢買上幾個，一整天都喜洋洋的。